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Henri Bonneau Châteauneuf du Pape Cuvée des Célestins 1983
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El Châteauneuf-du-Pape Cuvée des Célestins 1983 de Henri Bonneau, elaborado con Grenache, Mourvèdre y Syrah, se cría en grandes barricas de roble. Su nariz combina frutos maduros, garriga y especias, mientras que su boca, aterciopelada y mineral, ofrece una bella persistencia. Vino de guarda, acompaña carnes rojas y caza con elegancia.
Heredero de una tradición vitivinícola que se remonta a 1667, Domaine Henri Bonneau encarna el alma de Châteauneuf-du-Pape, donde tradición y terruño se unen desde hace doce generaciones.
- Terruño: Suelos de cantos rodados y arcillas rojas de Côtes-du-Rhône, bañados por el sol mediterráneo, que confieren a los vinos una estructura mineral y una profundidad únicas.
- Vinificación: Crianza en grandes toneles de roble, respeto por las viñas viejas y un enfoque no intervencionista para revelar la pureza de la fruta y la complejidad del terruño.
Notas de cata del vino Henri Bonneau Châteauneuf-du-Pape Cuvée des Célestins 1983
A la vista: Color granate con reflejos teja, denso y sedoso, que revela cuatro décadas de elegante maduración.
En nariz: Primero, notas de cereza negra confitada e higo maduro, seguidas de aromas de monte bajo, regaliz y un toque salino que evoca los vientos del Ródano.
En boca: Textura aterciopelada, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea, que se prolonga en un final largo y especiado donde se entremezclan la pimienta negra y el tabaco rubio.
Servir a 16-18 °C en una copa de Borgoña para revelar toda su complejidad.
Anada 1983
Una anada marcada por un verano cálido y seco, que dio lugar a uvas concentradas y taninos maduros, ideales para una larga guarda.
- Potencial de guarda: En su apogeo hoy, este vino aún puede mejorar durante 10 a 15 años si se conserva en una bodega fresca y a temperatura estable.
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