Domaine Leflaive

Domaine emblématique de la Côte de Beaune

Die Weine des Domaine Leflaive: Kauf zum besten Preis

11 km südlich von Beaune gelegen, unweit der domaines François Carillon und Olivier Leflaive, vereint das domaine Leflaive zahlreiche Appellationen (Montrachet, Chevalier Montrachet Grand cru, Batard Montrachet Grand cru, Bienvenues Batard Montrachet Grand cru, Corton Charlemagne Grand cru, Chablis Vaudésir Grand cru, Chassagne Montrachet 1er cru, Puligny Montrachet 1ers crus, Pommard 1er cru, Volnay 1er cru, Meursault 1ers crus, Santenay, St Aubin, Pernaud Vergelesses, Rully, Chablis villages…). Joseph Leflaive bepflanzte den Weinberg nach der Reblauskatastrophe im Jahr 1920 neu; anschließend wurde er von seinen 2 Söhnen (Jo und Vincent) und danach von Anne Claude Leflaive (verstorben 2015) und heute von Brice de la Morandière weitergeführt. Mit einer Gesamtfläche von 24 Hektar, die ausschließlich mit weißen Rebsorten (100 % Chardonnay) bepflanzt sind, liegen die Weinberge auf tonkalkhaltigem Boden an den unteren Hanglagen und auf kalkhaltigem Boden an den oberen Hanglagen. Das domaine Leflaive ist seit 1997 biodynamisch zertifiziert.

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Esprit de Leflaive Corton Les Grandes Lolières 2018

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Bourgogne | Pommard 1er cru

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Esprit de Leflaive Pommard 1er Cru Les Arvelets 2019

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Bourgogne | Chevalier Montrachet

Domaine Leflaive Chevalier Montrachet 1996

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Bourgogne | Chevalier Montrachet

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Häufig gestellte Fragen zum domaine Leflaive

Das domaine Leflaive befindet sich in Puligny-Montrachet, im Herzen der Côte de Beaune in Bourgogne. Die Präsenz der Familie Leflaive in Puligny geht auf das Jahr 1717 zurück. Dennoch erlangte das domaine erst 1920 seinen eigentlichen Aufschwung, als Joseph Leflaive das familiäre Weingut mit einem ehrgeizigen Programm zur Neubepflanzung, Erweiterung und Aufwertung übernahm, bevor er seine Weine unter eigenem Namen vermarktete. Seitdem haben vier Generationen der Familie dafür gesorgt, dass dieses domaine zu einer weltweiten Referenz für weißen Burgunder wurde.

Die Vinifikation im domaine Leflaive basiert auf einer Philosophie der Nicht-Intervention und der Präzision in jedem Schritt. Auf die selektive Handlese folgen ein sanftes Abpressen und eine langsame Gärung. Damit der aromatische Reichtum des Mostes nicht beeinträchtigt wird, wird dieser nicht filtriert. Während der Reifung zeigt die Familie Leflaive viel Geduld beim Einsatz von Holz, da die Menge der neuen Fässer grundsätzlich recht gering gehalten wird und nur die Grands Crus etwas länger im neuen Holz verweilen. Konkret erfolgt die Gärung zu 25 % im Zementei und zu 75 % im Eichenholzfass, von denen 15 % neu sind; nach 12 Monaten in Fässern wird der Wein anschließend 6 Monate im Tank ausgebaut, wo er für die Abfüllung vorbereitet wird.

Die Geschichte des domaine Leflaive ist geprägt von außergewöhnlichen Jahrgängen, die ihre Legende in den großen Jahren der Vergangenheit wie 1978, 1985, 1990 oder 1996 begründet haben. Bei den jüngeren Jahrgängen sind die besten Jahre des domaine Leflaive in Puligny-Montrachet 2022, 2021, 2019, 2018 und 2017. Der Jahrgang 2022 ist besonders bemerkenswert: Er spiegelt den sonnigen Charakter des Jahres mit Noten von reifen Steinfrüchten und Zitrusfrüchten wider und bietet gleichzeitig Tiefe und Komplexität mit salzigen Noten, Feuerstein und frischen weißen Blüten für eine seidige und zugängliche Textur. Im Gegensatz dazu bringen kühlere Jahre wie 2021 mehr von der kristallinen Mineralität und Geradlinigkeit zum Ausdruck, die die stilistische Handschrift des domaine ausmachen. Um einen ausgewogenen Weinkeller aufzubauen, empfiehlt es sich, sonnige Jahrgänge mit kühlen Jahren abzuwechseln, um das gesamte Ausdrucksrepertoire des domaine Leflaive zu genießen.

Das domaine Leflaive bewirtschaftet eine Fläche von 4,8 Hektar Grands Crus in den Appellationen Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet und Montrachet. Diese Cuvées, die aus Parzellen im Herzen der Côte de Beaune stammen, verkörpern die Quintessenz des burgundischen Chardonnays. Selten, begehrt und in begrenzten Mengen produziert, richten sie sich an Liebhaber, die nach den vollkommensten Ausdrucksformen des Terroirs von Puligny-Montrachet suchen.

