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Bourgeois Diaz BD'3CC Trois Cépages Collection Brut Nature 2020
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El Bourgeois-Diaz BD'3CC Brut Nature 2020 expresa los suelos arcilloso-calcáreos de Crouttes-sur-Marne. Este champagne de anada, ensamblaje de Chardonnay, Pinot Noir y Meunier, es un brut nature con aromas cítricos. Boca viva y mineral, ideal con marisco. Para disfrutar hasta 2030.
Una bodega familiar arraigada en Crouttes-sur-Marne, donde la cuarta generación perpetúa un legado vitivinícola ecológico y biodinámico.
- Terruño: suelos cretáceos y arcilloso-calcáreos del valle del Marne, cuna del Pinot Meunier, que dan forma a vinos de vibrante mineralidad y rara elegancia.
- Vinificación: métodos artesanales, respeto de los ciclos naturales y ensamblajes audaces para revelar la pureza de la fruta y la tensión del terruño.
Notas de cata del vino Bourgeois-Diaz BD'3CC Trois Cépages Collection Brut Nature 2020
A la vista: color dorado con reflejos verdes, textura sedosa y una efervescencia fina y persistente, como un encaje de burbujas.
En nariz: aromas de manzana verde crujiente, flor de espino blanco y piel de cítricos, seguidos de un toque de brioche tostado y una sutil salinidad calcárea que evoca los suelos calizos del Marne.
En boca: entrada viva y precisa, sostenida por una acidez tensa y una mineralidad calcárea, antes de un final largo y salino en el que se entrelazan la frescura de la fruta y la profundidad mineral.
Servir entre 8 y 10 °C en una copa de champagne o de vino blanco para apreciar toda su complejidad.
Anada 2020
Una anada marcada por una madurez equilibrada y una frescura preservada, reflejo del rigor biodinámico de la bodega.
- Potencial de guarda: de 5 a 8 años; conservar en una bodega fresca (12-14 °C) y protegido de la luz.
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