Burgaud

Die Weine des domaine Jean Marc Burgaud: zum besten Preis kaufen

Jean-Marc Burgaud gründete sein domaine im Jahr 1989 in Villiers-Morgon, nachdem er seinen Beruf als Winzer in Bourgogne erlernt hatte. Im Jahr 1992 übernahm er die Weinberge im Bereich Côte de Py, die zuvor von seinem Schwiegervater bewirtschaftet worden waren. Die Behandlungen basieren größtenteils auf Kupfer und Schwefel, jedoch wird keine Biozertifizierung beansprucht. In der Tat zieht Jean-Marc Burgaud es vor, einen Handlungsspielraum zu behalten, falls es zu starkem Druck kommt, wie in den Jahren 2012 und 2013.

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Jean Marc Burgaud Morgon Côte du Py 2005
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Beaujolais | Morgon

Jean Marc Burgaud Morgon Côte du Py 2005

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Die Geschichte von Domaine Jean-Marc Burgaud

Jean-Marc Burgaud stammt aus einer Winzerfamilie und hat in Beaune einen BTS-Abschluss in Weinbau und Önologie erworben. 1989 gründet er sein Weingut mit drei gepachteten Hektar Rebfläche: je einem Hektar in Beaujolais-Villages, Régnié und Morgon. Damals vinifiziert er in den Kellern des Château de Thulon in Lantignié, einem Anwesen aus dem 12. Jahrhundert, das seiner Tante gehört. Die ersten Ernten verkauft er an den Weinhandel, während er sich einen Kundenstamm und einen guten Ruf aufbaut.

Die entscheidende Wende kommt 1992, als Jean-Marc Burgaud die zuvor von seinem Schwiegervater bewirtschafteten Rebflächen an der Côte du Py übernimmt. Er ist mit Christine verheiratet, die selbst aus einer örtlichen Winzerfamilie stammt, und übernimmt zwischen 1998 und 2002 nach und nach weitere Parzellen in Morgon, 2006 dann die seines eigenen Vaters. So wächst das Weingut auf neunzehn Hektar an, davon dreizehn in der Appellation Morgon, fünf in Beaujolais-Villages und einer in Régnié – eine beachtliche Größe für die Region. Dennoch bleibt der Betrieb ausgesprochen familiär: Jean-Marc führt ihn gemeinsam mit seiner Frau und zwei Angestellten. Ein prägender Aufenthalt in Bourgogne weckte in ihm die Leidenschaft für die getrennte Bearbeitung der Parzellen, eine an den jeweiligen Jahrgang angepasste Entrappung und eine längere Reifung, bisweilen über zwei Winter hinweg. Dieser hohe Anspruch bringt ihm heute einhellige Anerkennung seitens der Weinkritik ein und macht ihn zu einem Winzer, an dem man nicht vorbeikommt und den seine Kollegen schätzen.

Terroirs und Weinberge von Domaine Jean-Marc Burgaud

Die Côte du Py, ein Hügel vulkanischen Ursprungs oberhalb von Villié-Morgon, bildet mit sieben bis acht Hektar das Herzstück des Weinguts. Davon liegen 4,8 Hektar am oberen Hang, rund um das Kreuz der Veuve Sauzet, in Süd- und Südostlage. Auf diesem Plateau ist kaum Boden vorhanden: Das verwitterte Grundgestein, ein metamorpher Diorit, der mit jenem der Côte de Brouilly verwandt ist, ist nur von wenigen Zentimetern Sand und blauen Steinen bedeckt. Die Reben müssen hier um ihr Wachstum ringen und bringen nie große Erträge hervor, was die Dichte und Tiefe der Weine erklärt. Am unteren Hang wird das Terroir lehmiger. Dort liegt die Lage Javernières, deren 1967 bepflanzte, 0,5 Hektar große Parzelle Weine von bestechender Finesse und Eleganz hervorbringt. Die nach Süden zum Mont Brouilly ausgerichtete Parzelle La Pente wird besonders bewirtschaftet: Ihre Triebe werden mit Rattan befestigt, damit sie die Trauben beschatten und vor Sonnenbrand schützen.

