Burgaud

Les vins du domaine Jean Marc Burgaud : achat au meilleur prix

Jean-Marc Burgaud a créé son domaine en 1989 à Villiers-Morgon, après s’être formé au métier de vigneron en Bourgogne. En 1992, il reprend les vignes du secteur Côte de Py, précédemment exploitées par son beau-père. Les traitements sont majoritairement à base de cuivre et de soufre mais le bio n'est pas revendiqué. En effet, Jean-Marc Burgaud préfère garder une marge de manœuvre en cas de forte pression comme en 2012 et 2013. 

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Jean Marc Burgaud Morgon Côte du Py 2005
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Beaujolais | Morgon

Jean Marc Burgaud Morgon Côte du Py 2005

36,00 € TTC par bouteille
30,00 € HT
Le TOP producteur Beaujolais

Histoire du Domaine Jean-Marc Burgaud

Issu d'une famille de vignerons et diplômé du BTS viticulture œnologie de Beaune, Jean-Marc Burgaud crée son domaine en 1989 avec trois hectares de vignes en location, à raison d'un hectare en Beaujolais-Villages, un en Régnié et un en Morgon. Il vinifie alors dans les caves du Château de Thulon, à Lantignié, une demeure du XIIe siècle appartenant à sa tante. Les premières récoltes sont vendues au négoce, le temps de bâtir une clientèle et une réputation.

Le tournant décisif intervient en 1992, avec la reprise des vignes de la Côte du Py auparavant exploitées par son beau-père. Marié à Christine, elle-même fille de viticulteurs locaux, Jean-Marc Burgaud récupère progressivement de nouvelles parcelles de Morgon entre 1998 et 2002, puis celles de son propre père en 2006. Le domaine atteint ainsi dix-neuf hectares, dont treize en appellation Morgon, cinq en Beaujolais-Villages et un en Régnié, une taille importante pour la région. L'exploitation reste pourtant profondément familiale, conduite par Jean-Marc, son épouse et deux salariés. Un passage formateur en Bourgogne lui a donné le goût du travail parcellaire, de l'égrappage adapté à chaque année et des élevages prolongés, parfois sur deux hivers. Cette exigence lui vaut aujourd'hui une reconnaissance unanime de la critique et le statut de vigneron incontournable, respecté par ses pairs.

Terroirs et Vignes du Domaine Jean-Marc Burgaud

La Côte du Py, colline d'origine volcanique qui domine Villié-Morgon, constitue le cœur du domaine avec sept à huit hectares, dont 4,8 hectares sur le haut du coteau, tout autour de la croix de la Veuve Sauzet, en exposition sud et sud-est. Sur ce plateau, le sol est quasi inexistant : la roche mère dégradée, une diorite métamorphisée cousine de celle de la Côte de Brouilly, n'est recouverte que de quelques centimètres de sables et de cailloux bleus. La vigne y souffre et ne donne jamais de grosses quantités, ce qui explique la densité et la profondeur des vins. En bas de coteau, le terroir devient plus argileux : c'est là que naît le climat Javernières, dont la parcelle de 0,5 hectare plantée en 1967 offre une finesse et une élégance saisissantes. La parcelle de La Pente, exposée au sud face au mont Brouilly, fait l'objet d'un traitement particulier, ses rameaux étant attachés au rotin pour ombrager les grappes et éviter les brûlures.

Le climat Grands Cras, exploité depuis 2006 sur quatre hectares, repose sur des sols nettement plus argileux avec un taux de calcite important : il donne des vins ronds et structurés, parfois austères dans leur jeunesse. Les Charmes se situe au nord-ouest de l'appellation, sur un plateau tardif et froid à 350 mètres d'altitude : les sols minces sur granite et des vignes dépassant les quatre-vingts ans, dont certaines plantées en 1932 et greffées sur riparia, y produisent à peine quarante hectolitres par hectare, avec une vendange récoltée près d'une semaine après les autres. Le climat Vallières, à Régnié, présente un sous-sol granitique et une surface sableuse, très légère et filtrante, sur des vignes de quarante à cinquante ans. Enfin, les coteaux granitiques de Lantignié, autour du Château de Thulon, portent des vignes de cinquante à soixante ans. La conduite est raisonnée, avec un travail du sol volontairement superficiel, très peu de traitements et aucune vendange verte, les rendements naturels se situant entre quarante et quarante-cinq hectolitres par hectare.

