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Chapoutier Côte Rôtie La Mordorée 2011
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Il Chapoutier Côte-Rôtie La Mordorée 2011, proveniente dagli scisti micacei della Côte-Rôtie, è una Syrah d'eccezione del Nord Rhône. Frutti neri, violetta e spezie compongono la sua palette, sublimata da un affinamento in botti. In bocca, setoso e minerale, accompagna selvaggina e formaggi fino al 2040.
Maison familiare radicata nei terroir del Rodano, M. Chapoutier perpetua un'eredità vitivinicola dove la biodinamica rivela l'anima dei suoli.
- Terroir: Scisti micacei e ferruginosi della Côte-Rôtie, dove le Syrah attingono la loro mineralità e la loro tensione.
- Vinificazione: Diraspatura integrale, vasche in cemento e affinamento in botti per un'espressione pura e strutturata del vitigno.
Note di degustazione del vino M. Chapoutier Côte Rôtie La Mordorée 2011
All'occhio: Veste porpora profonda con riflessi granato, dalla densità setosa e dalla brillantezza crittosa.
Al naso: Aromi di mora selvatica e ribes nero fresco, seguiti da note di violetta pepata, liquirizia e un tocco salino che richiama gli scisti del terroir.
In bocca: Texture vellutata e tesa, sorretta da un'acidità vivace e da una mineralità grafitata, con un finale lungo ed elegante con accenti di cacao e spezie dolci.
Servire a 16-18°C in un calice da vino rosso tipo Borgogna per liberarne gli aromi complessi.
Annata 2011
Un'annata del Rodano settentrionale segnata da una maturità equilibrata, dove freschezza e concentrazione si alleano per un'espressione armoniosa.
- Potenziale di invecchiamento: Da 30 a 60 anni, da conservare in cantina a temperatura stabile (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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