Die seit 2006 auf vier Hektar bewirtschaftete Lage Grands Cras weist deutlich lehmigere Böden mit hohem Kalzitgehalt auf. Sie bringt runde, strukturierte Weine hervor, die in ihrer Jugend bisweilen streng wirken. Les Charmes liegt im Nordwesten der Appellation auf einem kühlen, spät reifenden Plateau in 350 Metern Höhe. Die dünne Bodenschicht über Granit und die über achtzig Jahre alten Reben, von denen einige 1932 gepflanzt und auf Riparia gepfropft wurden, ergeben dort kaum vierzig Hektoliter pro Hektar. Gelesen wird fast eine Woche später als auf den anderen Parzellen. Die Lage Vallières in Régnié hat einen Untergrund aus Granit und eine sehr leichte, durchlässige Sandschicht an der Oberfläche; die Reben sind vierzig bis fünfzig Jahre alt. Die Granithänge von Lantignié rund um das Château de Thulon tragen schließlich fünfzig bis sechzig Jahre alte Reben. Die Bewirtschaftung erfolgt mit Bedacht: Der Boden wird bewusst nur oberflächlich bearbeitet, es gibt sehr wenige Behandlungen und keine grüne Lese. Die natürlichen Erträge liegen zwischen vierzig und fünfundvierzig Hektolitern pro Hektar.

Die Weinbereitung bei Domaine Jean-Marc Burgaud

Die Lese erfolgt vollständig von Hand, wie es die Tradition im Beaujolais verlangt. Die Trauben werden je nach Charakter des Jahrgangs als ganze Trauben oder teilweise entrappt in Betonbehältern mittels semi-karbonischer Maischegärung vinifiziert, ohne Hefezusatz und mit nur einem Umpumpen pro Tag. Die Maischestandzeit variiert je nach Cuvée: von mindestens sechs Tagen für den Beaujolais-Villages bis zu fünfzehn Tagen für die Côte-du-Py-Weine. Beim Abziehen werden Vorlaufwein und Presswein stets miteinander verschnitten.

Die zugänglicheren Cuvées reifen bis April oder Mai im Tank, während die Weine aus einzelnen Parzellen länger im Holz ausgebaut werden: in traditionellen Barriques, 350-Liter-Fässern oder Demi-muids, die mit äußerster Sorgfalt ausgewählt werden und fast immer bereits mehrfach belegt waren. Die Schwefelung wird auf ein Minimum von etwa einem Gramm pro Hektoliter beschränkt; unmittelbar vor der Abfüllung wird mit Stickstoff entgast. Nur die vor dem Sommer abgefüllten Cuvées werden für eine klare Farbe leicht durch einen Zwei-Mikrometer-Filter filtriert. Die im Fass ausgebauten Weine klären sich auf natürliche Weise und werden nicht filtriert.

Die Cuvées von Domaine Jean-Marc Burgaud

Der Beaujolais-Villages Château de Thulon, der auch unter dem Namen Les Vignes de Thulon verkauft wird, stammt von den Granithängen von Lantignié, ganz in der Nähe der Appellation Régnié. Er wird in den Kellern des Familienschlosses vinifiziert und ausgebaut und besticht durch seine helle purpurrote Farbe, einen Duft nach schwarzen Johannisbeerknospen und einen runden, geschmeidigen Geschmack mit weichen Tanninen und hervorragender Balance. Die Cuvée Les Vignes de Lantignié bietet eine ähnliche, fruchtige und unmittelbar zugängliche Interpretation, die hervorragend zu Wurstwaren oder hellem Fleisch passt. Der weiße Beaujolais-Villages ist eine echte Rarität des Weinguts. Er stammt von einem halben Hektar Chardonnay auf lehmigem Terroir, wo zuvor hundertjährige Reben gerodet wurden. Er wird vollständig im Tank vinifiziert, durchläuft keinen biologischen Säureabbau und wird bereits Ende Februar abgefüllt. Es entstehen nur rund 1.300 Flaschen dieses straffen, floralen Weins.

