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Labet Macvin du Jura
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Procedente de los terruños calcáreos de Rotalier, el Macvin du Jura « Les Exaltés » de Domaine Labet es un singular vino encabezado. Combina mosto y Marc envejecido en barricas, y revela aromas de higo y rancio. Sedoso y mineral en boca, es ideal como aperitivo o con postres.
Una bodega familiar arraigada en Rotalier, donde la herencia del Jura se une a la búsqueda de autenticidad y precisión. Desde 1974, la familia Labet elabora vinos singulares, entre tradición e innovación, en suelos calcáreos y de margas azules.
- Terruño: parcelas de más de 60 años cultivadas de forma ecológica, donde el Chardonnay y el Savagnin revelan la mineralidad única del Jura.
- Vinificación: crianza bajo velo o en depósitos rellenados, levaduras autóctonas y sin azufre añadido, para cuvées de parcela de notable pureza.
Notas de cata del vino Domaine Labet Macvin du Jura Les Exaltés
A la vista – Color dorado con reflejos ambarinos, denso y sedoso.
En nariz – Los aromas de albaricoque seco e higo maduro se entrelazan con notas de dátil confitado y clavo, antes de que un toque salino y un delicado rancio subrayen la complejidad del Jura.
En boca – Una textura untuosa, casi almibarada, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea; el final, largo y persistente, deja matices de fruta confitada y especias dulces.
Servir fresco (8-10 °C), en una copa de vino blanco mediana para revelar toda su elegancia.
Anada NM
Una cuvée sin anada, fruto de un minucioso ensamblaje de varios años (2018, 2016, 2015 y 2012), en el que cada anada aporta su propia personalidad para crear una armonía única.
- Potencial de guarda: conservar en una bodega fresca, al abrigo de la luz; su evolución dependerá de las condiciones de conservación.
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