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Dominique Dufour Aussigouins Experto R 2024
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O Dominique Dufour Aussigouins Experto R 2024, Chenin Blanc dos xistos de Rablay-sur-Layon, revela uma mineralidade salina e uma tensão viva. Vinificado em barricas, conjuga frescura e estrutura sedosa, com um final calcário. A saborear a partir de 2026, com ostras ou peixes grelhados.
Um domínio enraizado nos xistos de Rablay-sur-Layon, onde o Chenin Blanc extrai a sua lendária mineralidade.
– Terroir: Solos de xisto e spilite dos Aussigouins, em Anjou – uma geologia que confere aos vinhos a sua tensão calcária e salinidade natural.
– Vinificação: Método de baixa intervenção, leveduras indígenas e estágio em barricas para preservar a pureza do fruto e a frescura da safra.
À vista – Veste dourada com reflexos verdes, de uma limpidez sedosa e de um brilho que já anuncia a sua tensão.
No nariz – Aromas de flor de tília, maçã verde crocante, seguidos de notas de pederneira e um toque salino que evoca a maresia.
Em boca – Ataque vivo e preciso, uma acidez tensa que carrega sabores de limão confitado e giz húmido, para um final longo e mineral.
Servir entre 8 e 10 °C, numa taça de vinho branco do tipo Borgonha para revelar toda a sua complexidade.
Uma safra marcada por uma frescura luminosa, onde o Chenin expressa toda a sua pureza e tensão natural.
– Potencial de guarda: Conservar até 2031 em adega fresca (12–14 °C) e ao abrigo da luz.
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