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Pierre Gimonnet Special Club Grands Terroirs de Chardonnay Extra Brut 2016
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Pierre Gimonnet Special Club Grands Terroirs de Chardonnay Extra Brut 2016 di Champagne Pierre Gimonnet & Fils proviene dai terreni gessosi di Cramant, Chouilly e Cuis. Da uve Chardonnay al 100 % e prodotto con metodo tradizionale, unisce note di mela, limone e nocciola. Ampio, vivace e minerale, ha potenziale di invecchiamento. Da abbinare a pesce e crostacei.
Una maison a conduzione familiare radicata nella Côte des Blancs, dove lo Chardonnay si esprime con rara precisione, plasmata da quattro generazioni di savoir-faire.
- Terroir : Suoli gessosi di Cramant, Chouilly e Cuis, da cui le vecchie vigne traggono una mineralità distintiva e un’elegante tensione.
- Vinificazione : Metodo tradizionale che unisce pazienza e rigore, per champagne Blanc de Blancs puri, tesi e di grande finezza.
Note di degustazione dello Champagne Pierre Gimonnet Special Club Grands Terroirs de Chardonnay Extra Brut 2016
Alla vista – Un colore oro pallido dai riflessi verdi, di setosa limpidezza, attraversato da un cordone di bollicine fini e persistenti.
Al naso – Dapprima note fresche di mela croccante e scorza di limone, poi aromi più profondi di nocciola tostata e fiori bianchi, ravvivati da un tocco salino e gessoso.
Al palato – Una consistenza ampia e avvolgente, sostenuta da un’acidità vivace che disegna una tensione minerale, prima di un finale lungo e preciso in cui si intrecciano freschezza e complessità.
Servire tra 8 e 10 °C in una flûte da champagne o in un calice da vino bianco per rivelarne tutta la purezza.
Annata 2016
Un’annata segnata da una maturazione generosa e da un raro equilibrio, in cui la freschezza si unisce a una bella concentrazione aromatica.
- Potenziale di invecchiamento : Da conservare per 10-15 anni in una cantina fresca (12-14 °C) e al riparo dalla luce, per lasciare che la sua complessità si sviluppi.
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