Pradeaux Bandol 2012
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O Château Pradeaux em Bandol: grandes vinhos da Provence
Situado no departamento do Var, em St Cyr sur Mer, o Château Pradeaux representa uma parte da herança que Jean-Marie-Etienne Portalis recebeu em 1752, antes de ver seu domínio devastado pela Revolução de 1789, e posteriormente tornar-se Ministro de Napoleão 1er.
Muito ocupado na época, ele delegou a manutenção a meeiros. Château Pradeaux figura entre as propriedades mais conhecidas de Bandol, e é composto por um soberbo vinhedo de 21 Ha em produção sobre os 26 Ha que conta a propriedade Pradeaux. O vinhedo tendo sido restaurado após a invasão da Filoxera no final do século XIX, a condessa Arlette Portalis e sua mãe vieram se instalar no Château Pradeaux desde o início da guerra em 1939, quando a exploração da vinha era conduzida por um regente e meeiros. Arlette Portalis desejava que a denominação Bandol fosse enfim reconhecida, e em 1941, ajudada por Pierre Le Roy de Boiseaumarié, o cofundador do INAO, ela contribuiu para a criação da AOC. A Condessa lançou a produção de um vinho de Provence tinto constituído de 80% de mourvèdre, 15% de grenache noir e 5% de cinsault, sobre este excepcional terroir argilo-calcário composto de terra vermelha e rochas aflorantes. Desde 1983, Cyrille, seu sobrinho assim como sua esposa Magali, assumiram o comando, ajudados desde 2011 por seu filho Etienne. Poderemos notar desde então uma mudança perceptível nos vinhos em direção a mais fineza e tensão, não cedendo nada à geração dos Bandol modernos coloridos e com vantajoso amadeiramento, às vezes mais acessíveis em sua juventude. A grande cuvée de vinho tinto do Château Pradeaux é o arquétipo do Bandol tradicional, clássico e encontrando seu florescimento ao longo dos anos de guarda, graças a uma vinificação em cachos inteiros (relativamente atípica em Bandol) e a envelhecimentos muito longos podendo chegar até 48 meses em velhos tonéis, a fim de que se refine (as normas da denominação Bandol impõem apenas 18 meses de envelhecimento em tonel). É assim que o Bandol tinto do Château Pradeaux adquire seu perfil potente e estruturado tão particular. A capacidade de envelhecimento do Bandol tinto de Pradeaux é excepcional (15 a 30 anos nas melhores safras). O Bandol rosé do château Pradeaux exala notas afirmadas de pomelos, e pode surpreender por sua carne ao mesmo tempo densa e vinosa. Este rosé permanece um excelente companheiro de mesa nos belos dias, sobre uma cozinha provençal temperada. A aquisição de garrafas de Bandol tinto do Château Pradeaux é portanto a reservar aos apreciadores pacientes ou necessita escolher uma safra de pelo menos 12 a 15 anos de idade, como sobre os grandes anos que podem ser 1998 / 2001 / 2004 / 2007.
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