Quali sono i grandi vitigni utilizzati nei vini rossi di Bordeaux?

I vini rossi di Bordeaux si basano principalmente su tre vitigni emblematici: il Merlot, il Cabernet Sauvignon e il Cabernet Franc. Il Merlot domina ampiamente sulla Riva Destra, in particolare a Saint-Émilion e Pomerol, dove conferisce ai vini morbidezza, generosità e aromi di frutti rossi maturi. Il Cabernet Sauvignon si impone invece sulla Riva Sinistra, in particolare nel Médoc e a Pessac-Léognan, apportando struttura, tannini sodi e una bella capacità di invecchiamento. Il Cabernet Franc, più discreto in volume, svolge spesso un prezioso ruolo di assemblaggio, apportando finezza aromatica e freschezza. Altri vitigni secondari come il Petit Verdot o il Malbec completano talvolta gli assemblages bordolesi.

Qual è la differenza tra un vino di Bordeaux della Riva Sinistra e della Riva Destra?

La distinzione tra Riva Sinistra e Riva Destra a Bordeaux è fondamentale per comprendere gli stili di vini della regione. La Riva Sinistra riunisce appellazioni prestigiose come il Médoc, Pauillac, Saint-Julien o Margaux. I suoli vi sono composti da ghiaie drenanti, ideali per il Cabernet Sauvignon che produce vini strutturati, tannici e molto adatti all'invecchiamento. La Riva Destra ospita Saint-Émilion, Pomerol o Fronsac su terroir argillo-calcarei maggiormente favorevoli al Merlot. I vini vi sono generalmente più morbidi, più fruttati e accessibili prima. Queste due rive incarnano due grandi anime del vigneto bordolese, complementari e ugualmente straordinarie l'una dell'altra.

Come scegliere un buon vino di Bordeaux da regalare?

Regalare un vino di Bordeaux è sempre una bella attenzione, a condizione di adattare la scelta al gusto del destinatario e all'occasione. Per un appassionato di vini potenti e da guardia, orientatevi verso le grandi appellazioni del Médoc come Pauillac o Saint-Estèphe, le cui annate 2016, 2018 o 2020 sono particolarmente riuscite. Per qualcuno che preferisce vini più rotondi e accessibili fin da subito, un Saint-Émilion Grand Cru o un Pomerol sarà una scelta saggia. Se il budget è più contenuto, non trascurate le appellazioni satellite come Lalande-de-Pomerol o le Côtes de Bordeaux, che offrono un eccellente rapporto qualità-prezzo. Infine, un Sauternes d'annata farà un regalo originale e memorabile per gli appassionati di vini bianchi liquorosi.

A quale temperatura servire un vino rosso di Bordeaux?

La temperatura di servizio è un dettaglio che cambia tutto nella degustazione di un vino di Bordeaux. Un rosso di Bordeaux giovane e fruttato, proveniente da un'appellation d'ingresso di gamma, guadagnerà ad essere servito leggermente fresco, intorno ai 15-16°C, per preservare la sua vivacità aromatica. Per i grandi vini del Médoc o di Saint-Émilion, una temperatura di 17-18°C è ideale: permette ai tannini di esprimersi armoniosamente senza che l'alcol prenda il sopravvento. Si consiglia di estrarre la bottiglia dalla cantina circa un'ora prima del servizio e, se il vino è giovane e strutturato, di carafarlo per 30 minuti o 1 ora per aerarlo e rivelare pienamente i suoi aromi. Evitate assolutamente di servire un Bordeaux a temperatura ambiente in estate, il che avrebbe l'effetto di appiattire gli aromi e accentuare la percezione alcolica.

Quali piatti abbinare a un grande vino rosso di Bordeaux?

