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Chapoutier Saint Joseph Les Granits 1998
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Ce Saint-Joseph Les Granits 1998 de M. Chapoutier, né sur granit dans le Nord du Rhône, offre une Syrah aux arômes de mûre, épices et fumée. Robe grenat, bouche puissante et soyeuse, tanins denses et finale persistante. Idéal avec viandes en sauce ou fromages affinés.
Domaine historique ancré à Tain-l’Hermitage, la Maison M. Chapoutier perpétue depuis 1808 un héritage viticole où le terroir dicte chaque choix.
- Terroir : Les coteaux granitiques de Saint-Joseph, exposés plein sud, sculptent des Syrahs d’une minéralité vibrante et d’une élégance tendue.
- Vinification : Une approche biodynamique, des vendanges manuelles et des élevages précis pour révéler la pureté du fruit et la tension du sol.
Notes de dégustation du vin M. Chapoutier Saint-Joseph Les Granits 1998
À l’œil – Une robe grenat profonde, encore dense, aux reflets légèrement tuilés, trahissant une maturité soyeuse et une structure bien préservée.
Au nez – D’abord des arômes de mûre sauvage et de cassis confituré, suivis de notes de réglisse, de poivre noir et d’une touche minérale rappelant la pierre à fusil, le tout enveloppé d’une fumée discrète.
En bouche – Une texture veloutée mais ferme, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, avec des tanins encore présents mais fondus, menant à une finale longue et saline.
Servir à 16-18°C dans un verre à vin rouge de type Bourgogne pour exalter sa complexité.
Millésime 1998
Un millésime nord-rhodanien marqué par une maturité généreuse et une structure tannique affirmée, idéale pour les vins de garde.
- Potentiel de garde : À boire jusqu’en 2028-2030, à condition d’une conservation en cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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