Emilien Feneuil

Geschichte des Champagne Emilien Feneuil

Die Geschichte von Emilien Feneuil ist die einer Neuorientierung, inspiriert von einer tiefen Sinnsuche. Im Jahr 2006 auf das Familienweingut in Sermiers zurückgekehrt – das ursprünglich auf den konventionellen Verkauf von Trauben und Gemüse ausgerichtet war –, erlebte Emilien 2008 bei einer Begegnung mit erfahrenen Bioweinbauern einen Wendepunkt. Diese Offenbarung leitete die biologische Umstellung ein, parallel zu intensiven Studien über Biodynamie, Geobiologie und Agroforstwirtschaft. Von 2009 bis 2014 verfeinerte er seine Praktiken, während er seine Trauben an Häuser wie Leclerc-Briant oder Aurélien Laherte verkaufte. Im Jahr 2015, nach sieben Jahren intensiver Arbeit im Weinberg, wagte er den Schritt: sein erster Jahrgang erblickte das Licht der Welt, vinifiziert bei befreundeten Winzern wie Aurélien Lurquin und Thomas Perseval. Ende 2019 vermarktet, markiert dieser 2015er den Beginn eines kometenhaften Aufstiegs. Heute pflegt Emilien eine holistische Vision, die ätherische Öle, fermentierte Kräutertees und einen minimalen Einsatz von Schwefel und Kupfer integriert – für Weine, die sich mit Geduld und Intuition entwickeln. Sein Werdegang, geprägt von freundschaftlichen Kooperationen mit Haissam Kennar oder Thomas Perseval, zeugt von einem totalen Engagement: das Leben in den Böden wiederherzustellen, um lebendige und ausdrucksstarke Weine zu erzeugen.

Terroirs und Reben des Champagne Emilien Feneuil

Die Terroirs von Emilien Feneuil, verteilt auf 17 winzige Parzellen in den Premier-Cru-Gemeinden Sermiers, Chamery und Écueil, erfassen die vielfältige Seele der Petite Montagne de Reims. Diese steilen Hänge, nach Osten, Norden und Westen ausgerichtet, überblicken die RD 951 zwischen Reims und Épernay, in der Nähe des Naturparks Montagne de Reims. Geologisch einheitlich, aber mikrodiversifiziert, vereinen sie Sand, Mergel, Ton und weiche Kreide mit ausgeprägter Salinität – ein Erbe des Namens "Sermiers", der auf salzige Wurzeln zurückgeht. Sermiers bietet dichtere Böden für ausdrucksstarke und wilde Weine; Chamery, ein sandiges Amphitheater, bringt exotischere und gedämpftere Ausdrücke hervor; Écueil fügt eine mineralische Note hinzu. Emilien kultiviert dort 43 % Pinot Meunier, 28 % Chardonnay, 22 % Pinot Noir und 7 % Petit Meslier – Letzterer, eine seltene und strukturierte Rebsorte, ist seine "wahre Liebe" wegen seiner sensorischen Magie. Die Reben, die für Weißweine in der Chablis-Methode und für Rotweine nach Cordon de Royat geschnitten werden, sind inzwischen von spontan gewachsenen Bäumen (Weiden, Eichen, Haselnuss) und Obstbäumen (Apfel, Birne) durchzogen, was eine natürliche Agroforstwirtschaft begünstigt. Diese explosive Biodiversität – Gräser, Blumen – führt zu niedrigen, aber qualitativen Erträgen, schützt die Reben vor Krankheiten und bereichert die Trauben um krautige und salzige Schichten. Einen Wein dieses Terroirs zu kaufen bedeutet, eine Philosophie zu umarmen: "Nie genug Vielfalt und Sanftheit" – für Cuvées, die das Leben des Bodens atmen.

Vinifikationen des Champagne Emilien Feneuil

Die Vinifikation bei Emilien Feneuil ist ein Akt respektvoller Alchemie, geleitet von Intuition und minimalem Eingriff. Alles beginnt mit einer manuellen Schwerkraftpresse (2020 für die folgenden Jahrgänge angeschafft), die einen sauerstoffreichen Durchfluss und langsamen Kontakt mit dem Trester begünstigt – entscheidend für die Stabilität der Weine. Die Moste, ausschließlich aus dem ersten Pressgang gewonnen, erhalten 30 ppm SO2 an der Presse (null für Rotweine) und vergären dann spontan (alkoholisch und malolaktisch) in gebrauchten burgundischen Fässern (228–400 L, von Gütern wie Leflaive). Keine Filtration, keine Schönung: Die klaren Weine reifen ein Jahr vor dem Füllen mit einem "Fleury"-Quarz für eine zweite Flaschengärung von mindestens 48 Monaten auf der Hefe. Das degorgierdatum, ohne zugesetzte Versandlikör (Brut Nature mit 0 g/L), bewahrt den ursprünglichen Ausdruck. Für Rosés wird eine kurze Mazeration (10–24 Std.) oder manuelles Pressen angewandt; die Coteaux Champenois vergären ohne Aufspritung im Fass. Dieser Ansatz, verfeinert durch den Austausch mit befreundeten Winzern, legt den Schwerpunkt auf den natürlichen Rhythmus: lüften, karaffen, über mehrere Tage genießen, um krautige, salzige und sphärische Schichten zu entfalten. Das Ergebnis: biodynamische Weine von seltener Reinheit, in denen das Terroir ohne Kunstgriffe singt.