Die Reifefähigkeit ist eines der wesentlichen Merkmale, die das domaine Leflaive von gewöhnlichen burgundischen Erzeugern unterscheidet. Sie variiert jedoch je nach Rang der Appellation. Die Cuvées aus dem Mâconnais, wie der Pouilly-Fuissé, weisen ein Lagerpotenzial von 3 bis 5 Jahren auf und werden in ihrer Jugend für ihre fruchtige Frische geschätzt. Die Premiers Crus von Puligny-Montrachet sind strukturierter und erfordern mehr Geduld. Die Grands Crus wie der Chevalier-Montrachet hingegen weisen ein Lagerpotenzial von 10 bis 15 Jahren auf und entfalten ihre volle Komplexität nach mehreren Jahren Kellerreife unter optimalen Lagerbedingungen.

Das domaine Leflaive besitzt mehrere Premiers Crus-Weinberge: Puligny-Montrachet Les Pucelles (2,8 ha), Le Clavoillon (4,8 ha), Les Folatières (1,2 ha) und Les Combettes (0,73 ha) sowie den Meursault Sous le Dos d'Âne. Darunter nahm der Puligny-Montrachet Premier Cru Les Pucelles am berühmten Jugement de Paris teil und gehörte zu den zehn bei dieser historischen Verkostung bewerteten französischen und kalifornischen Weinen. Jeder Premiers Crus drückt eine eigene Identität aus und verbindet aromatischen Reichtum mit burgundischer Eleganz.

Geschichte des Domaine Leflaive

Das 1717 von Claude Leflaive gegründete Domaine Leflaive erlebte seinen eigentlichen Aufschwung zu Beginn des 20. Jahrhunderts unter dem Einfluss von Joseph Leflaive (1870–1953). Dieser Polytechniker, der am Bau des ersten französischen U-Boots beteiligt war, entschied sich nach der Phylloxerakrise, sein Leben dem Weinbau zu widmen. Ab 1920 führte er ein ehrgeiziges Programm zur Neubepflanzung und zum Erwerb von Parzellen durch und legte damit den Grundstein für ein Weingut, das zu einer weltweiten Referenz werden sollte. Unter der Leitung seiner Söhne Vincent und Jo und anschließend von Anne-Claude Leflaive hat sich das Weingut durch sein Pionierengagement für die Biodynamie ab 1996 an die Spitze gearbeitet. Seit 2015 führt Brice de La Morandière, Urururenkel von Joseph, dieses Erbe mit dem Streben nach Exzellenz und der Achtung der burgundischen Traditionen fort. Jede Flasche des Domaine Leflaive ist das Ergebnis einer jahrhundertelangen Geschichte, in der althergebrachtes Können und moderne Vision miteinander verwoben sind.

Terroirs und Weinberge des Domaine Leflaive

Das Domaine Leflaive bewirtschaftet 24 Hektar in Puligny-Montrachet, davon 4,8 Hektar Grands Crus und 10,8 Hektar Premiers Crus, alle dem Chardonnay gewidmet, dieser emblematischen Rebsorte der Bourgogne. Die ton-kalkhaltigen Böden, reich an Kalk und Spuren von Mineralelementen wie Eisen, Magnesium und Bor, verleihen den Weinen eine einzigartige Handschrift, geprägt von lebendiger Mineralität und natürlicher Eleganz. Die Grands Crus, wie Montrachet und Chevalier-Montrachet, profitieren von historischen Parzellen mit idealer Exposition in der Mitte des Hangs, mit drainierenden Gefällen, die begrenzte Erträge und außergewöhnliche Konzentration begünstigen. Die Premiers Crus, wie Les Pucelles und Le Clavoillon, bringen die Vielfalt der Terroirs am mittleren Hang zum Ausdruck, wo die fein ton-kalkhaltigen Böden feine und komplexe Weine hervorbringen. Die seit mehr als 25 Jahren mit Strenge praktizierte Biodynamie stärkt die Vitalität der Böden, insbesondere durch Techniken wie die Pflugsbearbeitung mit dem Pferd auf den Grands Crus, um Bodenverdichtung zu vermeiden und die Biodiversität zu fördern.

Vinifikation des Domaine Leflaive

Die Vinifikation im Domaine Leflaive beruht auf einer Philosophie des absoluten Respekts vor der Frucht und dem Terroir, bei der jeder Schritt darauf ausgerichtet ist, die Integrität und den natürlichen Ausdruck der Trauben zu bewahren. Die ausschließlich manuell durchgeführte Lese mit strenger Selektion wird von einem sanften pneumatischen Pressen und einer 24-stündigen Dekantation gefolgt, anschließend von einer Klärung bei niedriger Temperatur, um Verunreinigungen zu beseitigen, ohne die Substanz zu beeinträchtigen. Die Fermentationen, die mit einheimischen Hefen für maximale Authentizität durchgeführt werden, finden in Eichenholzfässern statt (25 % neu für die Grands Crus, 100 % für den Montrachet) über 12 Monate, gefolgt von 6 Monaten in Edelstahltanks für eine natürliche Stabilisierung auf den feinen Hefen. Dieser lange und sorgfältige Prozess, ohne übermäßige Eingriffe oder künstliche Hilfsmittel, ermöglicht es den Weinen, eine unvergleichliche aromatische Komplexität und Eleganz zu entwickeln, mit einem maßvollen Einsatz von Schwefel zum Schutz der Moste. Die modernen Einrichtungen, wie der 2012 erbaute Eikeller mit einer Holz-Stroh-Konstruktion für natürliche Isolierung und Kohlenstoffneutralität, bieten eine optimale Umgebung für die Reifung und fördern eine sanfte und harmonische Entwicklung. 

