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Bourgogne
| Savigny les Beaune
Prieuré Roch Savigny les Beaune Dessus les Gollardes 2021
130276
Tinto
75cl
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O Savigny-lès-Beaune Dessus les Gollardes 2021 do Domaine Prieuré Roch nasce sobre solos gredosos da Borgonha. Este Pinot Noir biológico, com estágio em carvalho, oferece aromas de frutos vermelhos e de especiarias. Fresco e mineral, acompanha carnes vermelhas ou queijos durante 5 a 8 anos.
Domaine Prieuré Roch
Encravado no coração da Borgonha, este domínio familiar perpetua um patrimônio vitícola de excelência, guiado pelo respeito pelo terroir e pelos métodos tradicionais.
- Terroir: Solos argilo-calcários das encostas de Savigny-lès-Beaune, onde o Pinot Noir se desenvolve sob um clima temperado, moldando vinhos de uma elegância mineral.
- Vinificação: Abordagem natural e precisa – fermentações espontâneas, estágio em barris de carvalho – para revelar a pureza do fruto e a tensão do terroir.
Notas de degustação do vinho Domaine Prieuré Roch Savigny-lès-Beaune Dessus les Gollardes 2021
À vista: Cor de um vermelho granada profundo, de uma textura sedosa e luminosa, como um veludo líquido com reflexos gredosos.
No nariz: Aromas de cereja negra e de framboesa fresca entrelaçam-se com notas de violeta e de alcaçuz, realçados por um toque salino e uma mineralidade pedregosa, evocando os solos calcários da parcela.
Em boca: Ataque vivo e preciso, onde a tensão acidulada sustenta taninos sedosos e um final longo, marcado por uma salinidade delicada e uma persistência frutada, recordando os frutos silvestres.
Servir a 14-16°C numa taça de Borgonha para libertar toda a sua expressão.
Colheita 2021
Uma colheita marcada por uma frescura vibrante, onde o equilíbrio entre maturidade e acidez confere a este vinho uma estrutura elegante e uma grande precisão.
- Potencial de guarda: 8 a 12 anos, a conservar em condições ótimas (temperatura estável, higrometria controlada).
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Encravado no coração da Borgonha, este domínio familiar perpetua um patrimônio vitícola de excelência, guiado pelo respeito pelo terroir e pelos métodos tradicionais.
- Terroir: Solos argilo-calcários das encostas de Savigny-lès-Beaune, onde o Pinot Noir se desenvolve sob um clima temperado, moldando vinhos de uma elegância mineral.
- Vinificação: Abordagem natural e precisa – fermentações espontâneas, estágio em barris de carvalho – para revelar a pureza do fruto e a tensão do terroir.
Notas de degustação do vinho Domaine Prieuré Roch Savigny-lès-Beaune Dessus les Gollardes 2021
À vista: Cor de um vermelho granada profundo, de uma textura sedosa e luminosa, como um veludo líquido com reflexos gredosos.
No nariz: Aromas de cereja negra e de framboesa fresca entrelaçam-se com notas de violeta e de alcaçuz, realçados por um toque salino e uma mineralidade pedregosa, evocando os solos calcários da parcela.
Em boca: Ataque vivo e preciso, onde a tensão acidulada sustenta taninos sedosos e um final longo, marcado por uma salinidade delicada e uma persistência frutada, recordando os frutos silvestres.
Servir a 14-16°C numa taça de Borgonha para libertar toda a sua expressão.
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