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레 코퀴 (Les Cocus) 2023, 파예당주 (Faye d'Anjou)의 편암 위에서 100% 슈냉 블랑 (Chenin Blanc)으로 만든 뱅 드 프랑스 (Vin de France). 올드 바인, 자연 발효 및 오크 배럴 숙성으로 탄생한 드라이하고 미네랄하며 과실향 넘치는 화이트 와인입니다. 입 안에서 신선하고 긴장감 있으며, 조개류나 생선과 잘 어울리고, 지금 바로 마시거나 3~5년간 보관할 수 있습니다.
도멘 토마 바타르디에르 (Domaine Thomas Batardière)
파예당주 (Faye d'Anjou)의 편암 구릉지에 뿌리를 둔 가족 도멘으로, 슈냉 블랑 (Chenin Blanc)이 보기 드문 진정성으로 표현되는 곳입니다.
- 떼루아 : 루아르 (Loire) 계곡의 편암 토양, 남서향 경사면의 포도밭, 온화한 기후가 생동감 있는 미네랄리티를 지닌 와인을 빚어냅니다.
- 양조 : 바이오다이나믹 방법, 수작업 수확, 오크 배럴 숙성으로 인공적인 가공 없이 생동감 있는 퀴베를 만들어냅니다.
도멘 토마 바타르디에르 레 코퀴 (Domaine Thomas Batardière Les Cocus) 2023 와인 테이스팅 노트
외관 – 빛 아래 빛나는 편암처럼, 실크 같은 투명도를 지닌 녹색 반사빛이 도는 황금빛 색조입니다.
코(향) – 아삭한 풋사과, 산사나무 꽃의 아로마, 이어서 아카시아 꿀과 바다 향을 연상시키는 소금기 있는 뉘앙스가 이어집니다.
입 안에서 – 생동감 있는 산도와 분필 같은 미네랄리티가 받쳐주는 긴장감 있고 정밀한 질감으로, 거의 요오드 향이 느껴지는 길고 소금기 있는 피니시로 이어집니다.
복합성을 드러내기 위해 부르고뉴 (Bourgogne) 타입의 화이트 와인 잔에 10~12°C로 제공하십시오.
2023 빈티지
균형 잡힌 숙성도가 돋보이는 빈티지로, 신선함과 농축도가 조화롭게 어우러집니다.
- 숙성 잠재력 : 미네랄적 뉘앙스가 피어날 수 있도록, 서늘한 셀러(12-14°C)에 빛을 차단하여 5~8년간 보관하십시오.
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파예당주 (Faye d'Anjou)의 편암 구릉지에 뿌리를 둔 가족 도멘으로, 슈냉 블랑 (Chenin Blanc)이 보기 드문 진정성으로 표현되는 곳입니다.
- 떼루아 : 루아르 (Loire) 계곡의 편암 토양, 남서향 경사면의 포도밭, 온화한 기후가 생동감 있는 미네랄리티를 지닌 와인을 빚어냅니다.
- 양조 : 바이오다이나믹 방법, 수작업 수확, 오크 배럴 숙성으로 인공적인 가공 없이 생동감 있는 퀴베를 만들어냅니다.
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