Der Régnié Vallières stammt aus der gleichnamigen Lage: einem Hektar mit fünfzig Jahre alten Reben auf Sand und Steinen über einem granitischen Untergrund. Geschmeidig, rund und fruchtig, vom Winzer selbst als fröhlich und feminin beschrieben, zeigt er eine schöne Farbe, einen feinen Duft nach roten Früchten und einen leichten, frischen und genussvollen Geschmack. Er sollte innerhalb von drei bis fünf Jahren getrunken werden. Er ist einer der besten Einstiege in die Weinwelt des Weinguts.

Der Morgon Les Charmes stammt aus der gleichnamigen Lage mit ihren achtzigjährigen Reben auf einem kühlen Hochplateau. Seine Farbe ist violett schimmerndes Rubinrot; in der Nase zeigt er feine Aromen von Kirsche und Erdbeere mit einer würzigen Note. Am Gaumen ist er fruchtig und frisch, mit runden Tanninen und bemerkenswerter Länge. Er ist der charmanteste und am frühesten trinkreife Morgon des Weinguts, ohne dass es ihm an Tiefe fehlt. Der Morgon Grands Cras von kalzithaltigen Lehmböden ist runder und stärker strukturiert, in seiner Jugend mitunter streng, gewinnt aber nach drei oder vier Jahren Flaschenreife deutlich. Der Morgon Corcelette von den leichten Granitsandböden im Norden der Appellation bietet eine luftigere, floralere Interpretation des Crus. In den letzten Jahren hat das Weingut außerdem weitere Lagen in Morgon gesondert ausgebaut, etwa La Roche, Chollet und Ruyère, ebenso wie die Cuvées Héritage und Vieilles Vignes. All diese Variationen zeugen von der feinen parzellenspezifischen Arbeit des Hauses.

An der Spitze stehen die Côte-du-Py-Weine. Der Morgon Côte du Py stammt von den Parzellen des Plateaus und zeigt einen gehaltvollen, ernsthaften Charakter mit feinen Aromen von Pfingstrose und Burlat-Kirsche, einer durch das blaue Gestein verstärkten Mineralität und einem Reifepotenzial von sechs bis zehn Jahren. Der Morgon Côte du Py Javernières wird seit 2007 als eigene Cuvée ausgebaut und reift im Fass. Er ist der feinste und eleganteste der Reihe: Ihm fehlt es kaum an der Tiefe seiner älteren Geschwister, doch er ist mit seiner seidigen Textur und seinem mundwässernden Abgang zugänglicher. Der ebenfalls im Holz ausgebaute Morgon Côte du Py Réserve vereint besonders hochwertige Partien aus den besten Parzellen und bietet im oberen Preissegment ein hervorragendes Genuss-Preis-Verhältnis. Der Morgon Côte du Py James stammt aus der Parzelle La Croix, deren seltene Unterlagsreben die Verrieselung mit kleinbeerigen Trauben begünstigen. Er ist der Inbegriff eines tiefgründigen, kraftvollen und strukturierten Weins: von intensiver violetter Farbe, mit einem verlockenden Duft nach Frucht, Gewürzen und feinen Holznoten sowie einem vollen, langen Geschmack. In schwächeren Jahrgängen sollte man ihm fünf Jahre, in großen Jahrgängen zehn Jahre Zeit geben. Die als Magnum angebotene Cuvée 357 vervollständigt diese Reihe von Côte-du-Py-Weinen mit einem konzentrierten, charaktervollen Ausdruck des bedeutendsten Terroirs von Morgon.

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