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David Leclapart Blanc de Blancs 1er cru L'Apôtre Extra Brut LV20
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Il David Léclapart L'Apôtre Extra Brut LV20, Blanc de Blancs 1er Cru di Trépail, esprime la purezza dello Chardonnay su suoli cretacei. Vinificato in botti, rivela aromi di agrumi e una bocca minerale. Ideale per un invecchiamento da 5 a 10 anni, accompagna frutti di mare e pesci con finezza.
Domaine familiare radicato a Trépail, nella Montagne de Reims, dove la biodinamica rivela la purezza del terroir champenois.
- Terroir: Suoli cretacei del Premier Cru di Trépail, esposti al clima fresco della Montagne de Reims, che plasmano Chardonnay di una mineralità vibrante.
- Vinificazione: Affinamento in botti di rovere per cuvée vivaci, tese e fedeli alla loro origine, senza artifici.
Note di degustazione del vino David Léclapart Blanc de Blancs 1er cru L'Apôtre Extra Brut LV20
Alla vista: Veste dorata pallida con riflessi verdi, di una limpidezza cristallina, con un'effervescenza fine e persistente, quasi setosa.
Al naso: Aromi di fiori bianchi e agrumi canditi, seguiti da un tocco di brioche tostata e una punta salina, che evocano i gessi di Trépail.
In bocca: Texture morbida e tesa, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità gessosa, con un finale lungo e salino, di un'eleganza precisa.
Servire tra 8 e 10°C in un flute da champagne stretto per preservarne la freschezza e gli aromi.
Annata 2020
Un'annata segnata da una maturità equilibrata, in cui la freschezza minerale del terroir si esprime con una purezza notevole.
- Potenziale di invecchiamento: 8-12 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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