Burgaud

Os vinhos do Domaine Jean Marc Burgaud: compre pelo melhor preço

Jean-Marc Burgaud criou seu domínio em 1989, em Villiers-Morgon, depois de aprender o ofício de viticultor na Borgonha. Em 1992, assumiu as vinhas da região da Côte de Py, antes cultivadas por seu sogro. Os tratamentos são feitos principalmente à base de cobre e enxofre, mas o domínio não se apresenta como orgânico. Jean-Marc Burgaud prefere manter alguma margem de manobra em caso de forte pressão, como ocorreu em 2012 e 2013. 

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Jean Marc Burgaud Morgon Côte du Py 2005
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Tinto
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Beaujolais | Morgon

Jean Marc Burgaud Morgon Côte du Py 2005

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História do Domaine Jean-Marc Burgaud

Oriundo de uma família de vignerons e diplomado em BTS viticultura e enologia de Beaune, Jean-Marc Burgaud cria seu domaine em 1989 com três hectares de vinhas em arrendamento, sendo um hectare em Beaujolais-Villages, um em Régnié e um em Morgon. Ele vinifica então nas caves do Château de Thulon, em Lantignié, uma residência do século XII pertencente à sua tia. As primeiras colheitas são vendidas ao négoce, enquanto constrói uma clientela e uma reputação.

A virada decisiva ocorre em 1992, com a retomada das vinhas da Côte du Py, anteriormente exploradas pelo seu sogro. Casado com Christine, ela própria filha de viticultores locais, Jean-Marc Burgaud recupera progressivamente novas parcelas de Morgon entre 1998 e 2002, e depois as do seu próprio pai em 2006. O domaine atinge assim dezenove hectares, dos quais treze na appellation Morgon, cinco em Beaujolais-Villages e um em Régnié, uma dimensão considerável para a região. A exploração continua, porém, profundamente familiar, conduzida por Jean-Marc, sua esposa e dois funcionários. Uma passagem formadora na borgonha lhe deu o gosto pelo trabalho parcelar, pela desengace adaptado a cada ano e pelos estágios prolongados, às vezes por dois invernos. Essa exigência lhe vale hoje um reconhecimento unânime da crítica e o estatuto de vigneron incontornável, respeitado pelos seus pares.

Terroirs e Vinhas do Domaine Jean-Marc Burgaud

A Côte du Py, colina de origem vulcânica que domina Villié-Morgon, constitui o coração do domaine com sete a oito hectares, dos quais 4,8 hectares na parte alta do coteaux, ao redor da cruz da Veuve Sauzet, com exposição sul e sudeste. Nesse plateau, o solo é quase inexistente: a rocha mãe degradada, uma diorita metamorfizada, prima daquela da Côte de Brouilly, é recoberta apenas por alguns centímetros de areias e pedrinhas azuis. A vinha sofre ali e jamais produz grandes quantidades, o que explica a densidade e a profundidade dos vinhos. Na parte baixa do coteaux, o terroir torna-se mais argiloso: é ali que nasce o climat Javernières, cuja parcela de 0,5 hectare plantada em 1967 oferece uma finesse e uma elegância impressionantes. A parcela de La Pente, exposta ao sul em frente ao monte Brouilly, recebe um tratamento particular, com seus ramos amarrados ao ratan para sombrear os cachos e evitar queimaduras.

O climat Grands Cras, explorado desde 2006 em quatro hectares, assenta em solos nitidamente mais argilosos com uma taxa importante de calcita: produz vinhos redondos e estruturados, às vezes austeros na juventude. Les Charmes situa-se a noroeste da appellation, num plateau tardio e frio a 350 metros de altitude: os solos rasos sobre granito e vinhas com mais de oitenta anos, algumas plantadas em 1932 e enxertadas em riparia, produzem apenas quarenta hectolitros por hectare, com uma vindima colhida quase uma semana depois das outras. O climat Vallières, em Régnié, apresenta um subsolo granítico e uma superfície arenosa, muito leve e filtrante, com vinhas de quarenta a cinquenta anos. Por fim, os coteaux graníticos de Lantignié, em torno do Château de Thulon, portam vinhas de cinquenta a sessenta anos. A condução é razonada, com um trabalho do solo voluntariamente superficial, muito poucos tratamentos e nenhuma vindima em verde, com rendimentos naturais situados entre quarenta e quarenta e cinco hectolitros por hectare.

