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Trévallon 2019
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Der Trévallon 2019, eine IGP-Alpilles-Cuvée, vereint Syrah und Cabernet Sauvignon von Ton-Kalk-Böden. Im großen Holzfass ausgebaut, zeigt er Noten reifer Früchte, Garrigue und Mineralität. Strukturiert und seidig am Gaumen, mit feinen Tanninen und langem Abgang. Ideal zu Fleisch oder mediterranen Gerichten.
Im Herzen der Alpilles gelegen, widmet sich dieses Familienweingut der Familie Dürrbach mit Leidenschaft der Kunst, ein einzigartiges Terroir zum Ausdruck zu bringen.
– Terroir: steinige Ton-Kalk-Böden der Alpilles, umgeben von Garrigue und provenzalischem Licht, prägen Weine mit unverwechselbarer Mineralität.
– Vinifikation: minimalistischer Ansatz mit natürlichen Gärungen und Ausbau in großen Holzfässern, um die Reinheit der Frucht und den Ausdruck der Herkunft zu bewahren.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine de Trévallon Trévallon 2019
Im Glas: tiefes Kirschrot mit violetten Reflexen, seidiger Dichte und kristallklarem Glanz.
In der Nase: ein Bouquet aus wilden Brombeeren und schwarzen Kirschen, ergänzt durch Noten von Thymian und Rosmarin sowie einen salzigen Hauch, der an mediterrane Winde erinnert.
Am Gaumen: samtige Textur mit lebhafter Säure, kreidiger mineralischer Struktur und feinen Tanninen. Im langen Abgang klingen milde Gewürze und Garrigue nach.
Bei 16–18 °C in einem Rotweinglas vom Typ Bordeaux servieren, damit sich seine ganze Komplexität entfalten kann.
Jahrgang 2019
Ein von Hitze und Trockenheit geprägter Jahrgang, in dem die Trauben konzentriert reiften und zugleich eine bemerkenswerte Frische bewahrten.
– Lagerpotenzial: bis 2044 genießen; unter optimalen Bedingungen lagern (bei konstanter Temperatur und lichtgeschützt).
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