Benoit Dehu

Champagne Benoit Dehu : Dei champagne di vigneron, complessi e riconosciuti

I vini di Champagne del Domaine Benoit Dehu : acquisto al miglior prezzo

Benoît DÉHU proviene da una famiglia di vigneron insediati dal 1787 a Fossoy nell'Aisne, e dopo aver lavorato presso Bollinger, quest'ultimo ha deciso in particolare di isolare una parcella di Pinot Meunier al fine di produrre una breve gamma di Champagne haute couture.

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120,00 € - 140,00 €

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Benoît Déhu La Rue des Noyers blanc de noirs Brut Nature 2015
5 in stock
100658
Bianco
75cl
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Champagne | Champagne

Benoît Déhu La Rue des Noyers blanc de noirs Brut Nature 2015

138,00 € IVA inclusa per bottiglia
115,00 € IVA esclusa
Il TOP produttori Champagne di Grandi Viticultori

Grazie a una ferrea determinazione e alla decisione di promuovere una viticoltura senza prodotti chimici, di utilizzare la lavorazione a cavallo, di lavorare secondo i cicli lunari, di vendemmiare esclusivamente al mattino e in più riprese al fine di ottenere una maturità massima delle uve, e infine di utilizzare un piccolo torchio da 2000 chili; i risultati ottenuti hanno ormai condotto Benoît DEHU sulla strada di un successo meritato, per questo vignaiolo iconoclasta che desiderava restituire la sua nobiltà al Pinot Meunier. …. All'inizio degli anni 2010, con i suoi 1,7 Ha, Benoît DÉHU produceva soltanto 3 cuvée di Meunier: un Champagne, un Coteau Champenois bianco e un Coteau Champenois rosso, per un totale di 3000 bottiglie. Oggi la gamma si è arricchita con la cuvée di Champagne « Initiation », che è un blanc de Noir brut nature (assemblaggio di Pinot Meunier per il 78% e Pinot Noir per il 22%), che presenta sentori floreali e fruttati, seguiti da sfumature di miele d'acacia e di selce, e infine da note di crosta di pane e lievito. ‎In bocca il vino è elegante e fruttato sugli agrumi, di bella intensità su un lungo finale sapido. La cuvée di Champagne « La Rue des Noyers » sfoggia una veste paglierino chiaro, con bollicine molto fini. In questo vino si ritrovano aromi complessi di legno affumicato, mora selvatica, ciliegia, zafferano, meringa, pompelmo, limone, prugna, ribes, e di mela leggermente ossidativa, con qualche nota erbacea. In bocca troviamo note speziate, di zenzero, di agrumi, di frutti caramellati, di ciliegia, di selce affumicata e di fungo. Il finale è estremamente dinamico e di impressionante lunghezza. Il sapore e il gusto sono in costante evoluzione in un festival di sapori. Champagne da invecchiamento di grande pregio, la cui ricchezza e rotondità del Pinot Meunier sono controbilanciate dalla freschezza e dalla mineralità del terroir argilloso. Il dosaggio è minimo, a 1 gr. Infine, la cuvée « l'Orme » proviene da una piccola parcella di 1,5 Ha piantata al 100% di Pinot Noir (parcella situata ai piedi della collina della Rue des Noyers), il cui nome "l'Orme" deriva dal fatto che prima delle viti, qui erano piantati degli olmi. Qui la potenza del Pinot Noir distingue il vino, di grande complessità e di una lunghezza eccezionale. Consigliamo di lasciarlo invecchiare un po', al fine di poterlo apprezzare al suo optimum. Benoît DÉHU elabora grandi vini di Champagne dalle molteplici sfaccettature che combinano al contempo freschezza, sapidità, pienezza, finezza, complessità, eleganza, profondità, lunghezza e texture… Il solo vero ostacolo è riuscire a procurarseli, poiché la scarsa produzione è accaparrata dai grandi appassionati in cerca di vini d'eccezione.

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