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Chapoutier Saint Joseph Les Granits 1998
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Este Saint-Joseph Les Granits 1998 de M. Chapoutier, nacido sobre granito en el norte del Ródano, ofrece una Syrah con aromas de mora, especias y humo. Color granate, boca potente y sedosa, taninos densos y final persistente. Ideal con carnes en salsa o quesos curados.
Bodega histórica arraigada en Tain-l'Hermitage, la Maison M. Chapoutier perpetúa desde 1808 un legado vitícola donde el terruño dicta cada decisión.
- Terruño: Las laderas graníticas de Saint-Joseph, orientadas al sur, esculpen Syrahs de una mineralidad vibrante y una elegancia tensa.
- Vinificación: Un enfoque biodinámico, vendimia manual y crianzas precisas para revelar la pureza del fruto y la tensión del suelo.
Notas de cata del vino M. Chapoutier Saint-Joseph Les Granits 1998
A la vista – Un color granate profundo, todavía denso, con reflejos ligeramente teja, que revela una madurez sedosa y una estructura bien conservada.
En nariz – Primero aromas de mora silvestre y grosella negra confitada, seguidos de notas de regaliz, pimienta negra y un toque mineral que recuerda a la piedra de sílex, todo envuelto en un humo discreto.
En boca – Una textura aterciopelada pero firme, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea, con taninos aún presentes pero integrados, que conducen a un final largo y salino.
Servir a 16-18°C en una copa de vino tinto tipo Borgoña para realzar su complejidad.
Añada 1998
Una añada del norte del Ródano marcada por una madurez generosa y una estructura tánica afirmada, ideal para los vinos de guarda.
- Potencial de guarda: Para beber hasta 2028-2030, con la condición de conservarlo en bodega fresca (12-14°C) y alejado de la luz.
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