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Chapoutier Ermitage l'Ermite 2002
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Il Chapoutier Ermitage l'Ermite 2002, proveniente dai versanti granitici dell'Hermitage, è un vino rosso di Syrah dal profilo intenso. Note di frutti neri, spezie e affumicato si fondono con una bocca setosa e minerale. Da degustare fino al 2027, esalta selvaggina e formaggi stagionati.
Maison familiare radicata sui versanti granitici dell'Hermitage, M. Chapoutier perpetua dal 1808 un'eredità viticola in cui la biodinamica dialoga con il terroir.
- Terroir: Suoli di granito decomposto sui pendii ripidi dell'Hermitage, nel nord della Valle del Rodano – uno scrigno minerale che conferisce ai vini la loro tensione e la loro purezza.
- Vinificazione: Rese controllate, fermentazioni naturali e affinamento in botti per rivelare l'espressione più fedele del Syrah, senza artifici.
Note di degustazione del vino M. Chapoutier Ermitage l'Ermite 2002
All'occhio: Una veste rosso granato con riflessi violetti, densa e luminosa, in cui la materia sembra in sospensione.
Al naso: Prima aromi di mora selvatica e ribes nero freschi, seguiti da un tocco di liquirizia e pepe nero, prima di aprirsi su note più profonde di cuoio, inchiostro e grafite, il tutto sottolineato da una mineralità salina.
In bocca: Una texture setosa e al tempo stesso potente, sostenuta da un'acidità vivace e da una trama tannica elegante, in cui si fondono frutti neri, spezie dolci e un finale lungo, gessoso e leggermente affumicato.
Servire tra 16 e 18 °C in un bicchiere da vino rosso di tipo Borgogna per esaltarne la complessità.
Annata 2002
Un'annata segnata da una maturazione lenta ed equilibrata, in cui la freschezza delle notti ha preservato l'acidità e la tensione delle uve.
- Potenziale di invecchiamento: Da bere fino al 2027, a condizione di conservarlo in una cantina fresca (12–14 °C) e al riparo dalla luce.
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