Emilien Feneuil

Geschichte des Champagne Emilien Feneuil

Die Geschichte von Emilien Feneuil ist die einer Umorientierung, die von einer tiefen Sinnsuche inspiriert wurde. Nach seiner Rückkehr im Jahr 2006 auf das Familiengut in Sermiers, das zunächst auf den konventionellen Verkauf von Trauben und Gemüse ausgerichtet war, erlebte Emilien 2008 bei einer Begegnung mit erfahrenen Bioweinbauern einen Schlüsselmoment. Diese Offenbarung leitet die biologische Umstellung ein, begleitet von eingehenden Studien über Biodynamie, Geobiologie und Agroforstwirtschaft. Von 2009 bis 2014 verfeinert er seine Praktiken, während er seine Trauben an Häuser wie Leclerc-Briant oder Aurélien Laherte verkauft. Im Jahr 2015, nach sieben Jahren intensiver Arbeit im Weinberg, wagt er den Schritt: sein erster Jahrgang erblickt das Licht der Welt, vinifiziert bei Freunden wie Aurélien Lurquin und Thomas Perseval. Ende 2019 vermarktet, markiert dieser 2015er den Beginn eines fulminanten Aufstiegs. Heute pflegt Emilien eine ganzheitliche Vision, die ätherische Öle, fermentierte Kräutertees und minimalen Schwefel-/Kupfereinsatz integriert, für Weine, die sich mit Geduld und Intuition entwickeln. Sein Werdegang, geprägt von freundschaftlichen Zusammenarbeiten mit Haissam Kennar oder Thomas Perseval, verdeutlicht ein totales Engagement: das Leben in den Böden wiederherzustellen, für lebendige und ausdrucksstarke Weine.

Terroirs und Reben des Champagne Emilien Feneuil

Die Terroirs von Emilien Feneuil, verteilt auf 17 winzige Parzellen in den Premier-Cru-Gemeinden Sermiers, Chamery und Écueil, erfassen die vielfältige Seele der Petite Montagne de Reims. Diese steilen, nach Osten, Norden und Westen ausgerichteten Hänge überblicken die RD 951 zwischen Reims und Épernay, in der Nähe des Naturparks der Montagne de Reims. Geologisch einheitlich, aber mikrodiversifiziert, vereinen sie Sand, Mergel, Ton und weichen Kreidestein mit einer ausgeprägten Salinität, die vom Namen "Sermiers" herrührt, der auf salzhaltige Wurzeln zurückgeht. Sermiers bietet dichtere Böden für kräftige und wilde Weine; Chamery, amphitheaterartig mit sandigem Untergrund, liefert exotischere und gedämpftere Ausdrücke; Écueil fügt einen mineralischen Touch hinzu. Emilien kultiviert hier 43 % Pinot Meunier, 28 % Chardonnay, 22 % Pinot Noir und 7 % Petit Meslier, letzterer eine seltene und strukturierte Rebsorte, seine "wahre Liebe" wegen ihrer sensorischen Magie. Die Reben, beim Weißwein in Chablis-Erziehung und beim Rotwein in Cordon de Royat geschnitten, sind inzwischen mit Spontanbäumen (Weiden, Eichen, Haselnusssträucher) und Obstbäumen (Apfel-, Birnbäume) durchsetzt, was eine natürliche Agroforstwirtschaft fördert. Diese explosive Biodiversität – Kräuter, Blumen – führt zu niedrigen, aber qualitativen Erträgen, schützt die Reben vor Krankheiten und bereichert die Trauben mit kräuterhaften und salzigen Schichten. Ein Weinkauf aus diesem Terroir bedeutet, eine Philosophie zu umarmen: "Nie genug Vielfalt und Sanftheit", für Cuvées, die das Leben im Boden atmen.

Vinifikationen des Champagne Emilien Feneuil

Die Vinifikation bei Emilien Feneuil ist ein Akt respektvoller Alchemie, geleitet von Intuition und minimalem Eingriff. Alles beginnt mit einer manuellen Schwerkraftpresse (2020 für die folgenden Jahrgänge angeschafft), die einen sauerstoffreichen Fluss und einen langsamen Kontakt mit dem Trester begünstigt, was für die Stabilität der Weine entscheidend ist. Die Moste, ausschließlich aus dem ersten Pressgang gewonnen, erhalten an der Presse 30 ppm SO2 (null für die Rotweine), dann fermentieren sie spontan (alkoholisch und malolaktisch) in gebrauchten burgundischen Barriques (228–400 L, von Domänen wie Leflaive). Keine Filtration, keine Schönung: Die klaren Weine reifen ein Jahr vor dem Füllen mit einem "Fleury"-Quarz, für eine zweite Flaschengärung von mindestens 48 Monaten auf der Hefe. Das degorgierdatum, ohne zugesetzte Versandliqueur (Brut Nature mit 0 g/L), bewahrt den rohen Ausdruck. Für die Roséweine erfolgt eine kurze Mazeration (10–24 Stunden) oder ein manuelles Abpressen; die Coteaux Champenois fermentieren im Fass ohne Belüftung. Dieser Ansatz, verfeinert durch den Austausch mit befreundeten Winzern, legt den Schwerpunkt auf den natürlichen Rhythmus: Belüften, Karaffen, mehrere Tage lang genießen, um kräuterhafte, salzige und sphärische Schichten zu entdecken. Das Ergebnis: biologische Weine von seltener Reinheit, in denen das Terroir ohne Kunstgriffe singt.

