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Bourgeois Diaz BD'3CC Trois Cépages Collection Brut Nature 2020
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Il Bourgeois-Diaz BD'3CC Brut Nature 2020 esprime i suoli argilloso-calcarei di Crouttes-sur-Marne. Questo champagne millesimato, assemblaggio di Chardonnay, Pinot Noir e Meunier, è un brut nature dagli aromi agrumati. Vivace e minerale al palato, ideale con i frutti di mare. Da degustare entro il 2030.
Una tenuta familiare radicata a Crouttes-sur-Marne, dove la quarta generazione porta avanti una tradizione vitivinicola biologica e biodinamica.
- Terroir: suoli gessosi e argilloso-calcarei della Vallée de la Marne, culla del Pinot Meunier, che danno vita a vini dalla mineralità vibrante e dalla rara eleganza.
- Vinificazione: metodi artigianali, rispetto dei cicli naturali e assemblaggi audaci per rivelare la purezza del frutto e la tensione del terroir.
Note di degustazione del vino Bourgeois-Diaz BD'3CC Trois Cépages Collection Brut Nature 2020
Alla vista: colore dorato dai riflessi verdi, con una consistenza setosa e un’effervescenza fine e persistente, come un ricamo di bollicine.
Al naso: aromi di mela verde croccante, fiori di biancospino e scorze di agrumi, seguiti da un tocco di brioche tostata e da una sottile sapidità gessosa, che richiama i suoli calcarei della Marne.
Al palato: attacco vivace e preciso, sostenuto da un’acidità tesa e una mineralità gessosa, prima di un finale lungo e sapido, in cui si intrecciano freschezza fruttata e profondità minerale.
Servire tra 8 e 10 °C in un flute da champagne o in un bicchiere da vino bianco per apprezzarne tutta la complessità.
Annata 2020
Un’annata caratterizzata da una maturità equilibrata e da una freschezza preservata, che riflette il rigore biodinamico della tenuta.
- Potenziale di invecchiamento: da 5 a 8 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14 °C) e al riparo dalla luce.
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