Die Cuvées des Champagne Emilien Feneuil

Das Sortiment von Emilien Feneuil, beschränkt auf eine Handvoll Cuvées pro Jahrgang, beleuchtet die Vielfalt seiner Parzellen.

Cuvée Totum Brut Nature Premier Cru: Harmonische Assemblage aller Rebsorten und Parzellen (60 % Meunier, 30 % Pinot Noir, 8 % Chardonnay, 2 % Petit Meslier), gemeinsam gepresst und vergoren. Im Holzfass mit indigenen Hefen gereift, 48 Monate auf der Hefe. Ein philosophisches Gefäß: aufrecht, rein, vertikal, mit krautigen und salzigen Noten; ideal karafiert für eine feine und integrierte Perlage.

Cuvée Les Basses Croix & Les Gillis Brut Nature Premier Cru: 100 % Chardonnay aus Sermiers, auf salzig-sandigen Böden. Gärung im Fass, 48 Monate auf der Hefe. Intensive Nase aus reifen Früchten (Birne, Pfirsich), Zitronenschale und Haselnuss; energischer, fleischiger, cremiger Gaumen mit anhaltend salzigem Abgang. Ein weiniger und frischer Blanc de Blancs.

Cuvée Les Puits Brut Nature Premier Cru: 100 % Pinot Noir von den Parzellen Les Puits und La Pucelle in Sermiers/Chamery, auf weicher Kreide. Im Holzfass gereift, 48 Monate auf der Hefe. Kraftvoller und raffinierter Blanc de Noirs: mineralische Spannung, feine Perlage, authentischer Terroirausdruck mit Reifepotenzial.

Cuvée Les Goulats Rosé de Macération Brut Nature Premier Cru: 100 % Pinot Noir aus Chamery (Les Goulats, 37 Jahre, Nordost-Ausrichtung). Mazeration der entrappten Beeren für 10–24 Std., Gärung im Fass, 48 Monate auf der Hefe. Seltener handwerklicher Rosé: reines Fruchtaroma, Terroirintegrität, elegante Perlage ohne Dosage.

Cuvée Les Ruisseaux Brut Nature Premier Cru: 100 % Pinot Meunier von der gleichnamigen Parzelle in Sermiers (50 Jahre, salzige Kalksteinböden). 24–30 Monate in Fässern gereift, null Dosage. Lebendiger Blanc de Noirs: intensiv, anhaltend, fruchtige Aromen, goldene Farbe – eine kontemplative Ausdrucksform des Meunier jenseits der Perlage.

Cuvée Le Caqueray Blanc de Blancs Brut Nature: 100 % Chardonnay aus Chamery (Parzelle 1988, Ausrichtung Süd-Südost, lehmig-sandige Böden). Spontangärung im Holzfass, verlängerte Reifung. Tiefgründig und fantastisch: salzige Frische, vibrierende Mineralität, Reinheit des Terroirs.

Les Basses Croix & Les Gillis Sermiers Blanc (Coteaux Champenois): Assemblage aus Petit Meslier und Chardonnay der gleichnamigen Einzellagen, Ernte 2019. Vinifikation in burgundischen Fässern, 30 Monate Ausbau. Magische Komplexität, krautige und salzige Empfindungen.

Les Goulats Chamery Rouge (Coteaux Champenois): 100 % Pinot Noir aus Chamery, entrappt und mazeriert. Im Fass gereift. Wild, exotisch, Ausdruck der dichten Böden.

Les Puits Coteaux Champenois Blanc: 100 % Petit Meslier aus Sermiers. Kraftvolle Struktur, sensorische Magie – für Liebhaber vergessener Rebsorten.

Les Dres le Moutier Chamery Rouge (Coteaux Champenois): Pinot Noir aus Chamery. Mineralische Exotik, perfekte Balance.

Coteaux Champenois Rosé: 100 % Pinot Noir, als Mazerations-Rosé aus den Maconnettes in Sermiers vinifiziert. Spontangärung im Holzfass. Fruchtiger und lebendiger Rosé.

Die Wahl eines Weins von Emilien Feneuil ist eine Reise in ein lebendiges Ökosystem, in dem Biodiversität mit Exzellenz einhergeht. Diese Champagnes und Coteaux, bio und ohne überflüssige Zusatzstoffe, entwickeln sich mit Anmut über die Zeit und belohnen Geduld und Neugier. Für Liebhaber authentischer Terroirs der Montagne de Reims kaufen Sie jetzt Ihre Lieblingscuvées und lassen Sie sich von Emilien Feneuil ins Herz der Champagne Natur entführen! Entdecken Sie weitere Winzer-Champagnes wie die Champagnes von Benoit Marguet, Larmandier Bernier, Agrapart, Laherte, Dehours, Françoise Bedel, R. Pouillon, Eric Rodez, Chartogne Taillet, Selosse, Jacques Lassaigne, Marguet, Leclerc Briant, Ruppert Leroy... Vins & Millésimes bietet Ihnen die Möglichkeit, die besten Flaschen und Magnums an Weinen und Grands Crus online zu kaufen. Alle unsere Weine sind auf Lager und mit schneller Lieferung verfügbar! Zögern Sie nicht, die Vielfalt unseres Sortiments an Champagne und Likörweinen, Terroir-Champagne und Champagnes mit Jahrgang zu entdecken – und ganz besonders die Cuvées von Champagne Emilien Feneuil, die zum Kauf verfügbar sind!