Vinificações do Domaine Jean-Marc Burgaud

As vindimas são inteiramente manuais, como manda a tradição beaujolesa. As uvas, em cachos inteiros ou parcialmente desengaçados conforme o perfil da vindima, são vinificadas em maceração semicarbônica em cubas de betão, sem nenhuma levedura adicionada, com apenas uma remontagem diária. A duração da maceração varia conforme as cuvées, de seis dias no mínimo para o Beaujolais-Villages até quinze dias para as Côte du Py. Na descuba, vinho de gota e vinho de prensa são sistematicamente assemblados.

As cuvées mais acessíveis são criadas em cuba até abril ou maio, enquanto as cuvées parcelares beneficiam de uma criação em barrica mais longa, em barriques tradicionais, em tonéis de 350 litros ou em demi-muids, selecionados com um cuidado extremo e quase sempre de vários anos. A sulfitagem é reduzida ao mínimo, em torno de um grama por hectolitro, e o desgaseificação é feita a azoto justo antes do engarrafamento. Somente as cuvées engarrafadas antes do verão recebem uma filtração leve a dois mícrons para a limpidez da robe: os vinhos criados em barrica clarificam naturalmente e não são filtrados.

As cuvées do Domaine Jean-Marc Burgaud

O Beaujolais-Villages Château de Thulon, também comercializado sob o nome Les Vignes de Thulon, nasce nos coteaux graníticos de Lantignié, bem próximo à appellation Régnié. Vinificado e criado nas caves do château familiar, seduz pela sua robe púrpura leve, seu nariz de gema de groselha negra e sua boca redonda e suave com taninos arredondados, com um equilíbrio muito belo. A cuvée Les Vignes de Lantignié propõe uma leitura próxima, frutada e imediata, perfeita com charcutaria ou carne branca. O Beaujolais-Villages branco constitui uma verdadeira raridade do domaine: proveniente de meio hectare de chardonnay plantado em terroir argiloso no lugar de uma vinha centenária arrancada, vinificado integralmente em cuba, sem fermentação malolática e engarrafado no final de fevereiro, é produzido em apenas cerca de mil e trezentas garrafas, num registro tenso e floral.

O Régnié Vallières provém do lugar homônimo, num hectare de vinhas cinquentenárias plantadas em areias e pedras sobre um subsolo granítico. Suave, redondo e frutado, descrito pelo próprio vigneron como alegre e feminino, oferece uma bela cor, um nariz delicado de frutas vermelhas e uma boca leve, fresca e gulosa, a beber nos três a cinco anos seguintes. É uma das melhores portas de entrada no universo do domaine.

O Morgon Les Charmes nasce no climat homônimo, com suas vinhas octogenárias e seu plateau frio em altitude. A robe é rubi violáceo, o nariz delicado de cereja e morango com um toque picante, a boca frutada e fresca, com taninos redondos e um comprimento notável: é o morgon mais encantador e o mais pronto do domaine, ao mesmo tempo que conserva profundidade. O Morgon Grands Cras, em argilas calcíticas, mostra-se mais redondo e mais estruturado, às vezes austero na juventude, mas ganha muito com três ou quatro anos de garrafa. O Morgon Corcelette, nas areias graníticas leves do norte da appellation, traz uma leitura mais aérea e floral do cru. O domaine também isolou nos últimos anos outros climates de Morgon, como La Roche, Chollet, Ruyère ou a cuvée Héritage, assim como uma cuvée Vieilles Vignes, variações que traduzem a finesse do trabalho parcelar próprio da maison.

No topo reinam as Côte du Py. O Morgon Côte du Py, proveniente das parcelas do plateau, exibe um perfil encorpado e sério, com delicados aromas de peônia e cereja burlat, com uma mineralidade acentuada herdada da rocha azul e uma capacidade de guarda de seis a dez anos. O Morgon Côte du Py Javernières, isolado em cuvée desde 2007 e criado em barrica, é o mais delicado e o mais elegante da série: possui não muito menos profundidade do que seus predecessores, mas mostra-se mais acessível, com uma textura sedosa e um final salivante. O Morgon Côte du Py Réserve, igualmente criado em madeira, reúne os lotes de excelente qualidade provenientes das melhores parcelas e oferece uma ótima relação prazer-preço no segmento superior. O Morgon Côte du Py James, proveniente da parcela da Croix, cujos porta-enxertos raros favorecem o millerandage, constitui o arquétipo do vinho profundo, poderoso e estruturado: robe violáceo muito intenso, nariz guloso que mescla fruta, especiarias e madeira fina, corpo amplo e longo, a aguardar cinco anos nos anos menores e dez nos grandes. Por fim, a cuvée 357, proposta em magnum, completa esta série de Côte du Py com uma expressão concentrada e distinta do maior terroir de Morgon.

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