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Il Château Angélus 1985, proveniente da Saint-Émilion, rivela l'eleganza dei terroir calcarei di Bordeaux. Questo vino, dominato dal Merlot e dal Cabernet Franc, svela aromi di tabacco e frutti maturi. La sua bocca, setosa e minerale, accompagna idealmente carni arrosto e formaggi.
Situato nel cuore di Saint-Émilion, questo domaine familiare incarna l'eccellenza bordolese da otto generazioni, unendo tradizione e precisione.
- Terroir : delle colline argillo-calcaree dell'appellation Saint-Émilion, dove il Merlot e il Cabernet Franc si esprimono sotto un clima temperato, plasmando vini di un'eleganza minerale.
- Vinification : un approccio meticoloso, tra macerazione lunga e affinamento in botti di rovere, per rivelare la purezza del frutto e la complessità dei tannini.
All'occhio : una veste rubino profondo con riflessi aranciati, di una texture vellutata e di una brillantezza preservata dal tempo.
Al naso : aromi di ciliegia nera candita, tabacco biondo e cedro si mescolano a un tocco di sottobosco umido, ravvivato da una sottile nota di grafite.
In bocca : un attacco setoso lascia spazio a una tensione vibrante, sorretta da tannini levigati e una mineralità gessosa, per un finale lungo e salino.
Servire a 16-18°C in un calice da Bordeaux per esaltarne la complessità.
Un'annata cardine a Saint-Émilion, caratterizzata da un equilibrio climatico ideale, che offre vini al tempo stesso strutturati e di grande finezza.
- Potenziale di invecchiamento : ancora al suo apice oggi, questo vino può essere conservato altri 5-10 anni in condizioni ottimali (cantina fresca e umida).
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