Benoit Dehu

Champagne Benoit Dehu : Des champagnes de vigneron, complexe et reconnus

Les vins de Champagne du domaine Benoit Dehu

Benoît DÉHU est issu d’une famille de vignerons installés depuis 1787 à Fossoy dans l’Aisne, et après avoir travaillé chez Bollinger, ce dernier a notamment décidé d’isoler une parcelle de Pinot Meunier afin de produire une courte gamme de Champagne haute couture

La photo montre une bouteille de champagne Benoit Dehu en Champagne

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Grâce à une volonté de fer et décidant de promouvoir une viticulture sans produits chimiques, d’utiliser le labour à cheval, de travailler selon les cycles lunaires, de vendanger uniquement le matin et en plusieurs fois en vue d’obtenir une maturité maximale des raisins, et enfin d’utiliser un petit pressoir de 2000 kilos ; les résultats obtenus ont désormais porté Benoît DEHU vers la route d’un succès mérité, pour ce vigneron iconoclaste qui souhaitait redonner ses lettres de nobles au Pinot Meunier. …. Au début des années 2010, avec ses 1,7 Ha, Benoît DÉHU ne produisait que 3 cuvées de Meunier : un Champagne, un Coteau Champenois blanc et un Coteau Champenois rouge, pour un total de 3000 bouteilles. Désormais, la gamme s’est étoffée avec la cuvée de Champagne « Initiation » qui est un blanc de Noir brut nature (assemblage de Pinot Meunier pour 78% et Pinot Noir 22%), qui présente des senteurs florales et fruitées, suivies de nuances de miel d’acacia et de silex, et enfin de notes de croûte de pain et de levure. ‎En bouche le vin est élégant et fruité sur les agrumes, de belle intensité sur une longue finale sapide. La cuvée de Champagne « La Rue des Noyers » arbore une robe paille claire, avec des bulles très fines. On retrouve dans ce vin des arômes complexes de bois fumé, ronce, cerise, safran, meringue, pamplemousse, citron, prune, groseille, et de pomme légèrement oxydative, avec quelques notes herbacées. En bouche, nous trouvons des notes épicées, de gingembre, d'agrumes, de fruits caramélisées, de cerise, de silex fumé et de champignon. La finale est extrêmement dynamique et impressionnante de longueur. La saveur et le goût sont en constante évolution dans un festival de saveurs. Très beau champagne de garde, dont la richesse et la rondeur du Pinot Meunier sont contrebalancées par la fraîcheur et la minéralité du terroir argileux. Le dosage est infime, à 1 Gr. Enfin, la cuvée « l’Orme » provient d’une petite parcelle de 1,5 Ha plantée à 100% de Pinot Noir (parcelle située au pied de la colline de la Rue des Noyers), et dont le nom de l’Orme provient du fait qu’avant les vignes, des ormes étaient plantés ici. Ici la puissance du Pinot Noir distingue le vin, d’une grande complexité et d’une longueur exceptionnelle. Nous conseillons de le laisser vieillir un peu, afin de pouvoir en profiter à son optimum. Benoît DÉHU élabore de grands vins de Champagne aux multiples facettes qui combinent à la fois fraîcheur, sapidité, plénitude, finesse, complexité, élégance, profondeur, longueur et textures…Le seul véritable écueil est de pouvoir s’en procurer, car la faible production est accaparée par les grands amateurs en quêtes de vins d’exception.

Retrouvez d’autres champagnes de vignerons tels que les champagnes de Benoit MarguetLarmandier BernierAgrapartLaherteDehoursFrançoise BedelR. PouillonEric RodezChartogne TailletSelosseJacques LassaigneMarguetLeclerc BriantRuppert Leroy... Vins & Millésimes vous propose d’acheter en ligne les meilleures bouteilles et magnums de vins et grands crus. Tous nos vins sont en stock et en livraison rapide ! N'hésitez pas à découvrir l'ampleur de notre gamme de Champagne et liquoreux, Champagne de terroir et Champagnes millésimés et tout particulièrement les cuvées des Champagne Benoit Dehu, disponibles à l’achat !

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Reliable service, excellent wine and quick delivery.
Commande et suivi nickel.
Service très facile avec mise à dispo su place et bons prix pour excellente qualite
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