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Trévallon 2019
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El Trévallon 2019, cuvée IGP Alpilles, combina Syrah y Cabernet Sauvignon de un terruño arcilloso-calcáreo. Criado en fudres, ofrece notas de fruta madura, garriga y mineralidad. Boca estructurada y sedosa, taninos finos y final persistente. Perfecto con carnes o platos mediterráneos.
En el corazón de Les Alpilles, esta bodega familiar, dirigida por la familia Dürrbach, cultiva con pasión el arte de revelar un terruño único.
- Terruño: suelos pedregosos arcilloso-calcáreos de Les Alpilles, bañados por la garriga y la luz provenzal, que dan forma a vinos de mineralidad distintiva.
- Vinificación: enfoque minimalista, fermentaciones naturales y crianza en fudres para preservar la pureza de la fruta y la expresión del lugar.
Notas de cata del vino Domaine de Trévallon Trévallon 2019
A la vista: color rojo cereza intenso con reflejos violáceos, densidad sedosa y brillo cristalino.
En nariz: un bouquet que combina mora silvestre y cereza negra, realzadas por notas de tomillo y romero y un toque salino que evoca los vientos mediterráneos.
En boca: textura aterciopelada, sostenida por una acidez viva y una estructura mineral calcárea, con taninos finos y un final largo en el que persisten las especias dulces y la garriga.
Servir a 16-18 °C en una copa de vino tinto tipo Burdeos para liberar toda su complejidad.
Anada 2019
Una anada marcada por el calor y la sequía, en la que las uvas alcanzaron una madurez concentrada sin perder una frescura notable.
- Potencial de guarda: para disfrutar hasta 2044, conservándolo en condiciones óptimas, a temperatura estable y protegido de la luz.
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