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Il Blanc Fumé 2017 del Domaine Didier Dagueneau rivela il terroir di selce di Pouilly-Fumé. Questo Sauvignon Blanc, vinificato in vasca e botte neutra, seduce con le sue note agrumate e di mineralità cretosa. La bocca, vivace, offre un finale salino. Perfetto fino al 2027, esalta ostriche e pesci pregiati.

Domaine Didier Dagueneau
Erede di una ricerca intransigente, questa tenuta familiare incarna l'esigenza assoluta nel Pouilly-Fumé.
– Terroir: Suoli di marne kimmeridgiane e selce di Saint-Andelain, dove il Sauvignon Blanc attinge la sua leggendaria mineralità.
– Vinificazione: Affinamento in vasche e botti neutre, per un'espressione pura del vitigno, senza artifici.


Note di degustazione del vino Domaine Didier Dagueneau Blanc Fumé 2017

All'occhio: Veste di un oro pallido dai riflessi verdi, di una limpidezza cristallina e di una texture setosa.
Al naso: Aromi di lime e pompelmo rosa si intrecciano a note di fiore di biancospino e caprifoglio, impreziosite da un tocco salino di pietra focaia.
In bocca: Attacco vivace e preciso, sostenuto da una tensione minerale cretosa, una materia densa e un finale lungo, salino e salivante.

Servire a 12°C in un bicchiere da vino bianco di tipo Borgogna per rivelarne tutta la complessità.


Annata 2017

Un'annata segnata da una maturità equilibrata, dove freschezza e concentrazione si rispondono in armonia.
– Potenziale di invecchiamento: Da 10 a 15 anni, da conservare in condizioni ottimali (temperatura stabile, al riparo dalla luce).

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