Domaine Leflaive

Dominio emblemático de la Côte de Beaune

Los vinos del dominio Leflaive: compra al mejor precio

Situado a 11 km al sur de Beaune, no lejos de los dominios François Carillon y Olivier Leflaive, el dominio Leflaive agrupa numerosas denominaciones (Montrachet, Chevalier Montrachet Grand cru, Batard Montrachet Grand cru, Bienvenues Batard Montrachet Grand cru, Corton Charlemagne Grand cru, Chablis Vaudésir Grand cru, Chassagne Montrachet 1er cru, Puligny Montrachet 1ers crus, Pommard 1er cru, Volnay 1er cru, Meursault 1ers crus, Santenay, St Aubin, Pernaud Vergelesses, Rully, Chablis villages…). Joseph Leflaive replantó el viñedo tras la Filoxera en 1920, que fue después llevado por sus 2 hijos (Jo y Vincent) y luego por Anne Claude Leflaive (fallecida en 2015) y actualmente por Brice de la Morandière. Con una superficie de 24 hectáreas plantada exclusivamente en blanco (100% chardonnay), las viñas se asientan sobre suelos arcillo-calcáreos en las partes bajas de las laderas y calcáreos en las partes altas. El Domaine Leflaive está certificado en biodinámica desde 1997.

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Precio

80,00 € - 2.300,00 €

Capacidad

Puntuación Parker WA

87 - 98

Puntuación Burghound

87 - 99

Puntuación Revue du Vin de France

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Puntuación Bettane & Desseauve

15 - 20

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Borgoña | Chevalier Montrachet

Domaine Leflaive Chevalier Montrachet 1996

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Borgoña | Chevalier Montrachet

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El TOP productor de Borgoña
Preguntas frecuentes sobre el domaine Leflaive

El domaine Leflaive está situado en Puligny-Montrachet, en el corazón de la Côte de Beaune en Borgoña. La presencia de la familia Leflaive en Puligny se remonta a 1717. Sin embargo, es en 1920 cuando el domaine cobra verdadero impulso, cuando Joseph Leflaive retoma las riendas del viñedo familiar con un ambicioso programa de replantación, ampliación y puesta en valor, antes de comercializar sus vinos bajo su propio nombre. Desde entonces, cuatro generaciones de la familia se han sucedido para convertir este domaine en una referencia mundial del vino blanco de Borgoña.

La vinificación en el dominio Leflaive se basa en una filosofía de no intervención y de precisión en cada etapa. A la vendimia manual selectiva le suceden un prensado suave y luego una fermentación lenta. Para que la riqueza aromática del mosto no se vea mermada, no se filtra. Durante la crianza, la familia Leflaive hace gala de mucha paciencia en el uso de la madera, siendo la cantidad de piezas nuevas bastante reducida por principio, ya que solo los Grands Crus permanecen un poco más en madera nueva. Concretamente, la fermentación se realiza en un 25 % en huevo de cemento y en un 75 % en barrica de roble, de la cual un 15 % son nuevas; tras 12 meses en barricas, el vino se cría durante 6 meses en depósito donde se prepara para el embotellado.

La historia del dominio Leflaive está jalonada de añadas de excepción que han forjado su leyenda en los grandes años del pasado, como 1978, 1985, 1990 o 1996. En cuanto a las añadas recientes, los mejores años del dominio Leflaive en Puligny-Montrachet son 2022, 2021, 2019, 2018 y 2017. La añada 2022 es especialmente destacada: refleja el carácter soleado del año con notas de frutas de hueso maduras y cítricos, ofreciendo al mismo tiempo profundidad y complejidad, con toques salinos, de sílex y de flores blancas frescas, para una textura sedosa y accesible. En el extremo opuesto, los años más frescos como 2021 expresan con mayor intensidad la mineralidad cristalina y la rectitud que conforman la firma estilística del dominio. Para constituir una bodega equilibrada, alternar añadas soleadas y años de frescura permite disfrutar de toda la gama expresiva del dominio Leflaive.

El dominio Leflaive cuida una superficie de 4,8 hectáreas de Grands Crus dentro de las denominaciones Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet y Montrachet. Estas cuvées, procedentes de parcelas situadas en el corazón de la Côte de Beaune, representan la quintaesencia del chardonnay borgoñón. Raras, muy solicitadas y producidas en cantidades limitadas, están destinadas a los aficionados en busca de las expresiones más logradas del terruño de Puligny-Montrachet.

