Marc Roy

História do Domaine Marc Roy

O Domaine Marc Roy é uma exploração familiar de Gevrey-Chambertin transmitida de geração em geração. Marc Roy, a quem o domaine deve o seu nome, foi um vigneron inovador que implementou desde os primeiros anos o engarrafamento no domaine, gesto então pouco difundido, e transmitiu aos seus filhos um precioso bom senso camponês ligado ao respeito pela terra. O domaine, de dimensão humana, estende-se hoje por 3,8 hectares repartidos em uma dúzia de pequenas parcelas espalhadas pelo finage de Gevrey-Chambertin, assim como uma parcela de Chardonnay em Marsannay.

Em 2003, Alexandrine Roy, filha de Marc e titular de uma licenciatura em direito seguida de um BTS viticultura-enologia, assume as rédeas do domaine familiar. Ela representa a quarta geração na propriedade e imprime rapidamente a sua marca: redução dos rendimentos para ganhar em concentração, trabalho cuidadoso dos solos, condução em agricultura biológica e toques de biodinâmica, triagem rigorosa na parcela. A sua cuvée assinatura, batizada simplesmente de "Alexandrine", nasce em 2005 e encarna esta subida em potência. Hoje, o Domaine Marc Roy produz cerca de 14 000 a 20 000 garrafas por ano e figura entre as assinaturas mais respeitadas e mais raras de Gevrey-Chambertin.

Terroirs e Vinhas do Domaine Marc Roy

O vinhedo do Domaine Marc Roy estende-se por 3,8 hectares no coração de Gevrey-Chambertin, um dos expoentes absolutos da Côte de Nuits, e por meio hectare de Chardonnay no lieu-dit Les Champs Perdrix em Marsannay. As parcelas borgonhesas desenvolvem-se sobre solos argilocalcários ferrugíneos típicos de Gevrey, com uma grande diversidade de terroirs: a cuvée La Justice, situada no nordeste do finage, o Clos Prieur encravado mesmo abaixo dos Grands Crus de Mazis-Chambertin, e vinhas muito velhas espalhadas por seis climats que a cuvée Alexandrine recompõe.

O Pinot Noir ocupa a maior parte dos 3,5 hectares de tinto, com uma idade média de mais de 50 anos, algumas parcelas ultrapassando os 70 anos. Em Marsannay, o Chardonnay des Champs Perdrix beneficia de plantações que remontam a 1958 e 1989, sobre um solo argilocalcário idealmente exposto. Alexandrine Roy cultiva suas videiras "como um jardim", com um trabalho mecânico dos solos, sem qualquer herbicida químico, numa abordagem muito próxima da biodinâmica. As vindimas são inteiramente manuais, com uma triagem rigorosa efetuada diretamente na parcela para conservar apenas as bagas mais sãs e mais concentradas.

Vinificações do Domaine Marc Roy

Na cave, Alexandrine Roy aplica uma vinificação precisa e paciente, na grande tradição borgonhesa. As uvas são inteiramente desengaçadas a 100%, escolha que privilegia a pureza do fruto e a fineza aromática. As fermentações decorrem unicamente com as leveduras indígenas, sem qualquer adição enológica. A maceração efetua-se em cuba com extrações suaves, no respeito pelo caráter delicado do Pinot Noir.

O estágio é um dos marcadores fortes do domaine. Os vinhos repousam em barricas de carvalho durante 16 a 18 meses, com uma proporção notável de barricas novas (até 30 a 50% consoante as cuvées) que conferem estrutura, profundidade e sedosidade. O trasfego é efetuado uma única vez, seguindo o calendário lunar. Os vinhos são engarrafados sem colagem nem filtração para preservar a sua autenticidade e o seu potencial de guarda. Para o Marsannay branco, o mesmo rigor se aplica: estágio de 16 a 18 meses em barricas (das quais cerca de 25% novas), para obter um Chardonnay tenso, complexo e mineral. Esta filosofia de paciência e precisão dá origem a vinhos suculentos, profundos, equilibrados e perfeitamente digestivos.

As cuvées do Domaine Marc Roy

Marsannay Blanc Les Champs Perdrix : única cuvée branca do domaine, proveniente de meio hectare de Chardonnay plantado em parte em 1958 e em parte em 1989, sobre solo argilocalcário. Vindimado manualmente e envelhecido de 16 a 18 meses em barricas (25% novas), este Marsannay branco seduz pelo seu nariz fresco e elegante de citrinos, flores brancas, avelã e manteiga fresca. A boca, ampla e concentrada, termina com uma bela mineralidade e uma longa persistência, assinando um dos mais belos Marsannay brancos da appellation.

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes : cuvée histórica do domaine, elaborada a partir das vinhas mais velhas de Pinot Noir, com uma idade média de 70 anos. Desengaçada a 100%, fermentada com leveduras indígenas e envelhecida de 16 a 18 meses em barricas (com uma parte importante de novas), oferece um nariz intenso de groselha preta, amora e peônia, sublinhado de nuances fumadas e de alcaçuz. A boca, suculenta e fresca, combina frutas negras macias, taninos finos e madeira elegante, num conjunto equilibrado prometido a uma bela evolução em cave.

Gevrey-Chambertin La Justice : cuvée parcelar proveniente do climat homónimo, situado no nordeste da appellation. Adquirida por Alexandrine em 2010, La Justice deu a sua primeira safra em 2011 e impôs-se muito rapidamente pela sua generosidade. O vinho distingue-se pela sua gordura, pelos seus taninos mais finos, pelo seu fruto carnudo e pelo seu final finamente alcaçuzado. Uma expressão solar e acessível de Gevrey, considerada por muitos críticos como atingindo o nível de um Premier Cru.

Gevrey-Chambertin Clos Prieur : cuvée parcelar proveniente de um pequeno clos situado mesmo abaixo dos prestigiosos Grands Crus de Mazis-Chambertin e Latricières. Mais austero e mineral na sua juventude, o Clos Prieur desenvolve com o tempo uma grande seiva, uma mastigação apimentada, notas florais (peônia, rosa) e uma intensidade aromática notável. Este vinho de guarda apresenta uma densidade e uma classe pouco comuns para um village, e conta entre os mais belos Gevrey-Chambertin do domaine.

Gevrey-Chambertin Cuvée Alexandrine : criada em 2005 para pôr em evidência o talento de Alexandrine Roy, esta cuvée é uma seleção rigorosa de uvas millerandées (bagas naturalmente mais pequenas e concentradas) provenientes de seis das suas parcelas preferidas. A dupla triagem que ela exige e o estágio cuidadoso conferem-lhe uma complexidade digna de um Grand Cru. O vinho oferece um nariz magnífico de pot-pourri, folhas secas, frutas negras e couro, uma boca sedosa e saborosa, uma trama densa e uma frescura preservada. A cuvée mais rara e mais completa do Domaine Marc Roy.