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Labet Macvin du Jura
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Proveniente dos terroirs calcários de Rotalier, o Macvin du Jura « Les Exaltés » do Domaine Labet é um vinho fortificado singular. Combinando mosto e Marc envelhecido em barricas, revela aromas de figo e rancio. Sedoso e mineral na boca, é ideal como aperitivo ou com sobremesas.
Uma vinícola familiar enraizada em Rotalier, onde a herança do Jura se une à busca por autenticidade e precisão. Desde 1974, a família Labet produz vinhos raros, entre tradição e inovação, em solos de calcário e margas azuis.
- Terroir: parcelas de mais de 60 anos, cultivadas organicamente, onde Chardonnay e Savagnin revelam a mineralidade singular do Jura.
- Vinificação: amadurecimento sob véu de leveduras ou em tanques com reposição de vinho, leveduras indígenas e ausência de enxofre adicionado, para cuvées de parcelas específicas de pureza notável.
Notas de degustação do vinho Domaine Labet Macvin du Jura Les Exaltés
À vista – Coloração dourada com reflexos âmbar, intensa e sedosa.
No nariz – Aromas de damasco seco e figo maduro se entrelaçam com notas de tâmara cristalizada e cravo-da-índia, antes que um toque salino e um delicado rancio ressaltem a complexidade do Jura.
Na boca – Textura untuosa, quase xaroposa, equilibrada por uma acidez viva e mineralidade calcária; o final longo e persistente revela nuances de frutas cristalizadas e especiarias suaves.
Sirva fresco (8–10°C), em uma taça média para vinho branco, para revelar toda a sua elegância.
Sem safra definida
Uma cuvée sem safra definida, fruto de um corte cuidadoso de diferentes anos (2018, 2016, 2015 e 2012), em que cada safra contribui com sua própria assinatura para criar uma harmonia única.
- Potencial de guarda: conservar em uma adega fresca, ao abrigo da luz; sua evolução dependerá das condições de armazenamento.
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