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Bourgeois Diaz BD'3CC Trois Cépages Collection Brut Nature 2020
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Le Bourgeois-Diaz BD'3CC Brut Nature 2020 exprime les sols argilo-calcaires de Crouttes-sur-Marne. Ce champagne millésimé, assemblage de Chardonnay, Pinot Noir et Meunier, est un brut nature aux arômes d’agrumes. Bouche vive et minérale, idéale pour les fruits de mer. À déguster jusqu’en 2030.
Un domaine familial ancré à Crouttes-sur-Marne, où la quatrième génération perpétue un héritage viticole bio et biodynamique.
- Terroir : Sols crayeux et argilo-calcaires de la Vallée de la Marne, berceau du Pinot Meunier, façonnant des vins d’une minéralité vibrante et d’une élégance rare.
- Vinification : Méthodes artisanales, respect des cycles naturels et assemblages audacieux pour révéler la pureté du fruit et la tension du terroir.
Notes de dégustation du vin Bourgeois-Diaz BD'3CC Trois Cépages Collection Brut Nature 2020
À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une texture soyeuse et d’une effervescence fine et persistante, comme une dentelle de bulles.
Au nez : Arômes de pomme verte croquante, de fleur d’aubépine et de zestes d’agrumes, suivis d’une touche de brioche toastée et d’une subtile salinité crayeuse, évoquant les sols calcaires de la Marne.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité crayeuse, avant une finale longue et saline, où se mêlent fraîcheur fruitée et profondeur minérale.
Servir entre 8 et 10°C dans une flûte à champagne ou un verre à vin blanc pour en apprécier toute la complexité.
Millésime 2020
Un millésime marqué par une maturité équilibrée et une fraîcheur préservée, reflétant la rigueur biodynamique du domaine.
- Potentiel de garde : 5 à 8 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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