Emilien Feneuil

Historia del Champagne Emilien Feneuil

La historia de Emilien Feneuil es la de una reconversión inspirada por una profunda búsqueda de sentido. Regresado en 2006 a la propiedad familiar en Sermiers, inicialmente orientada a la venta de uvas y verduras en agricultura convencional, Emilien vivió un punto de inflexión en 2008 tras un encuentro con viticultores ecológicos experimentados. Esta revelación lanza la conversión biológica, paralelamente a estudios profundos sobre biodinámica, geobiología y agroforestería. De 2009 a 2014, afina sus prácticas mientras vende sus uvas a bodegas como Leclerc-Briant o Aurélien Laherte. En 2015, tras siete años de intenso trabajo en el viñedo, da el paso: su primera añada ve la luz, vinificada en casa de amigos como Aurélien Lurquin y Thomas Perseval. Comercializado a finales de 2019, este 2015 marca el inicio de un ascenso fulgurante. Hoy en día, Emilien cultiva una visión holística, integrando aceites esenciales, infusiones fermentadas y un mínimo de azufre/cobre, para obtener vinos que evolucionan con paciencia e intuición. Su trayectoria, jalonada de colaboraciones amistosas con Haissam Kennar o Thomas Perseval, ilustra un compromiso total: restaurar la vida en los suelos para obtener vinos vivos y expresivos.

Terruños y viñedos del Champagne Emilien Feneuil

Los terruños de Emilien Feneuil, repartidos en 17 minúsculas parcelas en los municipios Premier Cru de Sermiers, Chamery y Écueil, capturan el alma diversa de la Petite Montagne de Reims. Estos coteaux escarpados, orientados al este, norte y oeste, dominan la RD 951 entre Reims y Épernay, en las proximidades del Parc Naturel de la Montagne de Reims. Geológicamente uniformes pero microdiversificados, combinan arena, marga, arcilla y creta blanda, con una salinidad marcada, herencia del nombre "Sermiers" derivado de raíces salinas. Sermiers ofrece suelos más densos para vinos asertivos y salvajes; Chamery, en anfiteatro arenoso, produce expresiones más exóticas y tamizadas; Écueil añade un toque mineral. Emilien cultiva allí un 43 % de Pinot Meunier, un 28 % de Chardonnay, un 22 % de Pinot Noir y un 7 % de Petit Meslier, este último, variedad rara y estructurada, siendo su "verdadero amor" por su magia sensorial. Las vides, podadas en Chablis para los blancos y en Cordon de Royat para los tintos, se entremezclan ahora con árboles espontáneos (sauces, robles, avellanos) y frutales (manzanos, perales), favoreciendo una agroforestería natural. Esta explosiva biodiversidad, hierbas y flores, hace que los rendimientos sean bajos pero cualitativos, protegiendo las vides de las enfermedades y enriqueciendo las uvas con capas herbáceas y salinas. Comprar vino de este terruño es abrazar una filosofía: "Nunca suficiente diversidad y dulzura", para unas cuvées que respiran la vida del suelo.

Vinificaciones del Champagne Emilien Feneuil

La vinificación en casa de Emilien Feneuil es un acto de alquimia respetuosa, guiado por la intuición y la mínima intervención. Todo comienza con una prensa manual por gravedad (adquirida en 2020 para las añadas siguientes), que favorece un flujo oxigenado y un contacto lento con el orujo, crucial para la estabilidad de los vinos. Los mostos, procedentes únicamente de la primera prensada, reciben 30 ppm de SO2 en el lagar (cero para los tintos), y luego fermentan espontáneamente (alcohólica y maloláctica) en barricas borgoñonas de segunda mano (228-400 L, de dominios como Leflaive). Sin filtración ni clarificación: los vinos limpios se crían un año antes del tiraje con un cuarzo "Fleury", para una segunda fermentación en botella de 48 meses mínimo sobre lías. El degüelle, sin licor de expedición añadido (Brut Nature a 0 g/L), preserva la expresión en bruto. Para los rosados, una maceración corta (10-24 h) o un prensado manual; los Coteaux Champenois fermentan en barrica sin burbujeo. Este enfoque, perfeccionado gracias a intercambios con amigos viticultores, pone el acento en el ritmo natural: airear, decantar, saborear a lo largo de varios días para revelar capas herbáceas, salinas y esféricas. Resultado: vinos ecológicos de una pureza poco común, donde el terruño canta sin artificios.

Las cuvées del Champagne Emilien Feneuil

La gama de Emilien Feneuil, limitada a un puñado de cuvées por añada, pone de relieve la diversidad de sus parcelas.

