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Chapoutier Côte Rôtie La Mordorée 2013
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Il Côte-Rôtie La Mordorée 2013 di M. Chapoutier, proveniente dagli scisti micacei, è una Syrah elegante del Nord del Rodano. Affinato 18 mesi in botti, sposa lampone, violetta e spezie a una bocca strutturata e minerale. Vino da invecchiamento (15 anni e oltre), accompagna perfettamente selvaggina e piatti ricchi.
Maison familiare radicata nei coteaux scoscesi della Valle del Rodano, M. Chapoutier perpetua un'eredità vitivinicola dove il rispetto del terroir è primordiale dal 1808.
- Terroir: Gli scisti micacei e ferruginosi della Côte-Rôtie, bagnati di luce e spazzati dal vento del nord, plasmano Syrah di una mineralità vibrante e di una rara eleganza.
- Vinificazione: Un approccio biodinamico, la vendemmia manuale e un affinamento preciso in botti di rovere francese rivelano la purezza del frutto e la tensione del terroir.
Note di degustazione del vino M. Chapoutier Côte-Rôtie La Mordorée 2013
All'occhio – Una veste porpora profonda con riflessi granato, densa e setosa.
Al naso – Prima la freschezza fruttata del lampone e della violetta, poi note più profonde di oliva nera e tapenade, esaltate da un tocco salino e da accenti di rosmarino e spezie dolci.
In bocca – Una texture ampia e tesa, dove l'acidità vivace e la mineralità crittosa sostengono un palato generoso, mentre i tannini setosi prolungano un finale di lunga persistenza salina e speziata.
Servire a 16-18°C in un calice da vino rosso tipo Borgogna per liberarne tutta la complessità.
Annata 2013
Un'annata segnata da una maturità lenta e un equilibrio perfetto tra freschezza e concentrazione, che rivela tutta la precisione dei grandi terroir della Côte-Rôtie.
- Potenziale di invecchiamento: Da 30 a 60 anni, da conservare in cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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