La capacidad de envejecimiento es una de las características principales que distinguen al dominio Leflaive de los productores borgoñones ordinarios. No obstante, varía según la categoría de la apelación. Las cuvées del Mâconnais, como el Pouilly-Fuissé, presentan un potencial de guarda de 3 a 5 años y se aprecian en su juventud por su frescura afrutada. Los Premiers Crus de Puligny-Montrachet, más estructurados, merecen una mayor paciencia. Los Grands Crus como el Chevalier-Montrachet presentan por su parte un potencial de guarda de 10 a 15 años, y revelan toda su complejidad tras varios años de bodega en condiciones de almacenamiento óptimas.

El domaine Leflaive es propietario de varios viñedos Premiers Crus: Puligny-Montrachet Les Pucelles (2,8 ha), Le Clavoillon (4,8 ha), Les Folatières (1,2 ha) y Les Combettes (0,73 ha), así como el Meursault Sous le Dos d'Âne. Entre ellos, el Puligny-Montrachet Premier Cru Les Pucelles participó notablemente en el célebre Jugement de Paris, clasificándose entre los diez vinos franceses y californianos evaluados durante esta histórica cata. Cada Premier Cru expresa una identidad propia, combinando riqueza aromática y elegancia borgoñona.

Historia del Domaine Leflaive

Fundado en 1717 por Claude Leflaive, el Domaine Leflaive alcanzó su verdadero auge a principios del siglo XX bajo el impulso de Joseph Leflaive (1870-1953). Este politécnico, que participó en la construcción del primer submarino francés, eligió consagrar su vida a la viticultura tras la crisis de la filoxera. A partir de 1920, emprendió un ambicioso programa de replantación y adquisición de parcelas, sentando las bases de un dominio que se convertiría en una referencia mundial. Bajo la dirección de sus hijos, Vincent y Jo, y posteriormente de Anne-Claude Leflaive, el dominio alcanzó la cima gracias a su compromiso pionero con la biodinámica a partir de 1996. Desde 2015, Brice de La Morandière, bisnieto de Joseph, perpetúa este legado con una búsqueda constante de excelencia y respeto por las tradiciones borgoñonas. Cada botella procedente del Domaine Leflaive es el fruto de una historia secular, que combina el saber hacer ancestral con una visión moderna.

Terruños y viñas del Domaine Leflaive

El Domaine Leflaive cultiva 24 hectáreas en Puligny-Montrachet, de las cuales 4,8 hectáreas son Grands Crus y 10,8 hectáreas son Premiers Crus, todas dedicadas al chardonnay, variedad emblemática de Borgoña. Los suelos arcillo-calcáreos, ricos en calcaza y en trazas de elementos minerales como el hierro, el magnesio y el boro, confieren a los vinos una firma única marcada por una mineralidad vibrante y una elegancia natural. Los Grands Crus, como Montrachet y Chevalier-Montrachet, se benefician de parcelas históricas con exposiciones ideales a media ladera, con pendientes drenantes que favorecen rendimientos limitados y una concentración excepcional. Los Premiers Crus, como Les Pucelles y Le Clavoillon, expresan la diversidad de los terruños de media ladera, donde los suelos finamente arcillo-calcáreos producen vinos finos y complejos. La biodinámica, practicada con rigor desde hace más de 25 años, refuerza la vitalidad de los suelos, en particular gracias a técnicas como la labranza a caballo en los Grands Crus para evitar la compactación y promover la biodiversidad.

