Descubra as nossas descrições dos vinhos degustados neste mês! Realizamos uma bela degustação em equipe nos nossos escritórios no dia 9 de abril e vamos descrever os vinhos degustados… Acrescentamos também alguns vinhos das sextas-feiras e as nossas degustações pessoais!

Champagne

Eric Rodez Blanc de Blancs Ambonnay

Eric Rodez, ex-prefeito de Ambonnay, cultiva hoje pouco mais de 6 hectares no belo terroir da Montagne de Reims, classificado como Grand Cru. Um Blanc de Blancs particularmente bem-sucedido ali onde há mais pinot noir do que chardonnay…

Assemblage de diversas vindimas, bela cor dourada, finas bolhas... Iniciemos a degustação! Notas tostadas, amanteigadas e de brioche no nariz, assim como notas de frutas cítricas e frutas amarelas. É amplo e longo na boca; sua generosidade lhe confere qualidades de Champagne gastronômico.

Vinhos Brancos

La Porte Saint Jean, Le Saut Mignon 2017

Um vinho perfeito para os amantes do Sauvignon! O domínio de la Porte Saint Jean é uma bela preciosidade do Loire. O proprietário, Sylvain Dittière, fez sua experiência junto a grandes nomes antes de se lançar no seu próprio domínio (Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne e Clos Rougeard - o papa do Loire)

Voltemos ao nosso sooooo encantador: uma micro cuvée 100% sauvignon. As videiras estão plantadas em solos calcários, o que lhes confere uma certa tipicidade.

No nariz, notas cítricas, de flores brancas e até de groselha preta. Em contrapartida, para aqueles em que "sauvignona" demais, o lado verde, buxo e pedregoso é demasiado importante para sentir outra coisa…

Na boca, há uma bela harmonia com o que tivemos no nariz, assim como sabores de maçã cozida, bela energia e bela acidez!

Um belo Vin de France do Loire.

Domaine Diconne - Meursault Les Narvaux 2022

UAU, um excelente Meursault com um preço que não é absurdo!

O domaine Diconne, situado em Auxey Duresses, está distribuído por 3 aldeias da Côte de Beaune: Auxey Duresses, Meursault e Pommard. As cuvées são parcelares e o domínio valoriza o pinot noir e o chardonnay.

Deliciamo-nos com este Meursault 2022 graças aos marcadores conhecidos do Meursault: a manteiga, as leveduras, o mel, o envelhecimento e a madeira, uma bela sensação suave e inebriante, tudo com uma bela acidez, realmente agradável para degustar. Ele agrada a todos.

Domaine Ostertag Alsace Grand Cru Pinot Gris A360P 2018

Ostertag, sempre uma delícia na Alsácia!

Já tínhamos degustado os seus rieslings, mas este é o primeiro Pinot Gris do domínio para a maioria de nós. Soberbo!

Como todas as videiras do domínio, os pinots gris são trabalhados em biodinâmica numa pequena parcela de 0,5 hectares! Solos calcários e arenito rosa: o pinot gris extrai deles uma bela personalidade.

Equilíbrio perfeito entre a riqueza e a fineza de expressão dos aromas, tudo com um final mineral. Um grandíssimo branco seco da Alsácia com a sua ampla paleta aromática frutada, dos cítricos às frutas de polpa amarela e branca, encontramos flores e especiarias suaves. Belo comprimento que nos deixa a todos com um sorriso! Um grande vinho biodinâmico!

Laurent Habrard Hermitage 2016 Les Rocoules

Um grande Hermitage Branco!

Uma grande preciosidade, difícil de conseguir com uma produção de menos de 3.000 garrafas por ano.

Corpulento, rico, menos lácteo e mais seco do que seu vizinho do Rhône Norte branco, o Condrieu, este vinho tem uma riqueza aromática muito bela: avelãs, damasco seco, notas tostadas e de confeitaria. Redondeza, equilíbrio, "um prazer refinado e uma natureza respeitada", como afirma o slogan dos vinhos de Laurent Harbrad. Delicioso vinho gastronômico. A discussão em torno deste vinho nos levou a dizer que teria sido perfeito com lagosta e seu molho de creme realçado com curry. Ainda salivamos ao pensar nisso.

