Emilien Feneuil

Geschichte des Champagne Emilien Feneuil

Die Geschichte von Emilien Feneuil ist die einer Neuausrichtung, inspiriert von einer tiefen Suche nach Sinn. Im Jahr 2006 auf das Familiengut in Sermiers zurückgekehrt, das ursprünglich auf den konventionellen Verkauf von Trauben und Gemüse ausgerichtet war, erlebte Emilien 2008 bei einer Begegnung mit erfahrenen Bioweinbauern einen Wendepunkt. Diese Offenbarung löste die Umstellung auf biologischen Anbau aus, parallel zu eingehenden Studien über Biodynamik, Geobiologie und Agroforstwirtschaft. Von 2009 bis 2014 verfeinerte er seine Praktiken und verkaufte seine Trauben an Häuser wie Leclerc-Briant oder Aurélien Laherte. Im Jahr 2015, nach sieben Jahren intensiver Arbeit im Weinberg, wagte er den Schritt: sein erster Jahrgang wurde bei befreundeten Winzern wie Aurélien Lurquin und Thomas Perseval vinifiziert. Ende 2019 vermarktet, markierte dieser 2015er den Beginn eines rasanten Aufstiegs. Heute pflegt Emilien eine ganzheitliche Vision, die ätherische Öle, fermentierte Kräutertees und ein Minimum an Schwefel/Kupfer integriert, für Weine, die sich mit Geduld und Intuition entwickeln. Sein Werdegang, geprägt durch freundschaftliche Zusammenarbeit mit Haissam Kennar oder Thomas Perseval, veranschaulicht ein totales Engagement: das Leben in den Böden wiederherzustellen, für lebendige und ausdrucksstarke Weine.

Terroirs und Reben des Champagne Emilien Feneuil

Die Terroirs von Emilien Feneuil, verteilt auf 17 winzige Parzellen in den Premier-Cru-Gemeinden Sermiers, Chamery und Écueil, erfassen die vielfältige Seele der Petite Montagne de Reims. Diese steilen Hänge, nach Osten, Norden und Westen ausgerichtet, überblicken die RD 951 zwischen Reims und Épernay, in der Nähe des Naturparks der Montagne de Reims. Geologisch einheitlich, aber mikrodiversifiziert, vereinen sie Sand, Mergel, Ton und weiche Kreide mit einer ausgeprägten Salzigkeit, die vom Namen "Sermiers" herrührt, der auf salzige Wurzeln zurückgeht. Sermiers bietet dichtere Böden für ausdrucksstarke und wilde Weine; Chamery, als sandiges Amphitheater, produziert exotischere und gedämpftere Ausdrucksformen; Écueil fügt eine mineralische Note hinzu. Emilien baut hier 43 % Pinot Meunier, 28 % Chardonnay, 22 % Pinot Noir und 7 % Petit Meslier an, wobei Letzterer, eine seltene und strukturierte Rebsorte, seine "wahre Liebe" für seine sensorische Magie darstellt. Die Reben, nach Chablis-Methode für Weißweine und Cordon de Royat für Rotweine geschnitten, verflechten sich nun mit spontan gewachsenen Bäumen (Weiden, Eichen, Haselnusssträucher) und Obstbäumen (Apfel-, Birnbäume), was eine natürliche Agroforstwirtschaft fördert. Diese explosive Artenvielfalt – Gräser, Blumen – hält die Erträge niedrig, aber qualitativ hochwertig, schützt die Reben vor Krankheiten und bereichert die Trauben mit kräuterigen und salzigen Schichten. Der Kauf eines Weins dieses Terroirs bedeutet, eine Philosophie zu umarmen: "Nie genug Vielfalt und Sanftheit", für Cuvées, die das Leben im Boden atmen.

Vinifikationen des Champagne Emilien Feneuil

Die Vinifikation bei Emilien Feneuil ist ein Akt ehrfurchtsvoller Alchemie, geleitet von Intuition und minimalem Eingriff. Alles beginnt mit einer manuellen Schwerkraftpresse (ab 2020 für die folgenden Jahrgänge angeschafft), die einen sauerstoffreichen Fluss und langsamen Kontakt mit dem Trester begünstigt – entscheidend für die Stabilität der Weine. Die Moste, ausschließlich aus dem ersten Pressgang gewonnen, erhalten am Pressoirbereich 30 ppm SO2 (null für Rotweine) und vergären dann spontan (alkoholische und malolaktische Gärung) in gebrauchten burgundischen Barriques (228–400 L, von Weingütern wie Leflaive). Keine Filtration, keine Klärung: Die klaren Weine reifen ein Jahr vor dem Füllen mit einem "Fleury"-Quarz für eine zweite Flaschengärung von mindestens 48 Monaten auf der Hefe. Das Degorgierdatum, ohne zugesetzten Versandlikör (Brut Nature bei 0 g/L), bewahrt den rohen Ausdruck. Für Rosés eine kurze Mazeration (10–24 Std.) oder manuelle Pressung; die Coteaux Champenois vergären im Fass ohne Aufschäumen. Dieser Ansatz, verfeinert durch den Austausch mit befreundeten Winzern, betont den natürlichen Rhythmus: belüften, karafieren, über mehrere Tage genießen, um kräuterige, salzige und sphärische Schichten zu entfalten. Das Ergebnis: Bio-Weine von seltener Reinheit, in denen das Terroir ohne Kunstgriffe singt.

