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David Leclapart Blanc de Noirs 1er cru l'Astre Pas Dosé LV22
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Il David Léclapart Blanc de Noirs 1er Cru l'Astre Pas Dosé LV22, nato a Trépail, è un Champagne biodinamico di una purezza minerale. Ottenuto da Pinot Noir, questo Premier Cru rivela note di mela acidula e una bocca tesa e salina. Brut Nature, ideale su 5-12 anni con frutti di mare o pollame.
Domaine pioniere della biodinamica in Champagne, radicato a Trépail da tre generazioni.
– Terroir: Suoli cretosi della Montagne de Reims, Premier Cru di Trépail – un terroir d'altitudine dalle sfumature minerali e fresche.
– Vinificazione: Metodo naturale, senza dosaggio né solfiti aggiunti, per cuvée di una purezza vibrante e di un'energia tellurica.
Note di degustazione del vino David Léclapart Blanc de Noirs 1er Cru l'Astre Pas Dosé LV22
All'occhio: Veste dorata pallida con riflessi argentati, di una texture seta e di un'effervescenza fine e persistente.
Al naso: Aromi di mela rossa croccante, di ribes fresco e di fiore di sambuco, esaltati da un tocco salino e da una punta di gesso umido.
In bocca: Attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa e da una mineralità cretosa, prima di un finale lungo e salino, di un'eleganza vibrante.
Servire tra 10 e 12 °C in un bicchiere da vino di Borgogna per liberarne tutta la complessità.
Annata LV22
Un'annata segnata da una maturità equilibrata e da una freschezza preservata, che riflette il rigore del terroir di Trépail.
– Potenziale di invecchiamento: Da 5 a 12 anni, da conservare in un luogo fresco e al riparo dalla luce.
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