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Chavost Coteaux Champenois 2023 blanco
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El Chavost Coteaux Champenois 2023 blanco, elaborado con Chardonnay cultivado en suelos arcillo-calcáreos, es criado 18 meses en barricas sin sulfitos. Sus aromas de cítricos y mantequilla, su mineralidad cretácea y su frescura viva lo convierten en un vino ideal para un risotto o mariscos, para disfrutar hasta 2033.
Fundada en 1946 de la unión de viticultores de Chavot-Courcourt, esta cooperativa encarna la alianza entre la tradición champenoise y el compromiso ecológico.
- Terruño: 70 hectáreas en el Valle del Marne, sobre suelos arcillo-calcáreos que dan forma a vinos de una mineralidad distintiva.
- Vinificación: Métodos naturales – sin aditivos, sin filtración – para revelar la pureza del Chardonnay en barricas de roble francés.
Notas de cata del vino Champagne Chavost Coteaux Champenois 2023 Blanco
A la vista – Una capa dorada con reflejos verdes, de una limpidez sedosa, que ya delata la tensión del terruño cretáceo.
En nariz – Aromas de cítricos confitados (lima, pomelo) se entrelazan con notas de mantequilla fresca, pan tostado y piña madura, realzados por un discreto toque salino.
En boca – Un ataque vivo y preciso, donde la mineralidad cretácea abraza la redondez del Chardonnay, dejando un final largo y sápido, sostenido por una acidez elegante.
Servir a 12 °C en una copa de vino blanco de Borgoña para exaltar su complejidad.
Añada 2023
Una añada marcada por una madurez óptima de las uvas, que ofrece equilibrio entre frescura y concentración.
- Potencial de guarda: Para disfrutar entre 2025 y 2033, conservado al abrigo de la luz y de las variaciones térmicas.
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