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Chavost Coteaux Champenois 2023 branco
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O Chavost Coteaux Champenois 2023 branco, proveniente de Chardonnay cultivado em solos argilocalcários, é envelhecido 18 meses em barricas sem sulfitos. Seus aromas de frutas cítricas e manteiga, sua mineralidade calcária e seu frescor vivo fazem dele um vinho ideal para um risoto ou frutos do mar, a degustar até 2033.
Fundada em 1946 pela união de viticultores de Chavot-Courcourt, esta cooperativa representa a aliança entre a tradição champenoise e o compromisso ecológico.
- Terroir: 70 hectares no Vale do Marne, em solos argilocalcários que conferem aos vinhos uma mineralidade distintiva.
- Vinificação: Métodos naturais – sem aditivos, sem filtração – para revelar a pureza do Chardonnay em barricas de carvalho francês.
Notas de degustação do vinho Champagne Chavost Coteaux Champenois 2023 Branco
À vista – Uma cor dourada com reflexos verdes, de uma limpidez sedosa, revelando desde já a tensão do terroir calcário.
No nariz – Aromas de frutas cítricas confitadas (limão-taiti, toranja) entrelaçam-se com notas de manteiga fresca, pão torrado e abacaxi maduro, realçados por um toque salino discreto.
Na boca – Um ataque vivo e preciso, onde a mineralidade calcária se une à redondeza do Chardonnay, deixando um final longo e sápido, sustentado por uma acidez elegante.
Servir a 12°C em uma taça de vinho branco de borgonha para exaltar sua complexidade.
Safra 2023
Uma safra marcada pela maturidade ideal das uvas, oferecendo equilíbrio entre frescor e concentração.
- Potencial de guarda: A degustar entre 2025 e 2033, conservado ao abrigo da luz e das variações térmicas.
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