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Vin de France
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Thomas Batardière Les Cocus 2023
Les Cocus 2023, un Vin de France 100% Chenin Blanc sur schiste à Faye d’Anjou. Vieilles vignes, fermentation spontanée et élevage en fûts pour un vin blanc sec, minéral et fruité. Frais et tendu en bouche, il accompagne coquillages ou poissons, à boire maintenant ou à garder 3-5 ans.
Domaine Thomas Batardière
Un domaine familial ancré dans les coteaux schisteux de Faye d’Anjou, où le Chenin Blanc s’exprime avec une authenticité rare.
- Terroir : Sols schisteux de la Vallée de la Loire, parcelles en coteau exposées sud-ouest, climat tempéré façonnant des vins d’une minéralité vibrante.
- Vinification : Méthodes biodynamiques, vendanges manuelles et élevage en fûts pour des cuvées vivantes, sans artifice.
Notes de dégustation du vin Domaine Thomas Batardière Les Cocus 2023
À l’œil – Robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse, comme un éclat de schiste sous la lumière.
Au nez – Arômes de pomme verte croquante, de fleur d’aubépine, puis des notes de miel d’acacia et une touche saline rappelant les embruns.
En bouche – Texture tendue et précise, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, avec une finale longue et saline, presque iodée.
À servir entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler la complexité.
Millésime 2023
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où fraîcheur et concentration se répondent avec harmonie.
- Potentiel de garde : À conserver 5 à 8 ans en cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière, pour laisser s’épanouir ses nuances minérales.
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Un domaine familial ancré dans les coteaux schisteux de Faye d’Anjou, où le Chenin Blanc s’exprime avec une authenticité rare.
- Terroir : Sols schisteux de la Vallée de la Loire, parcelles en coteau exposées sud-ouest, climat tempéré façonnant des vins d’une minéralité vibrante.
- Vinification : Méthodes biodynamiques, vendanges manuelles et élevage en fûts pour des cuvées vivantes, sans artifice.
Notes de dégustation du vin Domaine Thomas Batardière Les Cocus 2023
À l’œil – Robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse, comme un éclat de schiste sous la lumière.
Au nez – Arômes de pomme verte croquante, de fleur d’aubépine, puis des notes de miel d’acacia et une touche saline rappelant les embruns.
En bouche – Texture tendue et précise, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, avec une finale longue et saline, presque iodée.
À servir entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler la complexité.
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