¡Descubra las dos grandes denominaciones de los vinos del Ródano Norte!

Côte Rôtie y Hermitage se imponen hoy como las dos denominaciones fuertes del Ródano Norte. ¡Descubra la historia, los aromas, las variedades de uva de estos terruños excepcionales!

Denominación Côte-Rôtie

Historia del viñedo

Los romanos desarrollaron el viñedo durante su época. Ya se registran exportaciones hacia la corte de Inglaterra y Rusia en el siglo XVIII. La guerra de 1914-1918 se llevó a 150 viticultores de la denominación, condenando una parte importante de las laderas al abandono. Solo quedaban 60 ha en 1960. Un nuevo dinamismo reaparece a finales de los años 1970, especialmente bajo la influencia de Etienne Guigal, recuperando un reconocimiento internacional. A.O.C. desde 1940.

Terruño de las Côte-Rôties

A pocos kilómetros de Lyon, es la denominación más septentrional de los vinos del Valle del Ródano.

El viñedo, muy estrecho, implantado en amplias terrazas de apenas unas decenas de cepas se extiende por 3 municipios: Saint-Cyr-sur-Rhône, Ampuis y Tupin-Semons, en la orilla derecha del Ródano, en el departamento del Ródano. Cuenta con 73 parajes clasificados.

Las viñas orientadas al sureste se sitúan entre 180 y 325 metros de altitud. Las pendientes pueden superar el 60 %.

La casi totalidad de las viñas se sitúan sobre rocas metamórficas (recristalización de sedimentos o de magma). Se trata de terrazas graníticas muy escarpadas con numerosas fracturas que permiten a las raíces extraer el agua y los nutrientes.

El terruño está dividido en dos grandes sectores: la Côte Blonde, cubierta de una capa arcillo-silicio-calcárea, y la Côte Brune, cubierta de arcilla y óxido de hierro. La leyenda cuenta que los nombres provienen de las dos hijas herederas del noble Maugiron, una de las cuales era morena y la otra rubia.

Clima

Exposición sur. Continental moderado. Seco y cálido en verano. Templado con lluvias regulares las demás estaciones. La influencia mediterránea se hace sentir por un viento del sur desecante.

Producción de Côte-Rôtie

Superficie en producción (en 2012): 275 ha

Producción anual: 9972 hl - Rendimiento medio: 36 hl/ha

Crianza generalmente en barrica de tamaño pequeño o muy grande.

Variedades de uva

Syrah (mínimo 80%) y Viognier (hasta un máximo del 20%).

Poda larga para la Syrah (asociada en pirámide de 2 cepas sobre 4 rodrigones).

La poda del Viognier puede incluir un sarmiento largo denominado "arçon". Los demás pulgares no deben podarse a más de 2 yemas.

Perfil de los vinos

La combinación de la Syrah y el Viognier permite la expresión de una gran elegancia aromática, con taninos abundantes pero de gran finura, a veces desde la más joven edad. La nariz de los vinos Côte Rôtie es muy elegante, con notas de frutas rojas o negras, especias, pimienta, violeta, cuero…

Principales productores: Guigal, Jean-Michel Gérin, Jamet, Rostaing

Denominación Hermitage

Historia del viñedo

Se dice que el Caballero de Sterimberg, en el siglo XIII, cansado de combatir a los cátaros albigenses, se arrepintió consagrándose a la oración y al viñedo en torno a un ermitaño, en lo alto de la colina de Tain. Sin embargo, el viñedo ya existía en la época romana, con los famosos vinos de Vienne.

La denominación Hermitage es una A.O.C. local desde 1937.

Terruño de Hermitage

El viñedo se extiende por 3 municipios: Tain-l'Hermitage, Crozes-Hermitage y Larnage, en la orilla izquierda del Ródano, en el departamento de la Drôme.

Los suelos están constituidos por arenas graníticas recubiertas de micaesquistos y gneis, pero también por zonas de cantos rodados aluviales, fuente de diversidad que explica la presencia de varios parajes en la denominación: Bessards, Greffieux, Méal, Rocoule, Beaumes, etc.

El terruño se subdivide en tres partes o lomas. Partiendo del oeste por la orilla izquierda, encontramos en primer lugar:

- Les Bessards: terruño considerado el mejor para los tintos. Es en esta ladera donde se encuentra la Chapelle de l'Hermitage.

- La parte central, que se divide en dos. En la parte superior, denominada le Méal, se producen los vinos más soleados de la denominación gracias, en particular, a su exposición al sur. En la parte baja se encuentran los Greffieux, en una tierra más fértil.

- Los sectores de los Murets y los Dionniers, con una pendiente mucho menos pronunciada y con orientación al este, constituyen el gran terruño de blancos.

Clima

Resguardadas del viento del norte y bajo influencia mediterránea, la mayoría de las laderas están orientadas al sur y gozan de una buena insolación.

Producción de los vinos Hermitage

Superficie en producción (en 2012):136 ha

Producción anual: 4434 hl - Rendimiento medio: 33 hl/ha.

70% de tintos y 30% de blancos. Crianza en barrica.

Variedades de uva

Syrah para los vinos tintos (con un máximo del 15% de Marsanne y/o Roussanne).

Roussanne y Marsanne para los vinos blancos.

Se practica una poda larga.

Perfil de los vinos

Con el paso del tiempo, los tintos, potentes y carnosos, adquieren redondez y suavidad.

Dotados de una gran capacidad de envejecimiento, las mejores añadas ganan en finura y armonía con el paso del tiempo y desarrollan notas de violeta, especias, cuero, etc.

Procedentes de las variedades Marsanne y Roussanne, los vinos blancos de Hermitage, de color amarillo dorado, son generalmente muy untuosos. Desarrollan aromas de nata, avellana, melocotón y albaricoque, y tilo. Su potencial de guarda puede ser considerable.

Principales productores: Jean-Louis Chave, Chapoutier, Jaboulet, Marc Sorrel