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Coutet 1989
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Il Château Coutet 1989, proveniente da Barsac-Sauternes, unisce Sémillon (80%) e Sauvignon Blanc (20%) su un suolo argillo-calcareo. Il suo naso goloso – crème brûlée, agrumi canditi – precede una bocca morbida e vivace, con accenti di miele e spezie. Perfetto con foie gras o formaggi stagionati.
Un Domaine storico radicato nelle terre dorate di Barsac, dove l'arte dell'eleganza liquorosa si tramanda dal XVII secolo.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei e ghiaiosi dell'appellation Sauternes, bagnati dal Ciron, che favorisce la muffa nobile e concentra gli aromi.
- Vinificazione: Assemblaggio minuzioso di Sémillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle, affinato con pazienza per rivelare una dolcezza precisa e una mineralità gessosa.
Note di degustazione del vino Château Coutet Coutet 1989
All'occhio: Veste ambrata di una densità setosa, con riflessi dorati che evocano la luce autunnale sui vigneti.
Al naso: Aromi di crème brûlée e pesche candite si intrecciano a note di crostata al limone, mentre un tocco salino e un accenno di cannella apportano profondità e freschezza.
In bocca: Texture morbida e tesa, dove si dispiegano strati di miele, scorza di agrumi e spezie dolci, sorretti da un'acidità vivace e da un finale di una lunghezza minerale.
Servire a 8-10°C in un calice da vino bianco di tipo Bordeaux per esaltarne la complessità.
Annata 1989
Un'annata generosa, segnata da un raro equilibrio tra maturità e freschezza, ideale per i vini liquorosi di Sauternes.
- Potenziale di invecchiamento: Da bere fino al 2030-2035, conservato al riparo dalla luce e a una temperatura stabile di 12-14°C.
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