Dominique Dufour Aussigouins Experto R 2024
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Der Dominique Dufour Aussigouins Experto R 2024, Chenin Blanc aus den Schiefern von Rablay-sur-Layon, offenbart eine salzige Mineralität und eine lebhafte Spannung. In Fässern vinifiziert, vereint er Frische und seidige Struktur mit einem kreidige Abgang. Ab 2026 zu genießen zu Austern oder gegrilltem Fisch.
Ein Weingut, das in den Schiefern von Rablay-sur-Layon verwurzelt ist, wo der Chenin Blanc seine legendäre Mineralität schöpft.
- Terroir: Schiefer- und Spilitböden der Aussigouins im Anjou – eine Geologie, die den Weinen ihre kreidige Spannung und ihre natürliche Salzigkeit verleiht.
- Vinifikation: Wenig interventionistische Methode, indigene Hefen und Ausbau in Fässern, um die Reinheit der Frucht und die Frische des Jahrgangs zu bewahren.
Im Auge – Goldenes Gewand mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit und einem Glanz, der seine Spannung bereits ankündigt.
In der Nase – Aromen von Lindenblüte, knackigem grünem Apfel, dann Noten von Feuerstein und ein salziger Hauch, der an Meeresluft erinnert.
Am Gaumen – Lebhafter und präziser Antrunk, eine gespannte Säure, die Aromen von kandierter Zitrone und feuchter Kreide trägt, für einen langen, mineralischen Abgang.
Bei 8 bis 10 °C servieren, in einem Weißweinglas vom Typ Bourgogne, um die Komplexität des Weins zu enthüllen.
Ein Jahrgang, der von einer leuchtenden Frische geprägt ist, in der der Chenin seine ganze Reinheit und natürliche Spannung entfaltet.
- Lagerpotenzial: Bis 2031 in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren.
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