Jean-François Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes Chardonnay 2016

Estas são videiras de Chardonnay muito antigas (mais de 100 anos!!) que florescem em solos de margas vermelhas nos terroirs das Chalasses e que são vinificadas para esta cuvée. As bagas são orgânicas, colhidas à mão e trabalhadas com delicadeza para respeitar a fruta!

Cor dourada e brilhante, notas de marmelo, maçã e frutas cítricas se entrelaçam. Na boca, à imagem de Ganevat, o Papa do Jura, é o equilíbrio perfeito entre gordura, vivacidade e acidez do chardonnay. É cortante! Aprecia-se, ou aprecia-se menos. O final persiste de forma agradável e os sabores de frutas amarelas e especiarias estão bem presentes.

Château Soucherie Chaume 1er Cru Côteaux du Layon 2006

Um belo final de degustação para aquela noite, associando este Chaume 1er Cru às nossas pequenas guloseimas. 100% Chenin Blanc, açúcar bem integrado e equilibrado por uma bela acidez, muito agradável. No entanto, é preciso gostar de vinhos doces.

Para aqueles que forem reticentes, é sempre bom degustar em pequena quantidade, acompanhado de uma sobremesa; é sempre interessante, uma bela descoberta!

Além disso, os aromas típicos de pêssego, damasco, mel e acácia são muito agradáveis: suavidade, redondeza! Perfeito para encerrar uma ótima noite com um vinho de sobremesa!

La Justice Bretaudeau - Vin de France 2020

Um assemblage que não se vê todos os dias na região de Nantes!

Chardonnay (80%) e Savagnin (20%) compõem esta cuvée de Vin de France (Loire).

Este vinho é envelhecido em tanque ovoide e em ânfora durante 14 meses. As borras são assim levantadas e agitadas permanentemente pela corrente interna e o vinho beneficia portanto de uma micro-oxigenação. Não filtrado e não colado, é muito bem elaborado!

Nariz frutado e, na boca, magnífico equilíbrio: adoramos a mineralidade e o lado salino deste vinho, sua frescura. Os restaurantes brigam por ele e entendemos o porquê. Perfeito com crustáceos ou carnes brancas; colocá-lo numa garrafa ½ hora antes deixa-o ainda melhor.

Les Pieds Sur Terre - Valentin Morel, Chardonnay Les Trouillots

Um belíssimo chardonnay orgânico do Jura!

As videiras têm mais de 40 anos; estão plantadas no terroir dos trouillots e são depois vindimadas manualmente. Prensagem direta, fermentações em barris cheios, não filtrado e sem sulfitos adicionados: um belo vinho que respeita a fruta. Bela complexidade na boca, numerosos sabores frutados, gordura e uma estrutura sustentada por uma bela acidez. Deliciamo-nos!

E até uma cerveja! Cantillon Gueuze

0 de amargor, ou em todo caso, hiper bem integrado. Bela cor dourada, acidulada e frutada, com aromas amadeirados delicados; esta cerveja tem muito comprimento e pode reconciliar aqueles que habitualmente não gostam de lúpulo… A Cantillon está inclusive disponível no nosso site!

Vinhos Tintos

Arianna Occhipinti Il Frappato 2014 - IGT Sicilia

Todos unânimes: simplesmente UAU!

Este vinho biodinâmico e natural é elaborado a partir da uva local frapato. Frescura e frutas o caracterizam, lembrando o pinot ou o gamay. Uma bela nota vegetal, como um engaço delicado e perfeitamente bem integrado, sublima o conjunto. Quase impossível identificá-lo à cega como sendo da Sicília com tal frescura. Delicioso!

Roumier - Morey Saint Denis 2002 - Clos de la Bussière

Muito interessante para degustar!

Deve-se saber que os solos desta parcela são muito rochosos e cobertos de argilas ricas em ferro. Talvez encontremos essas características na degustação…

Este vinho, com 22 anos de idade, possui aromas evoluídos e diferentes dos da sua juventude. Poderíamos inclusive qualificá-lo mais como um vinho de nariz do que um vinho de boca.

A cor está bem evoluída com reflexos enferrujados. O primeiro nariz já é inebriante e repleto de complexidade. Com a aeração, encontramos fruta, húmus, caça, couro… Tudo o que se espera de grandes pinots com garrafas maduras.

