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El Château Angélus 1985, procedente de Saint-Émilion, revela la elegancia de los terruños calcáreos de Burdeos. Este vino, dominado por el Merlot y el Cabernet Franc, desvela aromas de tabaco y frutos maduros. Su boca, sedosa y mineral, acompaña idealmente carnes asadas y quesos.
Enclavado en el corazón de Saint-Émilion, este dominio familiar encarna la excelencia bordelesa desde hace ocho generaciones, combinando tradición y precisión.
- Terruño: las laderas arcillo-calcáreas de la denominación Saint-Émilion, donde el Merlot y el Cabernet Franc se desarrollan bajo un clima templado, dando lugar a vinos de una elegancia mineral.
- Vinificación: un enfoque meticuloso, entre maceración prolongada y crianza en barricas de roble, para revelar la pureza del fruto y la complejidad de los taninos.
A la vista: una capa rubí profunda con reflejos teja, de textura aterciopelada y un brillo preservado por el tiempo.
En nariz: aromas de cereza negra confitada, tabaco rubio y cedro se mezclan con un toque de sotobosque húmedo, realzados por una sutil nota de grafito.
En boca: un ataque sedoso deja paso a una tensión vibrante, sostenida por taninos fundidos y una mineralidad calcárea, con un final largo y salino.
Servir a 16-18°C en una copa de Burdeos para exaltar su complejidad.
Una cosecha bisagra en Saint-Émilion, marcada por un equilibrio climático ideal, que ofrece vinos a la vez estructurados y de una gran fineza.
- Potencial de guarda: aún en su apogeo hoy en día, este vino puede conservarse entre 5 y 10 años adicionales en condiciones óptimas (bodega fresca y húmeda).
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