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Chavost Coteaux Champenois 2023 Blanc
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Der Chavost Coteaux Champenois 2023 Blanc, aus Chardonnay auf tonig-kalkigen Böden gewonnen, wird 18 Monate in Fässern ohne Sulfite ausgebaut. Seine Aromen von Zitrusfrüchten und Butter, seine kreidige Mineralität und seine lebhafte Frische machen ihn zu einem idealen Wein zu Risotto oder Meeresfrüchten – zu genießen bis 2033.
1946 aus dem Zusammenschluss von Winzern aus Chavot-Courcourt gegründet, verkörpert diese Genossenschaft das Bündnis zwischen champagnischer Tradition und ökologischem Engagement.
- Terroir: 70 Hektar im Marnetal, auf tonig-kalkigen Böden, die Weinen mit einer ausgeprägten Mineralität formen.
- Vinifikation: Natürliche Methoden – ohne Zusatzstoffe, ohne Filtration – um die Reinheit des Chardonnay in französischen Eichenfässern zu enthüllen.
Verkostungsnotizen des Weins Champagne Chavost Coteaux Champenois 2023 Blanc
Auge – Ein goldenes Gewand mit grünen Reflexen von seidiger Klarheit, das bereits die Spannung des kreidigen Terroirs verrät.
Nase – Aromen von kandierten Zitrusfrüchten (Limette, Grapefruit) verflechten sich mit Noten von frischer Butter, geröstetem Brot und reifer Ananas, abgerundet durch einen diskreten salzigen Hauch.
Gaumen – Ein lebhafter und präziser Auftakt, bei dem die kreidige Mineralität die Rundheit des Chardonnay umhüllt und ein langes, würziges Finale hinterlässt, getragen von einer eleganten Säure.
Bei 12 °C in einem weißen Bourgogne-Weinglas servieren, um die Komplexität bestmöglich zur Geltung zu bringen.
Jahrgang 2023
Ein Jahrgang, geprägt durch eine optimale Reife der Trauben, der Frische und Konzentration im Gleichgewicht bietet.
- Lagerpotenzial: Zwischen 2025 und 2033 zu genießen, lichtgeschützt und vor Temperaturschwankungen bewahrt aufbewahrt.
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