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Chavost Blanc de Meunier Brut Nature
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Il Chavost Blanc de Meunier Brut Nature esprime il terroir calcareo della Champagne. Ottenuto da Pinot Meunier, questo champagne senza solfiti conquista con note di pera e mela rossa, mineralità e bollicine vivaci. Perfetto con frutti di mare o formaggi, unisce freschezza e precisione.
Situata nel cuore di Chavot-Courcourt, questa tenuta di famiglia incarna l’unione tra un terroir d’eccezione e una viticoltura rispettosa della vita.
- Terroir: suoli calcarei dei pendii della Champagne, culla del Pinot Meunier, dove la mineralità si esprime con rara precisione.
- Vinificazione: metodo naturale – lieviti indigeni, nessun solfito aggiunto – per vini dalla purezza vibrante e dalla tensione setosa.
Note di degustazione dello Champagne Chavost Blanc de Meunier Brut Nature
Alla vista: colore dorato pallido dai riflessi argentati, di limpidezza cristallina, con un’effervescenza fine e persistente.
Al naso: aromi di mela rossa croccante e pera Williams, ravvivati da un tocco di fiore di biancospino, poi una nota salina e gessosa che evoca il sottosuolo calcareo del vigneto.
Al palato: attacco vivace e teso, sostenuto da un’elegante acidità che si distende in una consistenza setosa, lasciando spazio a note di caramella acidula e burro fresco, prima di un finale minerale, lungo e salino.
Servire tra 8 e 10°C in un flute da champagne stretto per concentrare gli aromi.
Annata non millesimata
Assemblaggio di diverse annate per rivelare l’espressione più pura del Pinot Meunier, in cui freschezza e complessità si equilibrano armoniosamente.
- Potenziale di invecchiamento: da degustare entro 3-5 anni, conservando il vino al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura (tra 12 e 14°C).
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