Vinifications du Domaine Jean-Marc Burgaud

Les vendanges sont entièrement manuelles, comme le veut la tradition beaujolaise. Les raisins, en grappes entières ou partiellement éraflés selon le profil du millésime, sont vinifiés en macération semi-carbonique dans des cuves béton, sans aucun levurage, avec un simple remontage quotidien. La durée de macération varie selon les cuvées, de six jours minimum pour le Beaujolais-Villages jusqu'à quinze jours pour les Côte du Py. Au décuvage, vin de goutte et vin de presse sont systématiquement assemblés.

Les cuvées les plus accessibles sont élevées en cuve jusqu'en avril ou mai, tandis que les cuvées parcellaires bénéficient d'un élevage en fût plus long, dans des barriques traditionnelles, des fûts de 350 litres ou des demi-muids, sélectionnés avec un soin extrême et presque toujours de plusieurs vins. Le sulfitage est réduit au minimum, autour d'un gramme par hectolitre, et le dégazage se fait à l'azote juste avant la mise. Seules les cuvées embouteillées avant l'été reçoivent une filtration légère à deux microns pour la netteté de la robe : les vins élevés en fût s'éclaircissent naturellement et ne sont pas filtrés.

Les cuvées du Domaine Jean-Marc Burgaud

Le Beaujolais-Villages Château de Thulon, également commercialisé sous le nom Les Vignes de Thulon, naît sur les coteaux granitiques de Lantignié, tout près de l'appellation Régnié. Vinifié et élevé dans les caves du château familial, il séduit par sa robe pourpre légère, son nez de bourgeon de cassis et sa bouche ronde et suave aux tanins arrondis, avec un très bel équilibre. La cuvée Les Vignes de Lantignié en propose une lecture voisine, fruitée et immédiate, parfaite sur une charcuterie ou une viande blanche. Le Beaujolais-Villages blanc constitue une véritable rareté du domaine : issu d'un demi-hectare de chardonnay planté sur un terroir argileux à la place d'une vigne centenaire arrachée, vinifié intégralement en cuve, sans fermentation malolactique et mis en bouteille dès la fin février, il n'est produit qu'à environ mille trois cents bouteilles, sur un registre tendu et floral.

Le Régnié Vallières provient du lieu-dit éponyme, sur un hectare de vignes cinquantenaires plantées sur sables et cailloux au-dessus d'un sous-sol granitique. Souple, rond et fruité, décrit par le vigneron lui-même comme joyeux et féminin, il offre une jolie couleur, un nez délicat de fruits rouges et une bouche légère, fraîche et gourmande, à boire dans les trois à cinq ans. C'est l'une des meilleures portes d'entrée dans l'univers du domaine.

Le Morgon Les Charmes prend naissance sur le climat éponyme, avec ses vignes octogénaires et son plateau froid en altitude. La robe est rubis violacé, le nez délicat sur la cerise et la fraise avec une touche épicée, la bouche fruitée et fraîche, aux tanins ronds et à la longueur remarquable : c'est le morgon le plus charmeur et le plus tôt prêt du domaine, tout en gardant du fond. Le Morgon Grands Cras, sur argiles calcitiques, se montre plus rond et plus structuré, parfois austère dans sa jeunesse, mais gagne beaucoup à trois ou quatre ans de bouteille. Le Morgon Corcelette, sur les sables granitiques légers du nord de l'appellation, apporte une lecture plus aérienne et florale du cru. Le domaine a également isolé ces dernières années d'autres climats de Morgon, comme La Roche, Chollet, Ruyère ou la cuvée Héritage, ainsi qu'une cuvée Vieilles Vignes, autant de variations qui traduisent la finesse du découpage parcellaire propre à la maison.

Au sommet règnent les Côte du Py. Le Morgon Côte du Py, issu des parcelles du plateau, affiche un profil étoffé et sérieux, sur de délicats arômes de pivoine et de cerise burlat, avec une minéralité accrue héritée de la roche bleue et une capacité de garde de six à dix ans. Le Morgon Côte du Py Javernières, isolé en cuvée depuis 2007 et élevé en fût, est le plus délicat et le plus élégant de la série : il ne possède guère moins de fond que ses aînés mais se montre plus accessible, avec une texture soyeuse et une finale salivante. Le Morgon Côte du Py Réserve, également élevé sous bois, rassemble les lots de très belle qualité issus des meilleures parcelles et offre un excellent rapport plaisir prix dans le haut de gamme. Le Morgon Côte du Py James, tiré de la parcelle de la Croix dont les porte-greffes rares favorisent le millerandage, constitue l'archétype du vin profond, puissant et structuré : robe violacée très soutenue, nez gourmand mêlant fruit, épices et boisé fin, corps ample et long, à attendre cinq ans dans les petites années et dix dans les grandes. Enfin, la cuvée 357, proposée en magnum, complète cette série de Côte du Py avec une expression concentrée et racée du plus grand terroir de Morgon.

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