As frutas negras apresentam hoje aspectos de frutas mais cozidas e em compota; os taninos estão mais suavizados e a elegância é sempre incrível.

O nariz permanece mais intenso do que o paladar.

Alphonse Mellot - Sancerre, La Moussière 2020

Sancerre, berço dos pinots noirs do Loire! Nem sempre evidente à cega… exceto para os mais experientes, como Didier.

Muito bela expressão do pinot noir, trabalhado em biodinâmica: frutas crocantes, frescura e vigor, é um buquê sedutor de groselha, amora e framboesa que se libera plenamente. Um toque de baunilha, nota especiada, belo comprimento! Muito bem elaborado. Sem grande complexidade, mas tudo está lá para apreciá-lo plenamente na degustação.

Henri Naudin Ferrand - Borgonha Hautes Côtes de Nuits 2020

Magnífico pinot noir!

Cor límpida e pouco intensa com reflexos vermelho vivo.

Um nariz com uma intensidade pronunciada em fruta, deliciamo-nos desde o início. Há também notas de envelhecimento e especiarias. Paleta aromática ampla, especiada, frutada e taninos fundidos; a estrutura é sólida e muito agradável, com um pinot noir denso e poderoso.

Já conhecíamos os deliciosos vinhos de Claire Naudin; sua família (aqui seu pai) é portanto igualmente mestre no assunto!

Domaine Mayard - Châteauneuf du Pape 2022

Éramos vários querendo degustar os vinhos deste domínio trendy e seu belo rótulo.

É um Châteauneuf du Pape que já se bebe muito bem em 2022. Surpreendentemente.

Arthur e Hugo Mayard são dois irmãos que se descrevem como "camponeses vitivinicultores" e que colocam a ênfase numa agricultura do vivente, recolocando o solo e as plantas no centro das suas práticas. Restituição de matérias orgânicas, poda suave, desbrotar, desfolhamento severo, viti-floricultura, vitipastoralismo, adaptação de castas aos solos, seleções massais… Combinação de todas as práticas tendência para vinhos naturais e biológicos que todos disputam.

Em todo caso, este vinho provém de velhas videiras de Grenache, Mourvèdre, Cinsault e Syrah e já é muito bom 2 anos depois. Fineza e textura sedosa; sentimos os aromas de morango e peônia de forma muito pronunciada. Taninos e equilíbrio agradáveis, deliciamo-nos!

Em todo caso, todos nós desejamos provar novamente, mas também guardar uma garrafa na adega para degustar este vinho daqui a alguns anos.

Lucien Aviet Arbois Cuvée des Géologues Trousseau Rosière 1995

É raro beber um Trousseau tão envelhecido! Muito interessante e bom, mas infelizmente um pouco "passado"! Teríamos gostado de degustá-lo um pouquinho mais jovem.

No entanto, as notas terciárias do Trousseau são interessantes: ervas aromáticas, flores… Frutas em compota, uma delicadeza e uma bela amplitude, mantendo sempre um aspecto generoso! Lucien Aviet produz vinhos muito belos de Arbois no Jura, em tinto e em branco, e os preços são razoáveis para belas degustações!

Pierre Jean Villa : Saint Joseph Préface 2020

Muito saboroso desde a sua juventude, poderá também ser degustado após 10 anos em adega! Belas notas de frutas vermelhas e pimenta, típicas das belas syrahs da appellation Saint Joseph, um belo equilíbrio entre fineza e mineralidade, perfeito com um pernil de cordeiro de 7 horas para a Páscoa!

Jean Foillard - Morgon Cuvée Corcelette 2021

Não nos cansamos e não se muda uma equipe vencedora! Perfeito para o aperitivo mais uma vez. O domínio Foillard no Beaujolais produz deliciosos Morgon, a começar por este, extremamente bem elaborado! Videiras de gamay com cerca de 50 anos, o nariz é bem frutado com notas intensas de griota; a boca é pura e saborosa com um final fresco e aveludado. Felicidade simples e eficaz!

Domaine Lapierre Raisins Gaulois 2023

Mais um belíssimo "glouglou" para o aperitivo. Proveniente de videiras jovens de Gamay, este vinho é muito acessível ao paladar e para o bolso: uma fruta explosiva e fresca muito bonita! Para beber jovem com os amigos. Lapierre, sempre um sucesso!