Quali sono i grands crus di Borgogna più rinomati?

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grands crus rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Per i bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano soltanto l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Quali sono i vitigni utilizzati in Borgogna per produrre vini rossi e bianchi?

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità dei vitigni: due varietà principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Noir regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: laddove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini di Borgogna?

Il potenziale di invecchiamento varia secondo il livello della denominazione e l'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per diverse decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e acidità naturale.

Quali piatti abbinare a un vino rosso di Borgogna durante un pasto?

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Qual è la differenza tra un premier cru e un grand cru in Borgogna?

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

Qual è la migliore temperatura di servizio per i vini di Borgogna?

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra 14 °C e 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, si consiglia una temperatura di 11 °C - 13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

Vini di Borgogna - Acquisto Online di Grand Cru e Vecchie Annate (70)

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Borgogna | Corton

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Borgogna | Pommard 1er cru

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Borgogna | Pommard 1er cru

Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Arvelets 1997

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Borgogna | Pommard 1er cru

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Borgogna | Pommard 1er cru

Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Arvelets 1999

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Borgogna | Pommard 1er cru

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Borgogna | Pommard 1er cru

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Borgogna | Pommard 1er cru

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Borgogna | Pommard 1er cru

Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Grands Epenots 1995

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Borgogna | Pommard 1er cru

Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Grands Epenots 1996

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Borgogna | Pommard 1er cru

Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Grands Epenots 1997

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Borgogna | Pommard 1er cru

Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Rugiens 1985

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Borgogna | Pommard 1er cru

Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Rugiens 1992

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Borgogna | Pommard 1er cru

Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Rugiens 1996

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Pierre Gelin Gevrey Chambertin 1982

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Borgogna | Gevrey Chambertin

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Borgogna | Gevrey Chambertin

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Borgogna | Nuits Saint Georges

Robert Arnoux Nuits Saint Georges 1985

396,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Nuits Saint Georges

Robert Arnoux Nuits Saint Georges 1988

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Borgogna | Nuits Saint Georges

Robert Arnoux Nuits Saint Georges Les Poisets 1983 - PROMO -20% !

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Borgogna | Vosne Romanée

Robert Arnoux Vosne Romanée 1985

390,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Vosne Romanée

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Borgogna | Vosne Romanée

Robert Arnoux Vosne Romanée 1985 - PROMO -5% !

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Borgogna | Bonnes Mares

Bart Chambertin Bonnes Mares 2005

264,00 € IVA inclusa per bottiglia

220,00 € IVA esclusa

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Colore : Rosso

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Borgogna | Chambertin Clos de Bèze

Bart Chambertin Clos de Bèze 2005

360,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Marsannay

Bart Marsannay Les Grandes Vignes 2005

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Etichetta : Danneggiata

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Borgogna | Beaune 1er cru

Bouchard P&F Beaune 1er cru Vignes de l'Enfant Jésus 2000 - PROMO -10% !

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108,00 € IVA esclusa

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Colore : Rosso

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Cave de Pommard Nuits Saint Georges 1er cru Les Cras 2005

60,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Rosso

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Robert Parker WA : 91/100

Wine Spectator : 94/100

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Revue du Vin de France : 17/20

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Borgogna | Clos de Tart

Clos de Tart 2000

696,00 € IVA inclusa per bottiglia

580,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128501

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 18/20

Bettane et Desseauve : 19/20

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Borgogna | Clos de Tart

Clos de Tart 2004

540,00 € IVA inclusa per bottiglia

450,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128503

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Robert Parker WA : 91/100

Wine Spectator : 93/100

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 18/20

Bettane et Desseauve : 17.5/20

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Borgogna | Clos des Lambrays

Clos des Lambrays 2006

336,00 € IVA inclusa per bottiglia

280,00 € IVA esclusa

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-5%

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Rif.: 128504

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

Robert Parker WA : 91/100

Wine Spectator : 93/100

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 18/20

Bettane et Desseauve : 17.5/20

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Borgogna | Clos des Lambrays

Clos des Lambrays 2006 - PROMO -5% !

319,20 € IVA inclusa per bottiglia 336,00 € IVA inclusa -5%

266,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128505

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

Wine Spectator : 94/100

Burghound : 93/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

Bettane et Desseauve : 18.5/20

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Borgogna | Clos des Lambrays

Clos des Lambrays 2008

336,00 € IVA inclusa per bottiglia

280,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128528

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Robert Parker WA : 90-91/100

Burghound : 88-90/100

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Borgogna | Monthélie 1° cru

Comtes Lafon Monthélie 1er cru Les Duresses 2005

102,00 € IVA inclusa per bottiglia

85,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128530

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Borgogna | Echezeaux

Confuron Gindre Echezeaux 2011

180,00 € IVA inclusa per bottiglia

150,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128531

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Echezeaux

Confuron Gindre Echezeaux 2012

210,00 € IVA inclusa per bottiglia

175,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128532

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Confuron Gindre Vosne Romanée 1er cru Les Beaumonts 2008

102,00 € IVA inclusa per bottiglia

85,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128533

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Confuron Gindre Vosne Romanée 1er cru Les Beaumonts 2012

120,00 € IVA inclusa per bottiglia

100,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128534

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente basso

Revue du Vin de France : 15.5/20

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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Confuron Gindre Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2008

102,00 € IVA inclusa per bottiglia

85,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128535

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Vittima del suo successo

Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Confuron Gindre Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2012

120,00 € IVA inclusa per bottiglia

100,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128536

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Borgogna | Vosne Romanée

Confuron Gindre Vosne Romanée 2008

60,00 € IVA inclusa per bottiglia

50,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128538

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Borgogna | Vosne Romanée

Confuron Gindre Vosne Romanée 2012

78,00 € IVA inclusa per bottiglia

65,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128537

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Vosne Romanée

Confuron Gindre Vosne Romanée 2012

78,00 € IVA inclusa per bottiglia

65,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128548

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Wine Spectator : 90/100

Revue du Vin de France : 16.5/20

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Borgogna | Morey Saint Denis 1er cru

Domaine des Lambrays Morey Saint Denis 1er cru Les Loups 2004

156,00 € IVA inclusa per bottiglia

130,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128568

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 15/20

Bettane et Desseauve : 16/20

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Borgogna | Vosne Romanée

François Gerbet Vosne Romanée Aux Réas 2008

78,00 € IVA inclusa per bottiglia

65,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128570

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Wine Spectator : 93/100

Burghound : 91/100

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Borgogna | Bonnes Mares

Georges Roumier Bonnes Mares 2004

1.440,00 € IVA inclusa per bottiglia

1.200,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128583

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 88-91/100

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Borgogna | Chambertin

Jacques Prieur Chambertin 2004

486,00 € IVA inclusa per bottiglia

405,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128585

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 90-93/100

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Borgogna | Musigny

Jacques Prieur Musigny 2004

660,00 € IVA inclusa per bottiglia

550,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128586

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

Burghound : 92-94/100

Revue du Vin de France : 18/20

Bettane et Desseauve : 18.5/20

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Borgogna | Musigny

Jacques Prieur Musigny 2006

708,00 € IVA inclusa per bottiglia

590,00 € IVA esclusa

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Rif.: 128606

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Clos Vougeot

La Cave de Pommard Clos Vougeot 2005

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

75,00 € IVA esclusa