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Thomas Morey Borgonha Chardonnay 2022
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O Borgonha Chardonnay 2022 do Domaine Thomas Morey extrai a sua mineralidade dos solos argilo-calcários de Chassagne-Montrachet. Envelhecido em barris (20% novos) e inox, revela notas de flores brancas e baunilha. Em boca, vivo e preciso. Ideal com frutos do mar. Servir a 10-12°C. Guarda: 3-5 anos.
Situado no coração de Chassagne-Montrachet, este domínio familiar encarna a elegância discreta dos grandes vinhos de Borgonha. Duas gerações de saber-fazer se transmitem aqui, entre respeito pelo terroir e vinificação precisa.
- Terroir: Solos argilo-calcários das encostas de Chassagne-Montrachet, onde o Chardonnay extrai a sua mineralidade e tensão.
- Vinificação: Fermentação espontânea, envelhecimento em barris (20% novos) e cubas de inox para equilibrar frescura e complexidade.
À vista: Cor amarelo-pálido com reflexos dourados, de uma limpidez sedosa e de um brilho gizento.
No nariz: Aromas de flores brancas e maçã crocante, seguidos de um toque de pera madura, limão confitado e uma pontada salina evocando os solos calcários.
Em boca: Textura elegante e tensa, sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade persistente, com notas de maçã verde e cítricos, para um final longo e salino.
Servir entre 10 e 12 °C em uma taça de vinho branco de Borgonha.
Uma safra marcada por uma maturidade generosa e uma frescura preservada, oferecendo um equilíbrio perfeito entre fruto e mineralidade.
- Potencial de guarda: 3 a 5 anos, a conservar em local fresco e ao abrigo da luz.
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