Domaine Bichery Saignée de Meunier Brut Nature Rosé
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Situato nel cuore della Côte des Bar, nel comune di Neuville-sur-Seine, il Domaine de Bichery è un indirizzo riservato che si è rapidamente imposto come uno dei riferimenti più ricercati della Champagne viticola indipendente. Guidato da Hannah e Raphaël Piconnet, questo piccolo domaine familiare certificato in agricoltura biologica incarna una visione radicalmente sincera dello champagne: nessun assemblaggio tra annate, nessun dosaggio, nessuna filtrazione. Un vitigno, una parcella, un vino. Ogni cuvée è una dichiarazione di autenticità, un'immersione senza rete nella realtà del terroir aubois e dell'annata. I vini vengono affinati in botti, senza additivi, le fermentazioni sono naturali con lieviti indigeni, e i vini non sono collati né filtrati.
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