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Trévallon 2019
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Le Trévallon 2019, cuvée IGP Alpilles, marie Syrah et Cabernet Sauvignon sur un terroir argilo-calcaire. Élevé en foudres, ce vin offre des notes de fruits mûrs, garrigue et minéralité. Bouche structurée et soyeuse, tanins fins et finale persistante. Parfait avec viandes ou plats méditerranéens.
Niché au cœur des Alpilles, ce domaine familial, porté par la famille Dürrbach, cultive avec passion l’art de révéler un terroir unique.
- Terroir : sols argilo-calcaires caillouteux des Alpilles, baignés de garrigue et de lumière provençale, façonnant des vins d’une minéralité distinctive.
- Vinification : approche minimaliste, fermentations naturelles et élevage en foudres pour préserver la pureté du fruit et l’expression du lieu.
Notes de dégustation du vin Domaine de Trévallon Trévallon 2019
À l’œil : une robe rouge cerise profonde, aux reflets violacés, d’une densité soyeuse et d’une brillance cristalline.
Au nez : un bouquet où se mêlent la mûre sauvage et la cerise noire, relevées par des notes de thym, de romarin, et une touche saline qui évoque les vents méditerranéens.
En bouche : une texture veloutée, portée par une acidité vive et une trame minérale crayeuse, des tanins fins et une finale longue, où persistent les épices douces et la garrigue.
Servir à 16-18°C dans un verre à vin rouge de type Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2019
Un millésime marqué par la chaleur et la sécheresse, où la maturité des raisins s’est exprimée avec concentration tout en conservant une fraîcheur remarquable.
- Potentiel de garde : à savourer jusqu’en 2044, dans des conditions de conservation optimales (température stable, à l’abri de la lumière).
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