Die Cuvées des Champagne Emilien Feneuil

Das Sortiment von Emilien Feneuil, auf eine Handvoll Cuvées pro Jahrgang begrenzt, beleuchtet die Vielfalt seiner Parzellen.

Cuvée Totum Brut Nature Premier Cru: Harmonische Assemblage aller Rebsorten und Parzellen (60 % Meunier, 30 % Pinot Noir, 8 % Chardonnay, 2 % Petit Meslier), gemeinsam gepresst und vergoren. Im Barrique mit einheimischen Hefen ausgebaut, 48 Monate auf der Hefe. Ein philosophisches Gefäß: aufrecht, pur, vertikal, mit kräuterigen und salzigen Noten; ideal karafiert für eine feine und integrierte Perlage.

Cuvée Les Basses Croix & Les Gillis Brut Nature Premier Cru: 100 % Chardonnay aus Sermiers, auf salzhaltigen Sandböden. Gärung im Fass, 48 Monate auf der Hefe. Intensive Nase aus reifen Früchten (Birne, Pfirsich), Zitronenschale und Haselnuss; lebendiger, fleischiger, cremiger Gaumen, anhaltend salziges Finale. Ein vinöser und frischer Blanc de Blancs.

Cuvée Les Puits Brut Nature Premier Cru: 100 % Pinot Noir von den Parzellen Les Puits und La Pucelle in Sermiers/Chamery, auf weichem Kreidegestein. Im Barrique ausgebaut, 48 Monate auf der Hefe. Kraftvoller und raffinierter Blanc de Noirs: mineralische Spannung, feine Perlage, authentischer Terroirausdruck mit Entwicklungspotenzial.

Cuvée Les Goulats Rosé de Macération Brut Nature Premier Cru: 100 % Pinot Noir aus Chamery (Les Goulats, 37 Jahre, Nordost-Ausrichtung). Mazeration der entrappten Beeren für 10–24 Std., Gärung im Fass, 48 Monate auf der Hefe. Seltener handwerklicher Rosé: reines Fruchtaroma, Terroirintegrität, elegante Perlage ohne Dosage.

Cuvée Les Ruisseaux Brut Nature Premier Cru: 100 % Pinot Meunier von der gleichnamigen Parzelle in Sermiers (50 Jahre, salzhaltige Kalkböden). 24–30 Monate im Fass ausgebaut, Zero-Dosage. Lebendiger Blanc de Noirs: intensiv, anhaltend, fruchtaromatisch, goldene Farbe; eine kontemplative Ausdrucksform des Meunier jenseits der Perlage.

Cuvée Le Caqueray Blanc de Blancs Brut Nature: 100 % Chardonnay aus Chamery (Parzelle 1988, Ausrichtung Süd-Südost, Lehm-Sandböden). Spontangärung in Barriques, verlängerte Reife. Tiefgründig und fantastisch: salzige Frische, vibrierende Mineralität, Reinheit des Terroirs.

Les Basses Croix & Les Gillis Sermiers Blanc (Coteaux Champenois): Assemblage aus Petit Meslier und Chardonnay der gleichnamigen Lagen, Jahrgang 2019. Vinifikation in burgundischen Barriques, 30 Monate Ausbau. Magische Komplexität, kräuterige und salzige Empfindungen.

Les Goulats Chamery Rouge (Coteaux Champenois): 100 % Pinot Noir aus Chamery, entrapppt und mazeriert. Im Fass ausgebaut. Wild, exotisch, Ausdruck der dichten Böden.

Les Puits Coteaux Champenois Blanc: 100 % Petit Meslier aus Sermiers. Kraftvolle Struktur, sensorische Magie, für Liebhaber vergessener Rebsorten.

Les Dres le Moutier Chamery Rouge (Coteaux Champenois): Pinot Noir aus Chamery. Mineralische Exotik, perfekte Balance.

Coteaux Champenois Rosé: 100 % Pinot Noir als Mazerations-Rosé von Les Maconnettes in Sermiers vinifiziert. Spontangärung in Barriques. Fruchtiger und lebhafter Rosé.

Die Wahl eines Weins von Emilien Feneuil ist eine Reise in ein lebendiges Ökosystem, in dem Artenvielfalt mit Exzellenz einhergeht. Diese Champagne und Coteaux, bio und ohne überflüssige Zusatzstoffe, entwickeln sich mit Anmut über die Zeit und belohnen Geduld und Neugier. Für Liebhaber authentischer Terroirs der Montagne de Reims: Kaufen Sie jetzt Ihre Lieblingscuvées und lassen Sie sich von Emilien Feneuil ins Herz der champenischen Natur entführen! Entdecken Sie weitere Winzer-Champagne wie die Champagnes von Benoit Marguet, Larmandier Bernier, Agrapart, Laherte, Dehours, Françoise Bedel, R. Pouillon, Eric Rodez, Chartogne Taillet, Selosse, Jacques Lassaigne, Marguet, Leclerc Briant, Ruppert Leroy... Vins & Millésimes bietet Ihnen die Möglichkeit, die besten Flaschen und Magnums an Weinen und Grands Crus online zu kaufen. Alle unsere Weine sind auf Lager und mit schneller Lieferung! Zögern Sie nicht, die Breite unseres Sortiments an Champagne und Süßweinen, Terroir-Champagne und Millésime-Champagnes zu entdecken – und ganz besonders die Cuvées von Champagne Emilien Feneuil, die zum Kauf verfügbar sind!