Un grande vino rosso di Bordeaux richiede una tavola all'altezza. Gli abbinamenti più classici e riusciti restano le carni rosse: un agnello di Pauillac arrosto con un vino della stessa appellation è una combinazione d'antologia, così come un magret di anatra con funghi porcini e un Saint-Émilion Grand Cru. I formaggi a pasta dura o semidura come il Comté stagionato o il Cantal vecchio si associano anch'essi molto bene con i tannini bordolesi. Per i vini più invecchiati e dai tannini ammorbiditi, delle preparazioni in salsa, un civet di lepre o un filetto di manzo in crosta saranno scelte ispirate. Gli appassionati più avventurosi potranno anche esplorare l'abbinamento con funghi nobili come il tartufo nero, i cui aromi terrosi entrano in magnifica risonanza con le note legnose e speziate dei grandi Bordeaux.

Per quanto tempo si può conservare un vino rosso di Bordeaux in cantina?

La capacità di invecchiamento è una delle caratteristiche più notevoli dei vini di Bordeaux, ma varia considerevolmente a seconda delle denominazioni, dei châteaux e delle annate. I grands crus classés del Médoc, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien, sono i re della longevità: le migliori annate come il 2000, il 2005, il 2010 o il 2016 possono conservarsi e continuare a evolversi per 20-40 anni, o anche di più per i grands crus. I vini di Saint-Émilion e Pomerol, dominati dal Merlot, raggiungono generalmente il loro apogeo prima, tra i 10 e i 25 anni a seconda del produttore. I Bordeaux di denominazione regionale o i Côtes de Bordeaux, invece, sono concepiti per essere apprezzati nella loro giovinezza, idealmente nei 5-8 anni successivi alla loro annata. Per ottimizzare la conservazione, una cantina a temperatura stabile tra i 12 e i 14°C, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni, con un tasso di umidità intorno al 70%, è indispensabile. La pazienza rimane la prima qualità del collezionista di Bordeaux.

Vino di Bordeaux, Acquisto di Grand Cru e Vecchie Annate (3)

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Bordeaux | Cérons

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370,50 € IVA inclusa per bottiglia 390,00 € IVA inclusa -5%

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Bordeaux | Sauternes

Arche Pugneau 1944

262,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Bordeaux | Vino di Francia

Le Puy Marie Cécile 2019 Bianco

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Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Wine Spectator : 90/100

Revue du Vin de France : 16/20

Bettane et Desseauve : 16.5/20

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Bordeaux | Pessac Léognan

Carbonnieux 2014

30,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Bordeaux | Pessac Léognan

Carbonnieux 2015

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Bordeaux | Sauternes

Myrat 2001

30,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Volume : 75cl

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Bordeaux | Sauternes

Clos Haut Peyraguey 2007 - PROMO -10%

32,40 € IVA inclusa per bottiglia 36,00 € IVA inclusa -10%

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Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

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Bordeaux | Sauternes

Clos Haut Peyraguey 2007

36,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 128312

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Bordeaux | Sauternes

Clos Haut Peyraguey 1982

60,00 € IVA inclusa per bottiglia

50,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

Wine Spectator : 92/100

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Bordeaux | Sauternes

Bastor Lamontagne 1990 - PROMO -10% !

59,40 € IVA inclusa per bottiglia 66,00 € IVA inclusa -10%

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Rif.: 128539

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Robert Parker WA : 94/100

Wine Spectator : 90/100

Revue du Vin de France : 19/20

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Bordeaux | Sauternes

Coutet 1989

66,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 128540

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

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Bordeaux | Sauternes

Coutet 1997

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 128541

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Robert Parker WA : 94/100

Wine Spectator : 95/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

Bettane et Desseauve : 18/20

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Bordeaux | Sauternes

Coutet 2007

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 128554

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Bordeaux | Sauternes

Fargues 1999

132,00 € IVA inclusa per bottiglia

110,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

Wine Spectator : 89/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Bordeaux | Sauternes

Lafaurie Peyraguey 1997

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 128643

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Bordeaux | Sauternes

Rayne Vigneau 2000

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 128646

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Revue du Vin de France : 15/20

Bettane et Desseauve : 18/20

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Bordeaux | Sauternes

Rieussec 2007

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Bordeaux | Sauternes

Yquem 1999

324,00 € IVA inclusa per bottiglia

270,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128665

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

Wine Spectator : 96/100

Revue du Vin de France : 18/20

Bettane et Desseauve : 18/20

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Bordeaux | Sauternes

Yquem 2002

324,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 128675

Colore : Bianco

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 92/100

Wine Spectator : 91/100

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Bordeaux | Pessac Léognan

Carbonnieux 2015 bianco Magnum

96,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 128835

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Bordeaux | Sauternes

Yquem 2004

330,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 128883

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Bettane et Desseauve : 17/20