Vinificaciones del Domaine Leflaive

La vinificación en el Domaine Leflaive se basa en una filosofía de respeto absoluto por el fruto y el terruño, donde cada etapa se orquesta para preservar la integridad y la expresión natural de las uvas. Las vendimias, exclusivamente manuales con una rigurosa selección, van seguidas de un prensado neumático suave y de una decantación de 24 horas, así como de un desfangado a baja temperatura para eliminar las impurezas sin alterar la materia. Las fermentaciones, realizadas con levaduras indígenas para lograr una autenticidad máxima, se llevan a cabo en barricas de roble (25 % nuevas para los Grands Crus, 100 % para el Montrachet) durante 12 meses, seguidos de 6 meses en depósitos de acero inoxidable para una estabilización natural sobre lías finas. Este proceso largo y minucioso, sin intervención excesiva ni artificios, permite a los vinos desarrollar una complejidad aromática y una elegancia incomparables, con un uso moderado del sulfuroso para proteger los mostos. Las instalaciones modernas, como la cave de l'œuf construida en 2012 con una estructura de madera y paja para un aislamiento natural y una neutralidad carbónica, ofrecen un entorno óptimo para la crianza, favoreciendo una maduración suave y armoniosa. 

Las cuvées del Domaine Leflaive

El Domaine Leflaive ofrece una gama de cuvées de excepción, que reflejan la diversidad y la riqueza de los terruños borgoñones.

Grand Cru Montrachet: producido en una parcela de 8,21 áreas en Chassagne-Montrachet (plantada en 1960), este vino de excepción (solo 300 botellas al año) se vinifica en barricas nuevas de origen Allier, seguido de 6 meses en barricas de un vino. Sus aromas de miel, de frutas maduras y su textura opulenta lo convierten en una elección muy apreciada por los coleccionistas.

Grand Cru Chevalier-Montrachet: procedente de 1,83 hectáreas en tres parcelas (plantadas entre 1955 y 1980), este chardonnay ofrece una mineralidad vibrante y una finura notable. Vinificado en un 25 % de barricas nuevas (Vosgos y Allier), es ideal para adquirir un vino de larga guarda.

Grand Cru Bâtard-Montrachet: procedente de 1,91 hectáreas repartidas en cuatro parcelas (1962-1989), este vino combina riqueza y frescura, con notas de frutas blancas y una estructura poderosa. Se vinifica en un 25 % de barricas nuevas, perfecto para los amantes de los grandes blancos borgoñones.

Grand Cru Bienvenues-Bâtard-Montrachet: procedente de una parcela de 1,15 hectáreas (1958-1959), este vino seduce por su delicadeza y sus aromas florales. Su crianza en un 25 % de barricas nuevas le confiere una elegancia distintiva, ideal para los conocedores.

Premier Cru Meursault Sous le Dos d'Âne: situado en la frontera de Puligny-Montrachet, este vino procedente de suelos arcillo-calcáreos expresa notas de frutas maduras y una textura sedosa, con una crianza de 18 meses. Una opción refinada para descubrir los terruños vecinos.

Premier Cru Puligny-Montrachet Les Combettes: producido en 0,73 hectáreas, este vino revela aromas florales y una mineralidad fina, típica de los terruños de media ladera. Su crianza en barricas de roble realza su elegancia natural.

Premier Cru Puligny-Montrachet Le Clavoillon: procedente de 4,8 hectáreas, este emblemático Premier Cru ofrece una generosidad equilibrada por una frescura mineral. Vinificado con esmero, encarna el estilo Leflaive en todo su esplendor.

Premier Cru Puligny-Montrachet Les Folatières: procedente de 1,2 hectáreas de suelos calcáreos, este vino exhala notas florales y una textura sedosa, con un final vibrante. Una elección perfecta para adquirir un vino de carácter.

Premier Cru Puligny-Montrachet Les Pucelles: procedente de 2,8 hectáreas, este vino se distingue por su finura y su mineralidad, con aromas de flores blancas y una estructura elegante. Imprescindible para los amantes de los grandes blancos.

Puligny-Montrachet Village: ensamblaje de siete parcelas en la parte baja de la ladera, esta cuvée expresa el carácter típico de la denominación con frescura y accesibilidad. 

Bourgogne Blanc: producido en 2 hectáreas en Puligny-Montrachet, este vino regional ofrece una introducción ideal al estilo Leflaive, con notas florales y una vivacidad notable. 

El Domaine Leflaive es una institución que encarna el alma de Borgoña. Con sus cuvées de excepción, procedentes de terruños únicos y elaboradas en biodinámica, el dominio ofrece una experiencia gustativa inolvidable para los amantes de los grandes chardonnays. Explore nuestra selección en Vins & Millésimes y déjese seducir por el legado de un dominio que, desde hace más de tres siglos, da forma a la historia del vino.

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