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David Leclapart Blanc de Blancs 1er cru L'Apôtre Extra Brut LV20
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Le David Léclapart L'Apôtre Extra Brut LV20, Blanc de Blancs 1er Cru de Trépail, exprime la pureté du Chardonnay sur sols crayeux. Vinifié en fûts, il dévoile des arômes d’agrumes et une bouche minérale. Idéal pour une garde de 5 à 10 ans, il accompagne fruits de mer et poissons avec finesse.
Domaine familial ancré à Trépail, en Montagne de Reims, où la biodynamie révèle la pureté du terroir champenois.
- Terroir : Sols crayeux du Premier Cru de Trépail, exposés au climat frais de la Montagne de Reims, façonnant des Chardonnays d’une minéralité vibrante.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne pour des cuvées vivantes, tendues et fidèles à leur origine, sans artifice.
Notes de dégustation du vin David Léclapart Blanc de Blancs 1er cru L'Apôtre Extra Brut LV20
À l'œil : Robe dorée pâle aux reflets verts, d’une limpidité cristalline, avec une effervescence fine et persistante, presque soyeuse.
Au nez : Arômes de fleurs blanches et d’agrumes confits, suivis d’une touche de brioche toastée et d’une pointe saline, évoquant les craies de Trépail.
En bouche : Texture onctueuse et tendue, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, laissant une finale longue et saline, d’une élégance précise.
Servir entre 8 et 10°C dans une flûte à champagne étroite pour préserver sa fraîcheur et ses arômes.
Millésime 2020
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où la fraîcheur minérale du terroir s’exprime avec une pureté remarquable.
- Potentiel de garde : 8 à 12 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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