Cuvée Totum Brut Nature Premier Cru: Ensamblaje armonioso de todas las variedades y parcelas (60 % Meunier, 30 % Pinot Noir, 8 % Chardonnay, 2 % Petit Meslier), prensadas y fermentadas juntas. Criado en barricas con levaduras indígenas, 48 meses sobre lías. Un receptáculo filosófico: recto, puro, vertical, con notas herbáceas y salinas; ideal decantado para una burbuja fina e integrada.

Cuvée Les Basses Croix & Les Gillis Brut Nature Premier Cru: 100 % Chardonnay de Sermiers, sobre suelos arenosos salinos. Fermentación en barrica, 48 meses sobre lías. Nariz intensa de frutas maduras (pera, melocotón), ralladura de limón y avellana; boca enérgica, carnosa, cremosa, final salino persistente. Un Blanc de Blancs vinoso y fresco.

Cuvée Les Puits Brut Nature Premier Cru: 100 % Pinot Noir de las parcelas Les Puits y La Pucelle en Sermiers/Chamery, sobre creta blanda. Criado en barricas, 48 meses sobre lías. Blanc de Noirs potente y refinado: tensión mineral, burbuja fina, expresión auténtica del terruño con potencial de evolución.

Cuvée Les Goulats Rosé de Macération Brut Nature Premier Cru: 100 % Pinot Noir de Chamery (Les Goulats, 37 años, orientación noreste). Maceración 10-24 h de bayas despalilladas, fermentación en barrica, 48 meses sobre lías. Rosado artesanal poco común: fruta pura, integridad del terruño, burbuja elegante sin dosage.

Cuvée Les Ruisseaux Brut Nature Premier Cru: 100 % Pinot Meunier de la parcela homónima en Sermiers (50 años, suelos calcáreos salinos). Criado 24-30 meses en barricas, zero dosage. Blanc de Noirs vibrante: intenso, persistente, aromas afrutados, tono dorado; una expresión contemplativa del Meunier más allá de las burbujas.

Cuvée Le Caqueray Blanc de Blancs Brut Nature: 100 % Chardonnay de Chamery (parcela 1988, exposición sur-sureste, suelos franco-arenosos). Fermentación espontánea en barricas, afinamiento prolongado. Profundo y fantástico: frescura salina, mineralidad vibrante, pureza del terruño.

Les Basses Croix & Les Gillis Sermiers Blanc (Coteaux Champenois): Ensamblaje de Petit Meslier y Chardonnay de los lugares homónimos, vendimia 2019. Vinificación en barricas borgoñonas, 30 meses de crianza. Complejidad mágica, sensaciones herbáceas y salinas.

Les Goulats Chamery Rouge (Coteaux Champenois): 100 % Pinot Noir de Chamery, despalillado y macerado. Criado en barrica. Salvaje, exótico, reflejo de los suelos densos.

Les Puits Coteaux Champenois Blanc: 100 % Petit Meslier de Sermiers. Estructura poderosa, magia sensorial, para los amantes de las variedades olvidadas.

Les Dres le Moutier Chamery Rouge (Coteaux Champenois): Pinot Noir de Chamery. Exotismo mineral, equilibrio perfecto.

Coteaux Champenois Rosé: 100 % Pinot Noir vinificado en rosado de maceración de Les Maconnettes en Sermiers. Fermentación espontánea en barricas. Rosado afrutado y tenso.

Elegir un vino de Emilien Feneuil es un viaje por un ecosistema vivo, donde biodiversidad rima con excelencia. Estos Champagnes y Coteaux, ecológicos y sin aditivos superfluos, evolucionan con gracia a lo largo del tiempo, recompensando la paciencia y la curiosidad. Para los apasionados de los terruños auténticos de la Montagne de Reims, compren ahora mismo sus cuvées preferidas y dejen que Emilien Feneuil les lleve al corazón de la naturaleza champenoise. ¡Descubran otros champagnes de viticultores como los champagnes de Benoit Marguet, Larmandier Bernier, Agrapart, Laherte, Dehours, Françoise Bedel, R. Pouillon, Eric Rodez, Chartogne Taillet, Selosse, Jacques Lassaigne, Marguet, Leclerc Briant, Ruppert Leroy... Vins & Millésimes les propone comprar en línea las mejores botellas y magnums de vinos y grandes crus. Todos nuestros vinos están en stock y con entrega rápida! No duden en descubrir la amplitud de nuestra gama de Champagne y licorosos, Champagne de terruño y Champagnes añejados y muy especialmente las cuvées de Champagne Emilien Feneuil, ¡disponibles para su compra!