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Chapoutier Saint Joseph Les Granits 1998
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Questo Saint-Joseph Les Granits 1998 di M. Chapoutier, nato su granito nel Nord del Rodano, offre una Syrah agli aromi di mora, spezie e fumo. Veste granato, bocca potente e setosa, tannini densi e finale persistente. Ideale con carni in salsa o formaggi stagionati.
Dominio storico radicato a Tain-l'Hermitage, la Maison M. Chapoutier perpetua dal 1808 un'eredità viticola in cui il terroir detta ogni scelta.
- Terroir: I versanti granitici di Saint-Joseph, esposti a pieno sud, plasmano delle Syrah di una mineralità vibrante e di un'eleganza tesa.
- Vinificazione: Un approccio biodinamico, vendemmia manuale e affinamenti precisi per rivelare la purezza del frutto e la tensione del suolo.
Note di degustazione del vino M. Chapoutier Saint-Joseph Les Granits 1998
All'occhio – Una veste granato profonda, ancora densa, con riflessi leggermente aranciati, che tradisce una maturità setosa e una struttura ben preservata.
Al naso – Dapprima aromi di mora selvatica e ribes nero confetturato, seguiti da note di liquirizia, pepe nero e un tocco minerale che ricorda la pietra focaia, il tutto avvolto da un fumo discreto.
In bocca – Una texture vellutata ma ferma, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità gessosa, con tannini ancora presenti ma levigati, che conducono a un finale lungo e salino.
Servire a 16-18°C in un calice da vino rosso tipo Borgogna per esaltarne la complessità.
Annata 1998
Un'annata del Rodano settentrionale caratterizzata da una maturità generosa e una struttura tannica affermata, ideale per i vini da invecchiamento.
- Potenziale di invecchiamento: Da bere entro il 2028-2030, a condizione di una conservazione in cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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