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Chavost Brut Nature Paradoxe
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O Chavost Brut Nature Paradoxe, Champagne não safrado de Côteaux Sud d’Épernay, combina 60% de Chardonnay e 40% de Pinot Meunier. Sem sulfitos nem dosagem, oferece mineralidade calcária e bolhas precisas após 20 meses sobre as borras. Fresco e vibrante, valoriza frutos do mar e peixes crus.
Situado no coração de Côteaux Sud d’Épernay, o Domaine Chavost une uma tradição cooperativa à busca pela pureza na viticultura.
- Terroir: Solos calcários e ricos em giz do Vallée de la Marne, berço de uma AOC Champagne onde a mineralidade se expressa com elegância.
- Vinificação: Abordagem natural, sem adição de sulfitos, para cuvées vivas e vibrantes, com longo amadurecimento sobre as borras.
Notas de degustação do vinho Chavost Brut Nature Paradoxe
À vista: Cor dourada pálida de limpidez cristalina, com reflexos verdes e bolhas finas e persistentes.
No nariz: Aromas de maçã verde crocante, flor de espinheiro e limão cristalizado, realçados por um toque salino e uma nota de giz úmido.
Na boca: Textura sedosa e vibrante, sustentada por uma acidez precisa e uma mineralidade calcária, que se prolonga em um final salino e de grande persistência.
Servir entre 6 e 8 °C em uma taça flute para Champagne, para preservar seu frescor e sua vivacidade.
Safra: não safrado
Esta cuvée, elaborada com cuidado, reflete a constância de um estilo em que a pureza da fruta e a mineralidade do terroir se equilibram harmoniosamente.
- Potencial de guarda: Apreciar agora ou guardar por até 5 anos, em local fresco e ao abrigo da luz.
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