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Bordeaux | Sauternes

Rieussec 1999

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 96913

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Bordeaux | Pessac Léognan

Esprit de Chevalier 1994

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 119561

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Livello : Leggermente basso

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Bordeaux | Margaux

Bel Air Marquis d'Aligre 1973

120,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Revue du Vin de France : 17/20

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Bordeaux | Margaux

Bel Air Marquis d'Aligre 1996

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

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Bordeaux | Margaux

Bel Air Marquis d'Aligre 1996 - PROMO -10% !

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Robert Parker WA : 94/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Bordeaux | Margaux

Bel Air Marquis d'Aligre 2000

102,00 € IVA inclusa per bottiglia

85,00 € IVA esclusa

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Rif.: 119565

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

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Bordeaux | Margaux

Bel Air Marquis d'Aligre 2001 - PROMO -10% !

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Rif.: 119568

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

Robert Parker WA : 94+/100

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Bordeaux | Margaux

Bel Air Marquis d'Aligre 2010 - PROMO -10% !

70,20 € IVA inclusa per bottiglia 78,00 € IVA inclusa -10%

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Bordeaux | Saint Emilion

Valandraud 2020

132,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Bordeaux | Saint Emilion

Esprit de Valandraud 2018

36,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 104249

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Bordeaux | Saint Emilion

Grand Barrail Lamarzelle Figeac 1978

78,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 122438

Colore : Rosso

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Bordeaux | Montagne Saint Emilion

Château des Tours Montagne Saint Emilion 1973 - PROMO -20% !

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Volume : 75cl

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Bordeaux | Vino di Francia

Léandre Chevalier Homme Cheval 33333 2021

120,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Volume : 75cl

Etichetta : Molto danneggiata

Livello : Leggermente basso

Revue du Vin de France : 15/20

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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 1980 - PROMO -15% !

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Rif.: 113060

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Robert Parker WA : 89/100

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Revue du Vin de France : 17/20

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Bordeaux | Pauillac

Lafite Rothschild 1997

540,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 31801

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Bordeaux | Pauillac

Mouton Baronne 1979

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Bordeaux | Saint Estèphe

Phélan Ségur 1970

129,60 € IVA inclusa per bottiglia

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Etichetta : Danneggiata

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Bordeaux | Saint Estèphe

Lafon Rochet 1981 - PROMO -10% !

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Volume : 75cl

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Bordeaux | Montagne Saint Emilion

Croix Beauséjour 2009

60,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Bordeaux | Bordeaux

Gadras 2005

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Bordeaux | Pauillac

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Rif.: 61533

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Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Livello : Livello leggermente basso

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Bordeaux | Margaux

Labégorce 1967

120,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 61558

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Livello : Livello leggermente basso

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Bordeaux | Saint Julien

Lagrange 1970 - PROMO -5%!

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Rif.: 61559

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

Livello : Spalla alta

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Bordeaux | Saint Julien

Lagrange 1964 - PROMO -15%!

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Rif.: 61584

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Bordeaux | Saint Estèphe

Pez 1969 - PROMO -5%!

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Rif.: 61585

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

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Bordeaux | Saint Estèphe

Pez 1969 - PROMO -10%!

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Rif.: 61612

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Livello : Spalla alta

Robert Parker WA : 85/100

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Bordeaux | Saint Julien

Saint Pierre 1979 - PROMO -10%!

129,60 € IVA inclusa per bottiglia 144,00 € IVA inclusa -10%

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Rif.: 61622

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Bordeaux | Médoc

Vieux Clocher 1967

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Rif.: 61624

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Bordeaux | Médoc

Vieux Clocher 1967

192,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 62251

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Volume : 75cl

Livello : Spalla alta

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Bordeaux | Saint Emilion

L'Arrosée 1979 - PROMO -10%!

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