Die Cuvées des Domaine Leflaive

Das Domaine Leflaive bietet eine Reihe außergewöhnlicher Cuvées an, die die Vielfalt und den Reichtum der burgundischen Terroirs widerspiegeln.

Grand Cru Montrachet: Aus einer Parzelle von 8,21 Ar in Chassagne-Montrachet (1960 bepflanzt) stammend ist dieser außergewöhnliche Wein (nur 300 Flaschen pro Jahr) in neuen Fässern aus dem Allier vinifiziert, gefolgt von 6 Monaten in gebrauchten Fässern. Seine Aromen von Honig, reifen Früchten und seine opulente Textur machen ihn zu einer begehrten Wahl für Sammler.

Grand Cru Chevalier-Montrachet: Aus 1,83 Hektar auf drei Parzellen (bepflanzt zwischen 1955 und 1980) bietet dieser Chardonnay eine lebendige Mineralität und eine bemerkenswerte Feinheit. In 25 % neuen Fässern (Vosges und Allier) vinifiziert, ist er ideal für den Kauf eines lagerfähigen Weins.

Grand Cru Bâtard-Montrachet: Aus 1,91 Hektar verteilt auf vier Parzellen (1962–1989) stammend verbindet dieser Wein Reichtum und Frische mit Noten weißer Früchte und einer kraftvollen Struktur. Er wird in 25 % neuen Fässern vinifiziert und ist perfekt für Liebhaber großer weißer Burgunder.

Grand Cru Bienvenues-Bâtard-Montrachet: Aus einer Parzelle von 1,15 Hektar (1958–1959) besticht dieser Wein durch seine Feinheit und seine blumigen Aromen. Seine Reifung in 25 % neuen Fässern verleiht ihm eine unverwechselbare Eleganz, ideal für Kenner.

Premier Cru Meursault Sous le Dos d'Âne: An der Grenze zu Puligny-Montrachet gelegen bringt dieser Wein aus ton-kalkhaltigen Böden Noten reifer Früchte und eine seidige Textur zum Ausdruck, mit einer Reifung von 18 Monaten. Eine raffinierte Option, um die benachbarten Terroirs zu entdecken.

Premier Cru Puligny-Montrachet Les Combettes: Auf 0,73 Hektar produziert offenbart dieser Wein blumige Aromen und eine feine Mineralität, typisch für die Terroirs am mittleren Hang. Seine Reifung in Eichenholzfässern unterstreicht seine natürliche Eleganz.

Premier Cru Puligny-Montrachet Le Clavoillon: Aus 4,8 Hektar stammend bietet dieser emblematische Premier Cru eine Fülle, die durch eine mineralische Frische ausbalanciert wird. Mit Sorgfalt vinifiziert, verkörpert er den Stil des Domaine Leflaive in seiner ganzen Pracht.

Premier Cru Puligny-Montrachet Les Folatières: Aus 1,2 Hektar kalkhaltigen Böden stammend verströmt dieser Wein blumige Noten und eine seidige Textur mit einem lebhaften Abgang. Eine perfekte Wahl für den Kauf eines charaktervollen Weins.

Premier Cru Puligny-Montrachet Les Pucelles: Aus 2,8 Hektar stammend zeichnet sich dieser Wein durch seine Feinheit und Mineralität aus, mit Aromen weißer Blüten und einer eleganten Struktur. Ein Muss für Liebhaber großer weißer Burgunder.

Puligny-Montrachet Village: Als Assemblage aus sieben Parzellen am unteren Hang bringt diese Cuvée den typischen Charakter der Appellation mit Frische und Zugänglichkeit zum Ausdruck. 

Weißweine aus Bourgogne: Auf 2 Hektar in Puligny-Montrachet produziert, bietet dieser Regionalwein eine ideale Einführung in den Leflaive-Stil mit blumigen Noten und einer bemerkenswerten Lebendigkeit. 

Das Domaine Leflaive ist eine Institution, die die Seele der Bourgogne verkörpert. Mit seinen außergewöhnlichen Cuvées, die aus einzigartigen Terroirs stammen und biodynamisch bewirtschaftet werden, bietet das Weingut ein unvergessliches Geschmackserlebnis für Liebhaber großer Chardonnays. Entdecken Sie unsere Auswahl auf Vins & Millésimes und lassen Sie sich vom Erbe eines Weinguts verführen, das seit mehr als drei Jahrhunderten die Geschichte des Weins mitgestaltet!

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