Die Cuvées des Champagne Emilien Feneuil

Das Sortiment von Emilien Feneuil, beschränkt auf eine Handvoll Cuvées pro Jahrgang, beleuchtet die Vielfalt seiner Parzellen.

Cuvée Totum Brut Nature Premier Cru: Harmonische Assemblage aller Rebsorten und Parzellen (60 % Meunier, 30 % Pinot Noir, 8 % Chardonnay, 2 % Petit Meslier), zusammen gepresst und vergoren. Im Barrique mit Hefen indigener Herkunft ausgebaut, 48 Monate auf der Hefe. Ein philosophisches Gefäß: gerade, rein, vertikal, mit kräuterhaften und salzigen Noten; ideal karafft für eine feine und integrierte Perlage.

Cuvée Les Basses Croix & Les Gillis Brut Nature Premier Cru: 100 % Chardonnay aus Sermiers auf salzhaltigen Sandböden. Gärung im Fass, 48 Monate auf der Hefe. Intensive Nase mit reifen Früchten (Birne, Pfirsich), Zitronenzeste und Haselnuss; energischer, fleischiger, cremiger Gaumen, anhaltend salziges Finale. Ein weiniger und frischer Blanc de Blancs.

Cuvée Les Puits Brut Nature Premier Cru: 100 % Pinot Noir aus den Parzellen Les Puits und La Pucelle in Sermiers/Chamery auf weichem Kreidestein. Im Barrique ausgebaut, 48 Monate auf der Hefe. Kraftvoller und raffinierter Blanc de Noirs: mineralische Spannung, feine Perlage, authentischer Terroirausdruck mit Reifepotenzial.

Cuvée Les Goulats Rosé de Macération Brut Nature Premier Cru: 100 % Pinot Noir aus Chamery (Les Goulats, 37 Jahre, Nordost-Ausrichtung). Mazeration 10–24 Stunden der entrappten Beeren, Gärung im Fass, 48 Monate auf der Hefe. Seltener handwerklicher Rosé: reines Fruchtaroma, Terroirintegrität, elegante Perlage ohne Dosage.

Cuvée Les Ruisseaux Brut Nature Premier Cru: 100 % Pinot Meunier aus der gleichnamigen Parzelle in Sermiers (50 Jahre, salzhaltige Kalkböden). 24–30 Monate in Fässern ausgebaut, null Dosage. Lebhafter Blanc de Noirs: intensiv, anhaltend, fruchtige Aromen, goldene Farbe; ein kontemplativer Ausdruck des Meunier jenseits der Bläschen.

Cuvée Le Caqueray Blanc de Blancs Brut Nature: 100 % Chardonnay aus Chamery (Parzelle 1988, Süd-Südost-Exposition, sandige Lehmböden). Spontangärung in Barriques, verlängerter Ausbau. Tiefgründig und fantastisch: salzige Frische, vibrierende Mineralität, Reinheit des Terroirs.

Les Basses Croix & Les Gillis Sermiers Blanc (Coteaux Champenois): Assemblage aus Petit Meslier und Chardonnay der gleichnamigen Lagen, Jahrgang 2019. Vinifikation in burgundischen Barriques, 30 Monate Ausbau. Magische Komplexität, kräuterhafte und salzige Empfindungen.

Les Goulats Chamery Rouge (Coteaux Champenois): 100 % Pinot Noir aus Chamery, entrappt und mazeriert. Im Fass ausgebaut. Wild, exotisch, Spiegelbild der dichten Böden.

Les Puits Coteaux Champenois Blanc: 100 % Petit Meslier aus Sermiers. Kraftvolle Struktur, sensorische Magie für Liebhaber vergessener Rebsorten.

Les Dres le Moutier Chamery Rouge (Coteaux Champenois): Pinot Noir aus Chamery. Mineralische Exotik, perfekte Balance.

Coteaux Champenois Rosé: 100 % Pinot Noir, als Mazerations-Rosé von den Maconnettes in Sermiers vinifiziert. Spontangärung in Barriques. Fruchtiger und straffer Rosé.

Ein Wein von Emilien Feneuil zu wählen ist eine Reise in ein lebendiges Ökosystem, in dem Biodiversität und Exzellenz Hand in Hand gehen. Diese Champagnes und Coteaux, biologisch und ohne überflüssige Zusatzstoffe, entwickeln sich im Laufe der Zeit mit Anmut und belohnen Geduld und Neugier. Für Liebhaber authentischer Terroirs der Montagne de Reims kaufen Sie jetzt Ihre Lieblingscuvées und lassen Sie sich von Emilien Feneuil ins Herz der champenoisischen Natur entführen! Entdecken Sie weitere Winzer-Champagnes wie die Champagnes von Benoit Marguet, Larmandier Bernier, Agrapart, Laherte, Dehours, Françoise Bedel, R. Pouillon, Eric Rodez, Chartogne Taillet, Selosse, Jacques Lassaigne, Marguet, Leclerc Briant, Ruppert Leroy... Vins & Millésimes bietet Ihnen die Möglichkeit, die besten Flaschen und Magnums an Weinen und Grands Crus online zu kaufen. Alle unsere Weine sind auf Lager und mit schnellem Versand erhältlich! Zögern Sie nicht, die Vielfalt unserer Auswahl an Champagne und Likörweinen, Champagne de terroir und Millésime-Champagnes zu entdecken, und ganz besonders die Cuvées der Champagne Emilien Feneuil, die zum Kauf verfügbar sind!